店名：馬克碳烤牛排
地址：台中市南屯區大墩四街299-2號
電話：(04)2472-0838
營業時間：週一-週日 11:00-14:00、17:00-22:00
Blog：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/409043959
位在大墩四街的馬克碳烤牛排，就在文心路口旁，交通方便，有附設停車場
這間美式風味的牛排餐廳，其實和網路好評多多的台南《美之牛碳烤牛排》是同一個老闆
除了牛肉外，雞豬羊一應俱全，根本就是無肉不歡者的絕佳去處
透明櫥窗的半開放式廚房，從店外就能看到師傅的料理景象，也是一種品質的安心保證。
除了各式排餐與套餐外，店家還推出299元的商業午餐、學生餐，
商業午餐供應時段為週一-週五 11:00-14:00，
學生好康則是憑學生證，全天供應。
走入店內，映入眼簾的是一個肉品展示櫃，
我們所吃到的肉，都放置在展示櫃冷藏，現切現烤
美國進口安格斯自然牛肉，紮紮實實的一塊塊冷藏保存，新鮮看得到，
有厚切牛排、霜降牛排、帶骨牛小排、頂級牛小排、肋眼牛排、紐約客牛排
店家以此表明，他們所使用的真正而完整的肉品，絕非市面一般那種組合肉
癡望著櫃內大塊誘人的鮮肉，想著等等要大口大口吃肉的快感
老闆介紹，這是一隻牛只有6根的帶骨牛小排，相當珍貴美味
更重要的是讓客人看到整塊帶骨牛小排的完整性，骨肉紋理清晰可見，
處理時需先將上層筋膜除去，然後就直接料理上桌了，絕對新鮮美味。
在馬克牛排，為了讓客人吃到最新鮮的牛排，廚房與用餐區間並沒有隔絕的很開，
原本以為如此一來，整個碳烤牛排餐廳會顯得比較油煙味和油膩感，
但是新開幕的馬克牛排，店內環境相當乾淨整潔，而且舒適寬敞，
搭配充滿美國意象的星條旗、紅磚牆，以及樑上懸掛萬國旗，展現美式豪放自在的風味
走上二樓，美國國旗、總統雕像山等黑板作畫，
讓整個用餐環境顯得很有活力
有舒適小沙發區，走到底的兩個門口，分別是二樓廚房與包廂區，
包廂區可容納18人，很適合團體聚餐、家族聚會、同學同樂
馬克牛排的menu內頁，上面寫著『牛排王者，非馬克不可』
看來馬克對自家牛排相當有自信唷
新鮮原味碳烤的牛排，不添加醃漬料，就是要吃到牛肉的鮮甜
點主廚精選套餐，附主廚沙拉、法國圓麵包、濃湯、甜點、飲料，
商業午餐/學生好康，也有附主廚濃湯、特製甜點、飲料暢飲。
非牛類的主廚精選，有紐西蘭羊肩排、碳烤豬腳、豬排、嫩汁雞腿、鱈魚排、挪威鮭魚排
，
另外有美式風味的大拼盤、牛肉捲、香腸、炸物等。
也有飲品和酒類，凡點餐可享飲料無限暢飲
主廚沙拉 (主廚精選套餐附)
沙拉份量不少，但是吃完不膩，恰到好處，選用的都是新鮮的蔬果食材，多樣少量，
那天我們吃到的有橘瓣、帶皮蘋果、奇異果、芭樂、番茄、柳丁、美生菜和葡萄乾等等，
不像一般以生菜居多的沙拉，這疊主廚沙拉的水果成分相當高，淋上些許醬汁，吃來鮮甜
青脆，營養又開胃
法國圓麵包 (主廚精選套餐附)
不是一般牛排餐廳用的廉價小餐包，馬克牛排附的竟然是法國圓麵包耶，
熱騰騰的麵包，脆皮內鬆軟，瀰漫著麵糰香味，有嚼勁的簡單好滋味，
附的奶油很不錯，級數很夠，連單吃都好吃，有滑順鹹味入口即化的奶香
麵包奶油都紮實好吃，從小細節就看得出餐廳的用心
主廚濃湯 (主廚精選套餐附)
主廚精選套餐附的，今天喝到的是玉米濃湯，裡頭有玉米顆粒，以及有些許馬鈴薯丁，
味道偏台式口味，濃稠奶香帶點鹹味，但又不會太鹹，口味很適中，順口好喝
商業午餐(牛) 套餐299元
主角是一大塊的厚切牛排，搭配米飯、蔬菜、薯條，
還有濃湯、甜點、飲料暢飲，299元真的是超優惠的了
商業午餐的米飯很香，薯條酥脆，
其實光是這一塊碳烤厚切牛排，就很值得啦
點選五分熟的厚切牛排，用碳火將牛肉烤出格狀烙痕，
不添加任何調味，剛剛好鎖住湯汁的料理，一口吃下，也太juicy了吧
肉汁在口中迸發，這就是吃牛排的享受，
鮮甜的肉質，略帶碳烤的香氣，好吃!
