餐廳名稱：台北鬍鬚ㄝ
消費時間：2015年/1月
地址：嘉義市北興街320號
電話：05-2319052
營業時間：應該是中午到晚上，週六晚上公休
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/85247200
　　在嘉義市一直未嚐到符合自己喜好的滷肉飯，最接近者為文昌街
的阿城滷肉飯，但滋味偏甜，終究是有些歧異。前陣子接獲小寶饕友
的情報，聽說在北興街上家同樣美味的滷肉飯，於是特地前來。
　　原以為店家是以滷肉飯為主的小吃攤，結果比較接近賣正餐便當
的走向。要了碗滷肉飯後，又追加好奇的炸雞腿。
魯肉飯（小）　30元　魯肉飯便當　50元
　　光看滷肉飯的賣相便覺幾近命中，入口後立刻雀躍不已。喜愛的
滷肉飯向來需以切丁肥肉原則，雖肥則化口無膩。滷汁則需濃郁帶脂
腴香而不死鹹，過於甘甜便令人皺眉。這裡的滷肉飯完全符合自己的
需求，更沒有阿成滷肉飯的甜味，著實感動。
　　滷肉飯便當差別在於有四樣配菜，滋味大抵中規中矩，但有香腸
這肉類配菜倒頗具誠意。滷肉飯便當裡的滷肉飯肉臊及醬汁略少，吃
來有些單薄，所幸跟老闆娘再要些滷汁以便下飯時，老闆娘很大方地
連肉臊都再給了些。然由此觀之，老闆娘的肉臊醬汁下手輕重不一，
或會影響滷肉飯的表現水準。
炸雞腿　40元　虱目魚丸湯　25元
　　炸雞腿走清炸路線，也就是無裹粉直接下油鍋。雞皮帶有酥度，
腿肉紮實微帶汁，灑上椒鹽頗具提味效果，或許不切整支啃食更棒。
　　當天湯品部份缺貨，只好將就虱目魚丸湯。虱目魚丸個頭不小，
彈性尚可，湯頭還算溫順，沒有過重的調味。
　　本因太喜歡滷肉飯的滋味而好奇店家的豬腳表現，可惜老闆娘稱
近年關豬腳缺貨，短時間內不會推出，只好帶了遺憾離開。希望有朝
一日能嚐嚐這裡的豬腳滋味啊！
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