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作者: gochi2100 (需要飯友) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 小瀋陽酸菜白肉鍋
時間: Mon Jan 26 14:07:48 2015
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店名：小瀋陽 酸菜白肉鍋
地址：台中市北區美德街258-3號
電話：0917-392509
營業時間：11:30~23:00
價位範圍(每人)：500
消費時間:104.1
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圖文網誌版：http://ppt.cc/gKy1
酸菜白肉鍋是近來吃鍋首選
年紀大了麻辣鍋有點吃不消
小瀋陽從去年開始聽到 終於來吃啦
從門口候位的過程
看見工作人員不停的在烤炭
把熱騰騰的炭放進銅鍋裡
突然好想吃燒烤阿
吃鍋最怕人少不好點菜
這裡有小火鍋 2人 4人套餐
套餐搭配的食材也很不錯 不是亂七八糟的火鍋料
菜單沒拍好 從粉絲團偷了一張
除了一些單點火鍋料 還有自製風味涼菜
玻璃櫃放了小菜及涼菜們
這口水雞真的讓人流口水阿......................
雜誌報導裡也特別提到這項菜喔
礙於只有兩人 其中一人還不諳吃辣 於是放棄
但我們吃的那天 有一位正妹客人
獨自來用餐 好像有點這個 讓我心生羨慕
醬料也是該有的都有
後排有一缸是臘八蒜
「臘八蒜是用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。
因多在臘月初八進行腌制，故稱臘八蒜。
但一般只要是綠色的用醋腌的蒜都叫「臘八蒜」。
臘八醋腌制臘八蒜的醋也稱臘八醋。
泡臘八蒜的習俗在中國北方地區較為流行。」 (取自wiki)
除了小瀋陽 松花江東北酸菜白肉鍋也有自醃臘八醋
跟酸菜 白肉都搭
我們這天點了雙人套餐 再加一些單點
【套餐四選一小菜-麻辣土豆】
土豆 小黃瓜 紅椒裹著大紅醬汁
靈魂一絕 香料豐富層次感足 辣香帶微甜微麻
小菜吃完醬汁用來沾鍋料也很棒
【單點小菜-涼拌黃瓜】
這是吃完土豆意猶未盡再加點的
可惜小黃瓜出水 影響了醬汁的味道 這道就不推了
【主角-炭燒酸菜白肉銅鍋】
銅鍋就是好!!!
保有炭火香氣 加上煙囪蓋設計酸菜久煮不爛
煮起來跟瓦斯就是不一樣
小瀋陽的湯非常有自己的特色
不嗆酸 一入口就能感覺到一絲甘甜
而且越煮越甜
坐隔壁桌的跟後方那桌都講到了這點 湯很甜!
(不是純粹加糖的那種甜，個人覺得有點像甘草八角那後勁，回甘阿回甘)
然後你會懷疑 我怎麼知道圖壁桌跟後方桌在說啥
這裡不是吃氣氛的 座位間蠻近的 你很容易參與到別桌的話題QQ
好 回到湯頭這個話題 如果你喜歡很酸很酸很酸的酸菜鍋 吃小瀋陽可能不太習慣
如果你愛喝湯愛吃鍋 非常推薦這呀!!!
【套餐內容-燕餃、蟳肉棒、大陸妹、蛤仔、新鮮魚片、五花肉、金針菇】
五花肉好吃 份量不是很多
蛤仔沒吐沙處理 唯二敗筆之一
下鍋撈起後都是沙子 很不OK
酸菜鍋配白肉都好搭呀
魚肉很新鮮 新鮮就會好吃
【額外加點-油條、茼蒿、鯛魚片】
小瀋陽也是有麻辣鍋的 似乎也銷量不錯
油條不夠老 加上酸菜鍋不是極重口味 所以沒麻辣鍋還是別點了
因為套餐的魚片太動人了
加點時一直猶豫要點肉還是魚呢
點兩盤魚的價錢只夠點一盤肉 要高CP值所以決定點鯛魚片
一樣是新鮮就是好吃阿~~
第一次吃小瀋陽 過程一直覺得幸福~~
太好吃了這!!!!!!
如果他開在我家附近 我應該一個禮拜會吃五次
(魏先生說他不想)
還有看到老板們晚餐也是吃自家食物 有安心保證喔
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