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作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北信義 辛殿麻辣鍋 信義店
時間: Mon Jan 19 14:54:15 2015
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餐廳名稱： 辛殿麻辣鍋 信義店
消費日期： 2015 年 1 月
地 址： 台北市信義區松壽路12號 ATT4FUN 1樓
電 話： 02-2722-7667
價 位： 498 NT / 平日午餐 11:00 - 16:00
598 NT / 平日晚餐 17:00 - END
假日全天 11:00 - END
午餐不提供牛小排肉品
營業時間：
周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:00
周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:00
可否刷卡：可
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圖文好讀版
http://sunnywingirls.pixnet.net/blog/post/256983091
＝＝＝＝＝＝＝＝以下為純文字版＝＝＝＝＝＝＝＝
還記得過去寫過的
頂級麻辣鴛鴦吃到飽大PK 三部曲嗎？
馬辣 南京店 醉麻辣 滿堂紅 復興店
如今又有個新加入戰局的強手了！
就是今天要介紹的 辛殿麻辣鍋
小弟不是那種收錢寫美言廣宣文的部落客，
所以不太會在第一時間店家剛開幕時就光顧，
通常也是跟你一樣是看到別人的廣宣文章之後才去，
有些店家是真的物有所值，
不過有些店家跟部落客的搭配是滿扯的，
去了會有很大的落差就是，
所以網路上的文章若是不是真實消費的，
還是參考參考就好，這是題外話啦.....
會知道辛殿，也是看了PTT飽板，
而且是網友們抱怨缺東缺西的文章，
所以注意到這家店，想說好久沒試看看新店家了，
來嘗試看看吧～
第一次去，運氣不錯，某個週日約中午打電話去，
沒有預約半小時後就有位子，吃得滿開心的，
只是當日超餓，根本沒有空照相，只是覺得很不錯，
沒有圖沒真相，也沒辦法寫文章
隔了一週還想去，怎麼都訂不到位，
真是扯了，哪有那麼難訂啦！
現場跑去等看看，想說上週日也沒訂位，
還不是打電話沒多久就可以吃了，
現場等應該沒問題吧！
結果，從下午1點等到要2點，
結果說沒有客人取消訂位，
而且我們的現場候位也滿後面，
委婉的跟我們說應該是沒機會吃了，
氣啊！
總是想要寫一篇文，再怎樣也要再去一次吧！
搞了兩個禮拜，終於在1月18日約下午兩點再去一次了
(很扯耶，週三打電話訂週日中午，只剩下下午兩點有位子)
就因為上次吃了覺得好吃，覺得比
過去寫的 頂級麻辣鴛鴦吃到飽大PK 三部曲
馬辣 南京店 醉麻辣 滿堂紅 復興店
還要好吃，所以才會念念不忘非去不可啊！
你看我把結論都寫在前面了，
那接下來就看圖介紹吧
辛殿麻辣鍋 有兩家店，我兩次都是來 ATT4FUN 的信義店，
價位上還不錯，比起一些號稱頂級麻辣鍋還漂亮
其實這個點雖然在信義鬧區，但我個人覺得不是很好，
主要是他沒有自有的廁所，像吃海鮮要剝蝦的話，
雙手髒了要洗個手都要走老遠
(要跑去地下二樓，或是百貨公司內的洗手間)
照片裡單純是戶外的座椅，沒有功能，或是給客人在那裡吹冷風吧，
哈～
辛殿信義店 要從 ATT4FUN 外面的一樓走樓梯上二樓，
二樓櫃檯有名片
本來想去松江店(因為上次來過信義店了)，無奈客滿，
只好改訂信義店，地址電話這裡都有了，不用另外再寫了