商業午餐(豬) 套餐299元
一樣是大塊豬排，搭配蔬菜水果，
我滿愛他們家的玉米，有奶油香味，好甜唷
這塊豬排其貌不揚，但吃起來卻十分令人驚艷。
豬排外觀較白、色澤帶乾，豬肉本身肉質也較粗硬，但店家使用天然食材將豬排醃製軟化
然後再進行火烤，讓豬排的口感細緻有汁，搭配木炭的香味，
很香、很好吃，要再說一次，真是意外的好吃
肋眼牛排 套餐740元
色澤超誘人的肋眼牛排，一樣不添加任何醬汁，原味碳烤，
富含油脂的香氣，比起厚切牛肉，更顯得油花的口感，多汁迷人，軟嫩好入口，
其實桌上有提供黑胡椒和玫瑰鹽，但我就愛吃牛肉本身的原汁原味
除配菜外，排餐附上生洋蔥切丁，
在大口咀嚼肉汁肉塊後，來上一丁鮮甜嗆辣的洋蔥，很搭很解膩，太享受了
海陸雙拼 套餐780元
海陸雙拼的內容物有8oz牛排、2隻大草蝦、焗烤干貝，
牛排是厚切牛排，鮮嫩多汁；大草蝦的肉質彈牙脆口
香甜鮮美的焗烤干貝，焗烤奶香不會過重，
裡頭有干貝數顆，吃得到干貝纖維，口感很棒
帶骨牛小排(帶骨三見嗑) 每公克1.5元
一道牛排，可以吃到三種不同口感的牛肉，
細緻的牛小排、附著在骨頭的牛肉、有嚼感的筋膜，
這帶骨三見嗑，簡直是極致的牛排享受，
可以吃到牛肉的鮮、嫩、甜、多汁、嚼勁、酥脆，細細咀嚼，品味牛肉帶來的味覺饗宴，
它就是多個願望一次滿足的概念阿!
到2月底以前，點這道帶骨三見嗑，有85折優惠，還會多送兩隻大草蝦 ((和海陸雙拼的大
草蝦是一樣的唷
這草蝦上桌，就知道是炭火現烤的美味，因為木炭火烤的那種氣味久久揮之不散，
大草蝦本身肉質飽滿肥嫩，鮮美有彈性，碳烤增添香氣，又不蓋過草蝦的鮮甜，棒棒
馬克碳烤豬腳 250元
這道烤豬腳的豬皮比重多過於豬肉，個人吃豬腳就愛吃豬皮阿!!!
外層烤得酥脆，有點介於德國豬腳跟烤乳豬的風味，不肥不膩，碳烤夠味好吃
可惜份量並不大，害我吃得意猶未盡，幾個人share一盤，我只搶到了一些些
碳烤挪威鮭魚排 300元
看到如此厚切的魚排，難免害怕是否會烤到過於乾硬，
不過由於剛剛吃到商業午餐的豬排，大為驚豔後，對於馬可牛排家的碳烤技術算是值得信
任了
果真沒讓我失望，鮭魚排相當鮮嫩多汁，瞧瞧這剖面圖，還滲出湯汁就知道，
肉質緊實飽滿，富含天然油脂的風味，木炭香氣，沒有魚腥味
碳烤嫩汁雞腿 200元
吃到這邊深深覺得，馬克牛排雖以牛排館為名，但他們家的非牛類排餐真的都表現得超亮
眼耶
碳烤脆皮，加上鮮嫩多汁雞腿肉，經醃製過的獨特風味，真的很嫩汁好吃
看這圖片應該能體會到多好吃，沒錯，就如你想像的，皮就是那麼脆，腿肉就是那麼嫩。
烤得好，真的是關鍵。
點餐可以飲料無限暢飲，吃牛排就要來配汽水的啦
有可口可樂、芬達、雪碧、美麗果，
自行從冰箱取用開瓶，玻璃瓶裝就是有fu，暢快呀!
甜點 (主廚精選套餐附)
這次吃到的是芒果奶酪，
精緻的裝盛，芒果醬汁酸甜適中，搭配香醇奶酪，很有水準的甜點
馬克牛排位於靠近五權西路的大墩四街，及文心路路口附近，交通跟停車都方便。
店家對肉品有其專業堅持與獨具用心，而師傅的烤功則是完美詮釋肉食美味。
炭烤香氣襲人，牛豬雞羊肉柔嫩迷人，兩者結合，再搭配自在豪爽的美式用餐空間，
真的只能大讚：馬克，真的是太神奇了！！
依此地點與價位，上班族、學生聚餐，家族、好友聚會，老饕尋肉歡
東西好吃、品質有鮮，環境不賴，這個用餐場所真的會讓人想再回訪唷！