餐廳名稱：鶯歌。勇伯垃圾麵
消費時間：2014.12
地址：新北市鶯歌區中正一路157號
營業時間：16:00~01:30
每人平均價位：50元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：垃圾麵
好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039105
從三峽離開後回桃園，我們就在鶯歌找消夜
想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了
還滿懷念他們的辣辣湯頭，就騎著車來吃消夜囉！
勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠
晚上這裡機車是很好停啦！
店裡依然沒什麼改變，環境並不會太乾淨
每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子
桌上的簽名牆
竟然連蔡英文都來過了
垃圾麵的由來：鶯歌向來為陶瓷重鎮，早期因需要大量工人，第一代的勇伯早期是
以推著一台小推車四處叫賣為生，由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成
從不去渣，因此盡收精華的湯汁，色澤略顯混濁，並加上特製肉燥豬油
紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾
使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口，因此被笑稱「垃圾麵」
垃圾麵(40元/小碗)
上桌就先喝上幾口湯，辣辣的湯頭真的很暖胃呀！
不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點
於是吃起來有點硬，口感不太佳
麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉
那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀！
紅燒肉(50元)
單點的紅燒肉，雖然有炸過才上桌
但是因為天氣太冷，上桌的時候放一下就冷掉了
變冷的紅燒肉變好硬呀！
油豆腐(20元)
還不錯，很配麵
燙青菜(30元)
燙豆芽菜是用碗裝的，要拌勻才行
豆芽菜好脆呀！味道也很好吃！