餐廳名稱:一元行水餃
消費日期:2014.12月
地址:仁愛路四段496巷19號(光復市場30號攤)
電話：02-2758-4004
營業時間:早上06:00~02:00 周一公休
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榮獲2010年 天下第一攤的美名，
台北市光復市場裡的光復一元行手工水餃，
堅持手工製作麵皮，內餡也選用上等黑豬肉，現包現賣，
快手包水餃的成績也頗為人所知，
口味一共有12種，
除了常見的韭菜玉米之外，還有茴香水餃，絲瓜水餃，
葫瓜水餃，蘿蔔水餃，吃素的朋友也可享用花素水餃或是全素水餃
先來個經典款　高麗菜水餃　
有分成25顆裝或是50顆裝
每一顆 都很大!!
絕對不是普通機器包出來的水餃那種小巧可愛，
是真的像元寶一樣紮實，
光復一元行水餃有說，煮水餃的訣竅就是，
水要多，火要大，蓋鍋蓋，煮七分鐘
等到水餃浮起來就可以囉
煮過之後一點都不會縮水　
一樣非常大顆
選用台灣溫體黑豬肉，高冷高麗菜以及三星蔥
跟一般只是用肥滋滋的絞肉團不同，
這裡是真的可吃到豬肉香氣，
可以完全享受到本身的鮮甜味，
還有被溫暖包圍的肉汁
搭配高麗菜青蔥的水分，
分量大顆皮餡比剛好，
完全可以了解天下第一攤實至名歸。
接著是感到很有興趣的　
香菜水餃
個頭一樣十分碩大
一樣用水量多大火，煮水餃第一次就上手～
超大顆　連湯匙都快裝不下啦
本來正在想像香菜包進水餃是甚麼味道呢，
因為香菜對身體很好，但是有些朋友對於單吃香菜的氣味比較不能接受，
包在水餃裡，瞬間有種高級湯包感耶
平時香菜的獨特苦味沒有了，
取而代之引出的是和豬肉一起搭配成現出來的絕妙感，
真的很像在吃高級湯包，非常推薦喔！
光復店：
地址:仁愛路四段496巷19號(光復市場30號攤)
電話：02-2758-4004
營業時間:早上06:00~02:00 周一公休