[食記] 澳門龍華茶樓,時光凍結在1962年

作者: asca0927 (asca0927)   2015-01-25 20:08:01
餐廳名稱:龍華茶樓
消費時間:2015年/1月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:澳門提督市北街3號
電話:+853 2857 4456
營業時間:07:00-14:00
每人平均價位:NT 200
可否刷卡:否
有無包廂:否
推薦菜色:菊花普洱茶
官網:
龍華茶樓, 澳門提督市北街3號, +853 2857 4456
營業時間:07:00-14:00
交通方式: 搭接駁車至【關閘】,在【M1關閘總站】搭9號到【M16提督馬路/雅廉訪】
下車後約100公尺就會看到黃色建築物和一整排粉紅色建築物,
黃色就是龍華茶樓,粉紅色是傳統市場。
備註: 龍華茶樓到觀光勝地大三巴區域走路約20-30分鐘
佇立街頭,抬頭四周環繞一圈圈的街景,
四通八達、車水馬龍,疊高的樓層淹沒了天空邊際,
看見的是這座華麗的城市,時間銳變,日夜交錯,
新城市氛圍夾雜傳統性格,新舊交錯,
看不見的是這裡的人生百態,夢想、失落、歡愉還是痛苦?
我穿梭街巷同時也穿梭時空,沉醉這繁華之都。
依據維基百科資料顯示,澳門現存的粵式老茶樓有三間,
「大龍鳳茶樓」、「合記茶樓」與1962年營業至今「龍華茶樓」,
就可知道這間歷史的悠久與代表性,所以是建議旅行必來之地。
「飲茶」
是一種源自廣州的粵式飲食,早期在香港與廣東一代非常流行,
至今傳至世界各地,成為代表粵式生活方式之一文化。
而飲茶文化之中,又有細分「早茶、下午茶與夜茶」,
這間「龍華茶樓是屬早茶」,所以只營業到下午兩點,
有要決定安排到這的朋友,要注意營業時間。
「開茶」
飲茶過程的地一個動作就稱之為「開茶」,又稱「開位」,
就是在客人做定位之後,選上一種想喝的茶,而在用茶前,
服務生則會送上一壺熱水提供沖洗碗筷消毒。
「消費方式」
茶盅每位MOP$20,懷舊點心每籠MOP$25
另外單點炒飯、炒麵等主食類,則另有一張菜單,售價如下顯示。
老闆說台灣人很愛喝他們的菊花普洱茶,
茶色紅濃明亮,香氣獨特沉香,醇厚回甘,
外加具有解油膩功能,很適合搭配港式料理食用。
「香腸包、鳳爪、燒賣、豆鼓排骨」
最特別的莫過於香腸包。澳門的香腸肉味道非常獨特,
與台灣的不同是非常甜膩,口味有點結合香腸與臘腸口感,
走到哪吃到的香腸,都是這樣的味道,
愛玩客詹姆士在節目中,也有特別介紹這籠點心。
而其他三道點心,與台灣最大不同之處在於肉質餡料非常飽滿扎實,口味上則差不多。
初次拜訪澳門,第一站我們就選上了這極具歷史意義的茶樓,
整間茶樓安靜的搭配著那推出窗外,藍天白雲和周圍鳥叫聲,
當然還有那劃破清晨的些許車水馬龍聲,
並且品嘗眼前這一籠籠,那傳說中的粵氏小點。
很高興一天美好的早晨,是開啟在這樣寧靜、親切和美食之間,
然後,這裡真的很像那復古電影般的場景,令人覺得有趣。
另外,這裡離大家來到澳門幾乎都會拜訪的大三巴很近,
走路約20-30分鐘,感覺聽起來很遠,但因為沿途也許多有趣的店家,
東逛西走的很棒,而建議大家,盡量一大早來訪這間,畢竟這非常有名氣,
是當地人與觀光客都很愛來的茶樓,如果能像我們體會到那早晨茶樓的寧靜,
絕對感受不同,總之,早起絕對值得!

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