※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KtVmS0B ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 萬紅刀切麵
時間: Fri Feb 13 21:28:56 2015
地址：70441臺南市北區開元路380號
電話：(06)200-3848
營業時間：11:00~20:30
每人消費：無低消限制
消費時間：2015年2月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/263957239
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這間是友人在晚上不知道吃什麼時所提議的，聽說好像也算有名。別的不說，首先萬紅這
附近因為店家多又在開元路旁，所以停車非常非常地麻煩，甚至有一個是專門在門口幫忙
移車橋位子的。
雖然店面小，但是其實滿深的，並且一樓、二樓，甚至店外都有一些位子。
上樓的樓梯雖然有止滑墊，但以高度來說還是有點抖。
主角之一應該是這個飲料機吧。洛神花茶和豆漿喝到飽。而且豆漿的味道非常順口，內用
來喝這個非常划算。
菜單。這種類型的店的麵好像都要到60元了...不過牛肉麵的價格倒是還好，另外也有餅
類和餃類。
首先是甜手抓餅(35元)。比較驚訝的是所謂的甜是在上面灑花生粉。不過整個手抓餅有被
撕開，可以吃到鬆脆的口感，再加上甜的花生粉，確實是滿特別的味道。
豬肉捲餅(60元)。捲餅中間除了豬肉之外，在口感上應該是高麗菜絲，然後加上一點點的
美乃滋。捲餅的餅皮並沒有涼掉，不過也不會太過酥脆影響到中間的口感，而是滿好地將
料給包覆了起來。除了高麗菜絲的味道外還有美乃滋的甜味有起到襯托豬肉的作用，我滿
喜歡這捲餅的。
刀切牛肉麵(90元)。麵條一如名字是刀切麵，扁平的麵條吃起來彈性還不錯。
牛肉不是屬於整塊狀的，雖然厚度稍薄了一些，不過彈性和肉質還不錯，一碗之中大概有
個五塊左右。至於湯頭既非紅燒也非中藥，屬於比較清淡的類型，就只用簡單的蔥花蒜苗
酸菜等等調味。
總結來說，這間店最大的價值應該是在豆漿喝到飽吧XD？我覺得餅類的表現要比牛肉麵來
得好，牛肉麵相較起來就比較一般。不過像第一段講的，附近其實非常難停車(尤其是汽
車)，而且開元路這邊的交通在尖峰時段還滿亂的，所以可能要注意一下。