小弟不是啥美食達人 但是也算是挺熱愛日本料理 也算是不少店家的常客
但是在這間的用餐經驗真的很糟 分享如下：
一.訂位跟現場實際落差
電話中已經清楚明確告知店家 幾點幾分 用餐人數 +“板前” （還特別確認板前）
準時到了現場之後 師傅居然請我們坐旁邊的桌子.. 我們整個一頭霧水兼傻眼
我清楚告知老闆 訂位時已經有說板前 也跟我們說板前有位置
老闆居然說 "不是取消訂位嗎？！"
我當場翻手機出來 通話紀錄只有那一通撥出訂位的 誰取消？
老闆又趕快說 "可能是剛好同姓氏...所以搞錯”
我更白眼..整個火都快上來 (os:最好同一天時段 有同姓 同人數 一樣坐板前 去電取消）
後來是 板前有兩位客人說自己熟客 他們坐旁邊沒關係 才把位置挪出來給我們
（附註一）
二.吃完讓人有誤以為油價高漲的感覺
當天中午用餐一千五 （每一位 並且表示生魚片跟握壽司為主 不用烤物）
生魚片兩種 -> 干貝1/2顆 鰹魚
握壽司六貫左右 （詳細已經記不得 只記得出很慢 等很久 很快就沒了）
吃到這邊..師傅忽然問說 "有吃飽了嗎？"
wtf.. 這種出法 台中市大概只有suzuki 敢這樣吧？！
（suzuki桑 人家畢竟魚貨跟握壽司功力 沒話說）
我們跟師父笑說 好像還沒吃到什麼?!
師父：還蠻會吃的... (同行兩位一起白眼）
之後又補了
天婦羅 （別誤會 沒有炸蝦 只有三種蔬菜） 跟一個烤飯糰
烤飯糰就更別提了 還泡在湯裡 茶泡飯...糰
就這樣 一千五 + 一成 丟到茶裡泡飯了..XD
三.客人比店家還有禮貌
同前述，板前的兩位熟客將位置禮讓給我們，剛好我們有自備清酒，
為了謝謝他們的禮讓，我們還特地請他們一起享用小酌一下，
講實在話，今天這混亂的場面是店家的疏失，與我們在場的客人都無關，
師傅搞的好像局外人似的，自己忙自己的，不亦樂乎。
講實在，今天這尷尬場面，最後兩組客人還可以這樣把酒言歡下，也算是給店家面子。
加上一開始訂位出錯，縱然沒有用餐折扣，也理應招待個小菜之類的，
總是做生意，求的就是和氣與發財。
最後只有阿旺師說一句 "真是不好意思.." 喵～ 大概是我們家教太好吧ＸＤ
四.上菜非常的不專業
客人坐在板前，除了講求新鮮之外，更重要的是與師父的互動，
例如師父在上菜時都會講解這個漁貨或是菜色應如何食用 有什麼特別之處？
阿旺師上菜幾乎未曾停下來跟我們講解，連個基本的魚貨名稱也不會提
小弟一年坐在板前沒五十次也絕對有三十次，這種上菜的經驗真的只能說少之又少
這可不是海產店，是一個人至少x千起跳的店，你敢開這樣的店，就請你把品質拿出來，
不只是漁貨，更重要的是你的服務水準也要到那個層次。
當然這類型的店家都很吃"熟客" 不熟的客人往往都如同次等公民，
但是基本的介紹跟服務還是要維持啊...！！
好歹小弟在一些店家至少都累積到認臉直接免服務費。
附註一：
有關位置安排上，我們合理的懷疑，店家當天是為了臨時的兩組熟客，
所以犧牲了我們三位第一次去的客人
因為進去時 板前後方已滿（六位客人） 剩下前面四個位置 （最前面兩個坐著熟客）
熟客先挪到旁邊小桌後 我們就坐在最前面三個位置
此時，店家又臨時硬塞了一個椅子進來 要給尚未到的客人坐
而後到的這組客人一進來就跟師父熱絡寒暄 看似非常熟悉
期間跟師父說道："真是不好意思，臨時加進來"
而我們在店裡的一小時左右都沒聽到櫃檯有來電要加位置
顯見是當天上午臨時電話進來的，所以依照店家原本的想法 應該就是要把前面四個位置
留給這兩組（2*2)比較熟的客人坐 我們是被改到小桌去
若不是我們堅持 加上 第一組的熟客禮讓 我看今天這餐鐵定是開花的