其實信義店並不算大，也就這三排桌，
我是站在最後一排往入口處照，說真的沒有很多位子
說這這裡不得不提一下，這一家麻辣的香味很厲害，
遠從對面馬路的中信大樓都可以聞到！
真的是很香的麻辣鍋味道，更別說走到店內，
在這裡吃完飯，全身都會是麻辣鍋的味道歐！
提供 瓶裝飲料 ，相較一般多了 美麗果清果汁(調和蘋果汁)
還有 雀巢冷飲機 ，提供紅茶奶茶及果茶
美麗果果汁機 及 雀巢熱飲機 也有，
當然也有茶包類的提供熱水沖泡，
這我就不照了
辛殿 是採單點吃到飽的形式，相對於一些店家要自己去取菜，
在辛殿這裡只要做在位子上畫單就好
各位可以看到，其實他們的菜色種類上不是很多，
不過該有的都有，個人認為菜單裡的肉類最令人滿意
既然有來過，就直接點鴛鴦，左邊麻辣，右邊養生
麻辣湯，相較於過去介紹過的都要好，
主要是香且不死鹹，麻味稍強辣味順口，
也沒有放一大堆辛香料來混水摸魚
(其中以醉麻辣為代表，放了很多辛香料在裡面，
但是風味並沒有比較好，根本就是花拳繡腿)，
是很實在的好味道，算是吃到飽裡味道上等的麻辣湯
辛殿的養生就利害了，裡面蒜頭下的滿重，隨便撈都可以看到蒜頭，
蒜頭熬久了更提升這一鍋養生白湯的風味，是紮紮實實的味道，
當然若是很排斥蒜頭味的人可能會不喜歡吧
用餐時間是兩個小時，以這間店的過去表現來看，
時間是不會給予通融的啦
(像我去一些麻辣鍋吃到飽，要是超時但客人沒滿，
很多店家是會趕人的)
所以，趕緊坐定畫單點菜吧～
在網路上常常看到有網友宣稱到辛殿會發生缺料的狀況，
連鴨血都會少，這一點到是滿驚訝的，
上次跟這次來信義店都是週日中午時段，
這兩次都沒有預到有缺料，點什麼都有，
只是還是有些小狀況，等等會說明
先來看看上菜的狀況
炸豆皮／老油條
牛筋／牛肚／大腸頭
麻辣鍋洗禮出來的表現，略帶麻香，都不錯囉～
手打蝦仁漿
煮出來的感覺，個人覺得很普通，蝦子的用料不足，
所以這一道不會點第二次
王子麵
蛤蠣，個頭不算頂大，但也還可以了
吃了有兩盤，裡面只有一顆是臭的，
當然也怪不得店家，這種在所難免，
整以來說蛤蠣的表現滿不錯，算新鮮
白蝦
一樣點過兩盤，兩盤裡有一隻用看的就知道不是很好，所以那隻沒吃，
今天的白蝦品質是普普，上次感覺比較好，
當然兩盤裡還是有新鮮好吃Ｑ彈的蝦肉啦，
但總體說新鮮的等級還是中等而已
當然有點肉類，只是這個等等壓軸再介紹，
首先我們先看看麻辣鍋主角的 鴨血 與 豆腐 的品質
超軟嫩的鴨血！
用筷子分開來，沒有氣孔，非常細緻！
口感果然新鮮也有麻辣湯的香氣，
跟以前的那三家比起來是第一名！
豆腐，中間滷到有孔，但還是很嫩，只是豆香較少，
也算不錯的品質
上肉了！ 一次來六種也搞不清楚哪種是哪種......
這像是牛五花吧
這應該是梅花豬吧，今天這梅花豬沒有牛肉的表現好
這種跟下面那種我只知道是牛肉，看是搞不清是哪個部位了
這看來油花又比上一種多些
這異種是菲力嗎？ 看起來都沒有油花
煮出來，還算軟嫩好吃
這我也搞不清是啥部位，反正不錯吃
煮出來是這樣，滿好吃
其實第一輪我們點了８種肉，就是所有的牛肉在加上梅花豬，
但是各位可以看到，漏了兩種牛肉，當然當時我們是沒有去核對啦，
(依照辛殿官網上寫的，午餐不提供牛小排，但假日午餐我就不知道了)
畢竟辛殿沒有像馬辣一樣會放個小牌子說明是哪種肉，
牛肉長的又差不多，且餓死啦！從12點等吃飯等到2點，
上桌了拍完照就吃了，根本沒注意到少送兩種肉
而且，後來很有趣的是，
還在吃第一輪的肉時，服務生又送來第二輪的肉，
我們想，沒差反正之後還是要點，就沒有說這不是我們點的，
然後桌子就被肉給攻佔了
之後，又再來！ 服務生第三次端了一大餐盤有六到八種肉過來，
趕緊跟他說你送錯了，我們沒有點這些！
過沒 20分鐘，臥草，又來！
拜託，這裡是肉肉聚寶盆嗎？
是想用肉淹死我就是了.....
