【高雄】Thomas Chien最新力作～La One Kitchen & Bakery
高雄市三民區博愛一路380號 烘焙坊(07)322-8354 歐陸廚房(07)322-8864
AM8-PM10 早午餐AM8-11 午餐AM11:30-PM2 午茶PM2:30-5 晚餐PM5:30-9 一月份
週一店休，加一成服務費，可刷卡
消費時間：2015/1
質感圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/59678287
久聞由簡天才主廚帶領的貴三三Thomas Chien大名
也曉得勉強平價版的TC分支One One café
撇開價位不談，軟體科學園區完全超乎活動範圍，想都沒想過踩踏，罷特！
去年秋季，發現上下班常經過的博愛路、同盟路口圍起建築工事
原來是Thomas Chien最新系列La One如火如荼施工中
年底，門面現身，從帷幕玻璃透出的二樓空間太驚人，暗忖價位可能也等比例的驚嚇
終於等到菜單曝光，三百元左右的早午餐出乎意料的平價
2015年開春第一炮，就從La One開始吧（撥瀏海）
泥砍砍泥砍砍是不是很氣派！
能在如此地段從建築本體開始打造，可見TC賺很大（誤）店家投資甚深（無誤）
以黑白為主基調，搭配質樸的紅磚，佐以線條簡約的座椅，點綴食材化身的藝術品
置身自在不做作的La One，毫無高檔餐廳常有的拘束感
La One有供餐時限，分早餐、午餐、午茶及晚餐時段
早餐附飲品，其他餐食為單點，加點飲料可折50元
（火腿菠菜水波蛋早餐，290元）
水波蛋一登場，便噴香到誇張，主要是那略帶焦炙的香氣太迷人
生菜清脆甘甜，洋芋入口即化，重點的水波蛋呢？
一定要說La One的麵包超強！
邊緣酥鬆脆口，吸飽各式素材水分後仍不軟不爛
搭配濃郁的蛋液、清爽的荷蘭醬、厚實的火腿，不蓋你，跟一般的班尼迪克真的不一樣（
推出大拇指）
（煙燻鮭魚貝果早餐，290元）
聽工作人員說，La One使用自製煙燻鮭魚，非市售成品
雖非鮭魚控，對自製兩字毫無招架之力，立馬注文
與佐生菜洋芋的水波蛋不同，搭配的是蘋果薄片
非制式操作而是依餐點特性考量的設計，足見主廚之用心
我敢發誓這是我吃過最美味的煙燻鮭魚！
紮實不失Q彈的口感很是喜愛，高雅而略帶果香的燻香更是令人驚豔
貝果仍舊是沒話說的美味
真要挑剔嘛就是層層疊疊的素材很容易垮台啊啊啊（掩面）
（熱紅茶）
在La One，附餐紅茶當然不是唐寧茶包那麼簡單，這天提供的是瑪黑茶五點鐘茶
雅致的香氣，溫潤的質地，再適合佐餐不過
（卡布奇諾）
卡布一登場，聞到的不是咖啡香，而是肉桂氣息，好理家在老娘沒在怕
咖啡味道夠，又或許該說太夠了？喝到最後稍嫌濃重
完食心得：
Thomas Chien系列餐點品質無須贅言
跨足北高雄的La One風格獨具、氛圍自在，價位更是出乎意料的實在
在現下自我感覺非常良好的布朗取界，三百元一份的早午餐已是稀鬆平常
同樣要開到這砍戰，非半成品拼湊、從食材出發的La One似乎是更好的選擇
話說正餐的墨魚麵、煙花女、櫻桃鴨腿並非高不可攀
看來，再訪之日不遠啦！（墨鏡。扠腰。）