餐廳名稱：辛殿麻辣鍋
消費時間：2014/12
地址：台北市中山區松江路129之4號 (捷運南京松江站，松江跟四平街口)
電話：(02)2503-7667
營業時間：11：30～凌晨2：00
每人平均價位：平日午餐$498；晚餐及假日$598
＊用餐時間限兩小時，另收服務費10%
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/41837536
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這天跟朋友相約松江南京，本來是想去吃くら壽司
結果到現場才知道當天的號碼牌早就被抽光了....
哀傷之餘，友人想到辛殿麻辣鍋就在附近，馬上轉頭就走，改吃麻辣鍋
辛殿之前我們曾一起來過一次，不過沒訂位吃不到......又是個哀傷
這次再度前往，因為是臨時起意，當然沒訂位
幸好剛好有桌客人離開，等了十幾分鐘後順利入席，感人
想在熱門餐廳用餐真的都要先訂位耶Orz
辛殿位在松江路與四平街口，醒目的黑色店面很好找
朋友自開幕以來已經來過幾次，這次來他說漲價了
回家看了一下以往的價格，的確是漲了$30
店內的裝潢蠻有時尚感的，不太像火鍋店
讓我覺得跟一般火鍋店不太一樣的是這裡有沙發座椅！
坐在沙發上吃飯比硬邦邦的椅子舒服很多
四人坐一起剛好，六人可能就會覺得擁擠了，人多還是選圓桌好一些
辛殿以填單的方式點菜，食材部分由服務生送上桌
自助區則提供飲料、醬料跟冰淇淋
這裡的飲品有單瓶裝的可口可樂汽水系列、美粒果、雀巢紅茶類跟咖啡機
自助醬料區提供的佐料不少
一般的香辛料蔥花、蒜末、辣椒、香菜、蒜苗等等都有
冰淇淋是莫凡彼跟哈根達斯，每個冰櫃有四種口味
冰淇淋的硬度三個冰櫃都不太一樣落差，有些很好挖，有的要用力才能挖起來
麻辣鍋裡加了很多蒜苗
麻辣鍋我們選的是中辣，辣度有，還帶點花椒香
白色的養生湯則是放了很多蒜頭跟少許中藥
第一印象有點像是無老鍋的湯底，不過喝起來完全不同
喝起來溫醇，味道不會太重
基本上放了一堆新鮮食材下去煮過後，高湯是一定好喝的，當然也不能喝多就是Orz
點菜單，這裡的特色是肉品選擇很多，朋友大推這邊的肉品
有牛肉、豬肉跟羊肉
光是牛肉就有七種，但中午不提供牛小排，我們填了自然是沒來:D
來吃到飽麻辣鍋，當然就是大吃肉跟海鮮！
第一輪就火力全開點了很多，全上齊時有點嚇到XD
擺滿整桌後，才看到桌旁還有另一個專門放食材的架子，也是擺滿滿
麻辣鍋好朋友，當然先來塊鴨血
鴨血已經先煮過入味了，上桌滾一下就直接撈來吃
鴨血蠻嫩，口感還不錯
紐西蘭頂級小沙朗
沙朗牛非常大一片，大概是臉的大小了！光看就覺得爽度滿點XD
點菜單上建議吃七分熟
大概是為了維持燙熟後還是不會散開，沙朗切得稍有厚度
後來吃了其他肉品，都沒有沙朗切的這麼厚
因為比較厚一點，吃起來反而沒有太多讓人驚豔之處
七分熟吃起來得口感還是稍微硬了一點點，口感偏紮實，較具口感，肉質不會過柴
頂級後腹牛五花
後腹牛五花帶的油花較多，吃起來口感非常軟嫩，也挺鮮美，好吃
因為一次上了兩種牛五花，問服務生也不知道哪種是哪種......就照自己的推測寫了！
另一種安格斯雪花牛就比較一般，吃起來就是普通的牛五花，但肉質還是很不錯的
這邊的牛肉水準基本上都很不錯啦
特級嫩肩牛
嫩肩牛出乎意料的好吃，這項是很後面才點的
下鍋涮一下，肉質軟嫩，不太需要咬太久，柔嫩又好吃
特級小菲力
菲力的油花較少，所以煮太久會硬
吃五分，帶點粉紅色剛剛好，口感不會太韌，帶有嚼勁
我跟好友只顧著吃牛，羊跟豬就沒點了
滷製品的部分我們點了肥腸跟牛筋，但是點了兩次牛筋都沒來
本來以為是廚房漏單，所以點了第三次
第三次送單後服務生才來告知今天沒牛筋了
老實說會覺得有些不太開心，既然沒有那一開始就可以先說
點了第三次才說，心裡會覺得這家店不太OK
後來看到一些辛殿的抱怨文，好像這樣是常態..........好吧繼續吃XD
海鮮部分上桌時盤裡都有多放碎冰，即使不馬上下鍋放在桌上也可以保鮮，還不錯
白蝦新鮮度很夠，很好撥殼
肉質Q彈緊實，不會粉粉爛爛的，新鮮好吃
鮮蚵鮮度也不錯，飽滿肥美
北海扇貝是一般般的冷凍扇貝，煮太久口感就硬幫幫了
手打蝦仁滑
蝦仁滑味道還不錯，口感柔軟，放在辣鍋煮還不賴
不過沒有好吃到會想一直點啦XD
我還是愛新鮮食材，對火鍋料興趣不大～
蔬菜跟菇類的品質都不錯，鮮甜好吃
我們幾乎都在大吃牛肉跟海鮮，這天吃到的食材都在水準以上，新鮮就是好吃啦！
最後當然要有甜點時間
有了莫凡彼後我就完全不想吃哈根達斯了XD
莫凡彼的香草口味是我的愛！
點菜單上有幾種甜點可以點，我點了手作奶酪來嚐嚐
奶酪上加上了芒果醬，不會太甜膩也帶奶味，挺好吃的
提拉米蘇就有點悲劇，退冰不夠加上用的起司不多
吃起來一嘴的可可粉，很虛，不建議點XD
整餐吃下來，覺得辛殿提供的食材的確很不錯
肉品選擇很多，愛吃牛肉的人應該會覺得很滿足
大概能理解不好訂位的原因了
不過連非假日不訂位直接去都還很難有位子.......真的有點誇張
建議大家前往前務必先訂位囉～