餐廳名稱：添好運點心專門店(信義新天地A8店)
消費時間：2015年/1月
地址：台北市信義區松高路12號B2(台北信義新天地A8的B2)
電話：(02) 2722-9358
營業時間：週日~周四11:00~21:30
週五~週六及例假日前一天11:00~22:00
每人平均價位：300~500元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：香煎蘿蔔糕、酥皮焗叉燒包、鮮蝦燒賣皇
官網：http://www.timhowan.com.tw/#/index
(無音樂圖文網誌版)
http://j3234567.pixnet.net/blog/post/279530107
(以下為ptt純文字版)
添好運如果把香港和台灣所吃的次數
這次應該是五訪了XD
香港吃過三次 台灣這是第二次
添好運在去年時候進軍台灣時
掀起了一股風潮
當然最主要的原因就是他曾經獲選米其林一顆星的餐廳
被譽為全世界最便宜的米其林餐廳
因為每次去香港時 還是會不忘排上一餐
在香港 它真的很便宜
不過在小吃天堂的台灣來說 添好運的價錢其實真的不能算上便宜
以口味上來說 香港的好吃程度還是多上一點點
不過以台灣做港式點心的水準來說 添好運還是一個不錯的選擇
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剛好媽媽也沒有在台灣吃過添好運
今天就跟著媽媽弟弟來介紹近期在信義新天地開幕的添好運吧
我們是平日中午大約12:40排隊
其實移動算蠻快的 大概15分鐘就排到了
在排隊的同時 就會先給菜單讓客人做選擇
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選擇其實沒有香港多
有些台灣並沒有
不過經典的菜色倒是都有
而每家店有些限定點心
像是以下這些就是信義店的獨家
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由於媽媽和弟弟實在飢腸轆轆
加上媽媽上次在香港時對於添好運印象很好
因此我們三個人 點了好多菜
多到後來實在吃不完....
以下就是我們今日所點的菜色囉
講到這裡 有件事情要注意
信義店並不提供外帶服務
因此想外帶的朋友都必須要點至桌上後
再用打包的方式帶走
缺點就是仍要加收10%的服務費
其實有點小坑人
但是不少客人仍是採用此方式
連媽媽最後也另外加點了五份叉燒包送朋友
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店內的擺設其實還蠻像之前去香港中環店的感覺
不過有再寬敞一些
上菜速度也十分快
大概上桌之後5分鐘 餐點就上桌了
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鮑汁燜鳳爪(118元)
在香港第一次吃添好運時
就是這道鳳爪讓我印象深刻
滷汁中可以吃到淡淡的中藥香
而且滷得十分入味且軟嫩
鳳爪也選擇比較大隻 比較有膠質及肉的部分
不過讓人覺得怎麼啃都吃不到東西的感覺
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金銀蛋瘦肉粥(108元)
吃港式粥品最可以吃出這間店道不道地
真正的港式粥品是要從生米去熬 熬到粥中看不見米粒為止
添好運的金銀蛋瘦肉粥口感吃起來十分濃稠
味道也不似用雞粉調製 吃完不會有口渴的感覺
如果說可以再加強之處 就是可以在熱一些會更好
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賽螃蟹春捲(98元)
這道菜上桌時 我還考了一下弟弟
有人知道"賽"的意思是什麼嗎？
其實就是"媲美"的意思
因此這道菜並不是真的用螃蟹做成
而是它的口感、味道可以媲美螃蟹一般
通常的做法是將魚切成碎在拌上蛋白等等
也算是一道工夫菜
這道賽螃蟹春捲
外層的春捲皮十分酥脆且沒有油味
裡面的賽螃蟹則是十分清爽
是一道蠻清爽的春捲料理
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古法糯米雞(128元)
其實我本身沒有很喜歡糯米雞
可能是因為不愛吃油飯的緣故吧
不過添好運的糯米雞 口感比油飯濕潤一些
裡面包的佐料像是蝦米 碎肉等等
吃起來不會很鹹
不過飯內其實是吃不太到荷葉香
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香煎蘿蔔糕(98元)
這道我認為是添好運的經典
每次吃都還是覺得好好吃
添好運的蘿蔔糕口感其實並不是扎實的
反而有點鬆散 甚至用筷子夾的時候會掉下來
但是蘿蔔糕內可以吃到一條一條的蘿蔔絲
並不會用很重的調味料去調味 可以吃到蘿蔔絲的香味
這道真的可謂是添好運的經典之作
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酥皮焗叉燒包(118元)
這道想必也是大家來添好運必點的點心之一了
外層的皮是用酥皮製成 吃起來很香
但咬起來並不會屑屑掉滿地
裡面的叉燒切得十分碎
而內餡吃起來的口味則偏甜
整體而言 是一道很成功的餐點
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鮮蝦腐皮捲(138元)
外層的腐皮炸起來十分的酥
裡面的蝦子也給得很大方
不會吃了一半 另一半就沒了蝦子
但內餡的味道有點偏鹹
且腐皮炸起來還是會有種油沒有瀝乾的感覺
吃起來比較有油膩之感
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鮮蝦燒賣皇(128元)
這道燒賣皇是將瞎子搗碎至餡料中
因此內餡吃起來十分的彈牙
口味也沒有添加多餘的調味料
吃起來口味不會太重
外層的皮也蠻Q的 不會因為蒸久了 有太軟爛的感覺
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鼓汁蒸肉排(108元)
鼓汁蒸排骨一直都是我很喜歡的一道點心
添好運的鼓汁蒸肉排算是在水準之上
吃起來滑溜滑溜 鼓汁的味道也十分入味
排骨的軟硬也適中 不會太難咬 也不會軟至沒嚼勁
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香滑馬來糕(98元)
這道我就真的沒有很喜歡了
有點偏乾 糕體很鬆散
吃起來不太有黑糖的味道
而是有些椰香的味道
不過也許有些朋友就是喜歡這樣的味道
根據媽媽的說法 一開始不好吃 後面越吃越好吃...
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楊枝甘露(118元)
根據維基大神的說法
楊枝甘露是一種香港甜品 起源於1980年代香港的粵菜酒家
另一個說法是香港利苑酒家於1987年
準備在新加坡開設第一間海外分店「利苑餐廳」的時候
為了因應當地全年炎熱潮濕的東南亞氣候，於是便在開業前
由香港利苑酒家的名廚黃永幟
把原本該酒家的燉製甜品 改良成為一種冷吃的消暑甜品
他以冰凍的糖水、奶油奶、西米露 結合芒果粒和西柚肉等食材
製成了這種口感滑潤和清甜爽口的新甜品
總之就是只會在粵菜餐廳會看到的甜點
添好運的楊枝甘露口味偏甜了些 要是可以再酸一點
多一些芒果的味道就會更棒了
不過當做飯後的甜點 真的是蠻適合的
作為一個完美的結束
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店內的翻桌率一直都蠻快的
相較於之前剛開幕的北車添好運
現在服務人員的素質有提升不少
去年剛開幕去北車用餐時
服務人員常常漏餐 手腳也比較慌亂一點
看得出來 經過幾個月 素質有在漸漸提昇
也期待之後可以像北車一樣 開始有外帶的服務
就不用白白再加這個10%的服務費了