跟服務人員說，你們送了四次了啦！
後來發現，不只肉會送錯，
連其它蔬菜附餐類也是會送錯，
我們的加點蔬菜跟甜點送到別桌去，
還好我們有發現叫服務生拿過來
所以，這服務的流程上有點問題，
店家應該要去改進，我想主要是在桌號以及菜單上沒有註記，
只憑服務生的記憶拿著單子進去送單，不免忙中有錯送錯桌，
搞錯一次就有兩桌客人受影響，難免影響客人的觀感
好啦～ 吃肉吃到飽了，再來看看甜點吧～
這次都各點一種 奶酪 布朗尼 起司蛋糕
沒有點 提拉米蘇 是怕禽流感，
不過，我想這裡的提拉米蘇也不至於是純正的吧....
反正吃這三種就好了
起司蛋糕 不及格，吃起來粉粉的，不知道是麵粉還奶粉加太多了
布朗尼 不錯，有七八十分了，滿好吃，兩次來吃都不錯
奶酪 這次的比上次好吃，有七十分，上次鮮奶油下太重吃起來太油，
這次比較清爽也Ｑ滑，加上淡淡的芒果風味醬料，還不錯囉
冰品的部分，這裡也很不錯，有哈根大使跟莫凡比
莫凡彼 有四種口味，會更換的
上次來比較好，有金典巧克力，
這次就沒有了，改成義大利起司口味，
其它的三種則是兩次都一樣，
薄荷巧克力、楓糖核桃、黑醋栗，
其中薄荷巧克力我個人也滿喜歡
哈根大使 有七種
最近草莓季，看來大家都是跟著季節潮流走啊～
所以草莓被吃掉最多
有莫凡彼，哈根就一邊涼快去了，
所以我吃了五球的莫凡彼，哈哈哈哈～
買單！ 假日1人 598 要再加一成
好啦～
還是來評比一下吧
湯頭：不做表面功夫，實在的香，不死鹹麻度佳
鴨血：相較過去經驗，算是吃到飽裡一等一
肉品：厚度ＯＫ肉質還不錯，算上等
副食：這就稍稍弱，種類不夠多，海鮮鮮度普普
冰品：有莫凡彼，也有哈根，算很優了
飲品：很普通，但可以接受
停車：附近停車場多但是都貴
評語：
店名裡不強調頂級，但是跟其它店名號稱頂級的相比，
大家可以發現其實並不遜色！
肉品的評價是實在，牛肉的表現比豬肉好，
雖然油花看起來不像某些店家的很頂級部位，
但厚度是很實在的，想吃肉吃到飽又品質不錯可以考慮
冰品部份有莫凡彼加哈根已經算不錯了。
飲品系列雖然種類沒有像其它號稱頂級的多，
但也是在可以接受的範圍不至於扣分。
甜點的部分還算可以，雖然種類有限，
不過不是花拳繡腿濫竽充數，至少算是加分的。
服務方面，有些網友去過的經驗有些微言，我個人覺得還好，
基本上的服務速度態度都ＯＫ，
雖然有漏單送錯，但是不會怕你點也不怕你吃，
時間快到是會先結帳再收走鍋子，
不過時間內你還要吃甜點冰品店家還是會給你吃，
整體服務感受是ＯＫ
給分：
８９分
若是與過去的文章狀況相比
８４分 馬辣 南京店
７９分 醉麻辣
７０分 滿堂紅 復興店
排名當然該以目前的 辛殿麻辣鍋 信義店 為第一，
但是一定會有人說時間點不一樣不能比吧！
對！ 這我就要說了
之前有次經驗去了 醉麻辣 後來我跟同行友人說 "我不會再來" ，
所以後來只有去馬辣南京店，
而前一兩個月又去了馬辣南京店，
感覺品質有下降，像是現打果汁種類減少，
而且也是預先做好的
而且馬辣的麻辣湯頭一像有點死鹹，
在吃過 辛殿麻辣鍋信義店 之後，
心理的麻辣吃到飽第一名的確已經換了，
當然這只是個人看法，看看參考就好
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