※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KgJYrOa ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 中原藝麵館，麵、飯、餃
時間: Sun Jan 4 20:57:22 2015
地址：70160臺南市東區東安路194號
電話；(06)200-8790、0922-193738
營業時間：11:00~21:00
每人消費：50元以上
消費時間：2015年1月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/253498918
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中原藝麵館在東安路以及東平路的交叉口，在松江壽司旁邊。對這間店其實沒甚麼印象，
應該是新開的店。廚師和助手我目前共看過四個人，聽口音來說好像的確是中國人，這"
中原"看來取得還算道地，以廚師來說的話。菜單以及滷味都在店外，一目了然。
店內的位子不多，可是還算滿明亮乾淨。
師傅手上玩弄著謎樣的東西。菜單同樣也有幾樣讓人看不懂，鍋出溜是甚麼？拉條又是甚
麼？燴麵好像又跟平常所知的不一樣，看起來真神秘啊。
這幾次吃的餐點都是外帶的，大家就將就看看吧。大碗滋補牛肉鍋出溜(120元)。
這個出溜應該是最特別的了。完全不是任何種類的麵條的口感，硬要說的話比較像是麵包
浸濕之後稍微軟爛的感覺，出溜之間也算容易夾斷。不知道師傅在甩的那個東西是不是出
溜。
湯頭就如他的名稱"滋補"一樣，在口感上比一般的清湯油、香味也比較重，有沒有真的滋
補我就不知道。但是牛肉則滿讓人遺憾的，這樣子大碗的居然牛肉片只有這樣兩片，雖然
味道上不錯但是就......嗯。在等外帶的時候看著別人的餐點，好像紅燒做的牛肉塊會比
較多？
然後是鮮蝦蒸餃(75元/籠)。蒸餃在等待上會比較久。另外蒸餃裡面的韭菜也不少，對於
韭菜的喜好個人就不多加評論。每粒蒸餃裡面都有一個蝦仁，但其實大小不算大，以這樣
的價錢配上這個數量老實說有點少，即使在味道上我覺得還OK。
再來是大份的蝦仁蛋炒飯(70元)。炒飯的價格在我的認知內就合理不少，並且份量也算大
。裡面的青菜會隨時變化，像是這張照片就是高麗菜，我另外一天吃的時候就是青椒。飯
炒得滿鬆散的但是又不會覺得油膩，如果趁熱吃的話非常不錯。
平心而論，中原藝麵館在麵類或餃子類的價格上都偏高，雖然也有一些比較陽春基礎的款
式，但有特色的應該還是各式各樣的北方麵食。如果要嘗試的話可以試試看，炒飯類我倒
覺得還滿不錯的。就給大家一個參考囉。