餐廳名稱：牛讚履歷溫體涮牛肉
消費時間：2015年/1月
地址：台北龍江路96號
電話：02-2508-0553
圖文完整版：http://goo.gl/XKskxO
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這個月又再次跟朋友約去上個月(2014年12月)台北新開幕的溫體牛火鍋店 - 牛讚，
沒想到這短短一個月牛讚不僅更新了菜單，連擺盤都更講究了。
牛讚是一間結合熱炒與火鍋料理的溫體牛肉店，其實如果不來吃火鍋，
只點熱炒也不錯，因為熱炒的價位都才一百多元(小盤)，
牛肉也都是使用當日現宰的金門良金牧場酒糟牛，牛肉肉質相較一般熱炒店實在好太多。
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大鍋底 $200
這次用餐人數是四大一小，我們點了大鍋底。
鍋底有滿多食材，玉米、番茄、白蘿蔔、豆皮、豆腐和高麗菜，
基本上這些就可以先不用另外點。
因為鍋底料滿多的，用完餐後發現，四個大人好像點小鍋底就夠了。
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火鍋肉品 - 溫體牛肉 $380
沒有冷凍過的生牛肉非常軟嫩且黏稠。
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火鍋肉品 - 頂級肉品 $480
比溫體牛肉更嫩、口感更好的火鍋肉片。
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一開始我們牛肉都亂涮，
服務生看我們在「糟蹋」這好吃的溫體牛，趕緊來教我們正確的涮法。
涮牛肉正確涮法：先將兩三片肉放在火鍋漏勺內，一手用肉片夾或筷子稍微翻動肉片。
大約涮個三到五秒，肉質呈現粉紅色就該撈起。涮太久肉質會老掉。
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火鍋料 - 手工蝦仁漿 $120
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火鍋料 - 手工花枝漿 $120
這手工蝦仁漿和花枝漿是到店必點之一，
料多在，隨便一口都可以吃到蝦仁/花枝。
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火鍋肉品 - 牛筋 $380
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火鍋料 - 燕餃 $100
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火鍋料 - 澎湖牡蠣 $180
這牡蠣一上桌我有嚇一跳，好久沒有看到這麼大顆的牡蠣了，
看起來和吃起來都很新鮮，沒有什麼腥味。
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胡麻醬小黃瓜 $60
這胡麻醬真的超好吃，第一次來吃的時候就超想把這醬帶回去拌麵吃。
以下就是熱炒類的牛料理，都超下飯的，重點是肉質都比一般熱炒店好太多了。
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炒牛肝 $180
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蔥爆牛肉 $180
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每日私房菜 - 宮保牛腩 $180
牛讚雖然是主打履歷溫體牛的餐廳，但熱炒類也有許多非牛料理。
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麻油松阪豬肉 $180
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宮保雞丁 $180
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炒高麗菜 $100
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非牛料理 - 香煎日本大生干貝 $100/粒
一顆干貝一百元真的不便宜，但是這干貝真的口感鮮嫩，好好吃。
另外，旁邊的梅汁蜜番茄，酸酸甜甜，當飯後甜點剛剛好。
牛讚 MENU
這一餐點的份量四個大人降吃太飽。
飯後大家都覺得這餐點的份量其實應該再多找兩個人，六個人吃剛剛好。
感覺來牛讚，人越多越適合。
人少不點火鍋、點幾盤熱炒也很ok。
推薦給愛吃牛料理的饕客～