2014年11月
殘酷PK賽~互拼高下，絕不手軟
第一次在台南品嘗過小卷米粉後，簡直驚為天人
絕對不是我大驚小怪(頂多只能說有點俗，長這麼大第一次吃)
因為念念不忘(總不可能一想吃就坐車南下)
在台北又遍尋不著(只知道頂好名店城樓下有一家，但好像是細米粉....)
總之，就在偶然的情況下(真的這麼巧剛好經過)
在台北發現了一家新開的"水某小卷米粉"
第一次去時間大約8點
一走進店面，竟然關燈><
沒想到.....賣光了....(肚子餓的情況下真是晴天霹靂....)
非常掃興的，很快又挑戰了第二次(是的，愛吃鬼就是很遠也要專程去吃)
因為滿心期待，所以迫不及待要為南北的小卷米粉分出個高下
http://ally701.pixnet.net/blog/post/399484480
(無音樂。有圖真相網誌好讀版)
首先，
先看看選手1號"水某小卷米粉"的表現如何
開幕不久的"水某小卷米粉"雖然不至於有排隊人潮
但用餐過程中也陸陸續續有客人上門
難怪第一次會撲空
看起來分量不算少(80元/碗)
小卷的分量大約6塊
湯頭清澈
點綴的芹菜增添香氣
湯頭甜度中規中矩
小卷的個頭一般
肉身厚度普通
但肉質偏軟爛，彈性較差
不知道是不是因為老闆是前已經將小卷煮熟
但在客人上桌時又放進熱水中加熱的緣故
似乎時間拿捏上有待改進
南北同樣選用粗的米粉
因為較耐煮，口感較佳
"水某小卷米粉"的米粉口感也同樣偏軟
不太需要過度咀嚼
米粉彈性不明顯
接著，選手二號派出老將"邱家小卷米粉"
嚐嚐排隊名店的魅力~
第一次經由在地人推薦
品嘗過一次就深深愛上的滋味
本來生意就已經超好
近年更是連平日都座無虛席
更不用說是假日的盛況
才一走進店家就有撲鼻的小卷鮮味席捲而來
一整鍋熱騰騰的的米粉下手沒在客氣的
台南真的是美食之都
從一早就那麼多美時可以吃
選擇多到希望自己是牛(除了有四個胃，還會反芻，怎麼想都划算)
旁邊有一整桶鮮活的小卷等待處理
新鮮的證明是不怕檢視的
看起來分量不算大碗(70元/碗)
小卷的分量也是大約6~7塊
湯頭清澈
芹菜數量極少幾顆
湯頭甜度十分鮮美清甜，為之驚艷
小卷個頭頗大
肉身厚實
肉質鮮脆彈牙，彈性十足
烹煮時間拿捏得恰到好處
比起"水某小卷米粉"
"邱家"的米粉更粗更扎實
口感Q彈，吸附滿滿小卷湯汁
比起"水某小卷米粉"
"邱家"的米粉更粗更扎實
口感Q彈，吸附滿滿小卷湯汁
<總整理比較>(★為一顆星、☆為半顆星)
湯頭鮮甜度?
邱家★★★★★ 水某★★★☆
小卷彈牙度?
邱家★★★★★ 水某★★
米粉Q彈度?
邱家★★★★☆ 水某★★★
價錢合理度?
邱家★★★★ 水某★★★
環境服務度?
邱家★★★ 水某★★★
周遭美食選擇度?
邱家★★★★★ 水某★★☆
水某小卷米粉
地址:台北市北投區中央北路二段107號
邱家小卷米粉
電話:(06)221-0517
地址:台南市中西區國華街三段五號
??附近美食怎麼吃??(點店家名稱進入食記)
先到常常座無虛席的邱家小卷米粉填填肚子
然後再到鄭記土魠魚羹大快朵頤(如果還餓附近還有富盛號碗糕、蝦仁肉圓...)
之後，就去江水號吃碗甜品
最後，還可以到雙全紅茶喝邊清涼茶香十足的紅茶做Ending
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