餐廳名稱：沾仔記
消費時間：201501
地址：香港中環威靈頓街98號
電話：+852 2850 6471
營業時間：09:00-22:00
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/108976765
為了兩位第一次造訪香港的朋友
能不帶來半山手扶梯，是不是太過分？
也因此原本預計要插旗的
Tripadvisor Top10香港名勝
志蓮淨苑只能下一趟再親訪了，各位！
難得殺來中環半山手扶梯
這裡不缺吃的，蘭芳園總店、泰昌餅家
羅富記粥品、沾仔記、文輝墨魚丸等...
衝著米其林美食指南
就決定是「沾仔記 Tsim Chai Kee」了！
黃枝記都說了『有錢最好吃雲吞』
澳門。黃枝記粥麵店。滿滿蝦籽的招牌撈麵 有錢最好吃雲吞
來香港不吃雲吞乾脆別來了吧？
在手扶梯附近威靈頓街有三家店緊鄰
其中最便宜的是沾仔記
菜單很簡單，一點也不囉嗦
飲料一律8元，牛肉、鯪魚、雲吞三大類
看是要雙拼還是三寶
米、麵、河同價
入座後點餐，餐後結帳，無服務費
【招牌雲吞麵HKD22】
乾撈面上三顆渾圓飽滿的雲吞、附上一碗湯
每顆雲吞內都有一隻蝦
這鮮蝦雲吞的尺寸應該是水餃等級了吧？
撈麵拌著些許蔥花，一旁還有醬油膏
建議攪拌著吃，才比較有味道！
沾仔記撈麵遠看很像黃色米粉
撈麵比黃枝記的軟一些，台灣嘴兒會覺得比較熟(?)
朋友說有一股味，鹼水味嗎？
我是覺得有一個麵條生的味(非不熟)
應該就是他們特有撈麵的氣味
在香港其他餐館吃到的撈麵也有這味
挺有意思，有懷舊風？
他們家最厲害的應該是這辣椒油..
不論加麵加湯加雲吞都有一股很棒的辣椒香
應該有添加一些海味乾貨(?)
只要沾一點點就可以辣到小宇宙都在噴發
他的辣是一股勁，過去就再見了
口中殘留著些許香味，讓人回味再三
沾仔記辣椒油號稱"全城六大最正潮州辣椒油"
他有在賣喔！一罐好像不用兩百台幣的樣子
記得很便宜我還發楞的盯了兩眼來著
因為內心好想~好想帶回家啊啊啊啊
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只顧著說辣椒...都忘了雲吞來著
雲吞自然有鮮蝦與豬肉餡，就別無其他了
口感不同於黃枝記、羅富記粥麵等館子
黃枝記的雲吞口感偏脆，感到自然的那種彈牙脆口
雲吞皮薄肉餡多，這是我目前在台灣找不到的滋味
光是蝦仁這件事好像還是在香港吃到的雲吞最威
不曉得大家怎麼看？
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【上湯麵HKD13】
朋友應該是對這幾天的伙食感到驚嚇...點了上湯麵
上湯麵就是湯麵囉，沒有雲吞
份量大概是1.5位女孩可食
沾仔記的蔥花好像大把大把灑都沒關係...@@
上湯麵的湯頭與撈麵附湯一樣
蝦頭熬的嗎？湯頭很濃~蝦味很重，滿嘴甘甜
離開沾仔記後，有兩位朋友直奔超商買飲料喝(手攤)
來沾仔記不吃辣椒就可惜了....trust me
當然扣除不吃辣的朋友囉！