餐廳名稱：鮨まつもと
消費時間：2014年/11月
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-123
電話：075-5312031
營業時間：12:00～14:00 17:30～21:00
每人平均價位：中午 9000日幣
可否刷卡：可
有無包廂：不知
推薦菜色：握壽司
圖文完整版：http://crystal1983.pixnet.net/blog/post/244310989
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海膽軍艦
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今天要介紹的是位於祇園花見小路內的"鮨まつもと"。
鮨まつもと，是2014米其林評鑑一星餐廳，2012年是兩星(退步!!)，
不管啦反正好想吃吃看米其林壽司。
這天早上從東福寺賞楓回來後回到祇園要來吃午餐，
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因為到的時候都已經快要一點半了，本來怕沒得吃店家要休息，
或者是沒預約不給進，不過還好可以入座用餐沒問題。
店面小小一間，挺不起眼的，就在花見小路近來沒多久右轉小巷內，
旁邊建築還在施工，安蹄還走過頭，因為一點都沒注意到。
裡面位置也不多，吧台大約有七、八個位置。
安蹄一進去只有兩個客人坐在吧台的位置一直喝清酒。
午間套餐可選十貫6,000日幣與十三貫9,000日幣，都來了，當然選十三貫啊!
料理台的位置其實也小小的，師傅一位，助手一位。
鮨まつもと的握壽司是屬於江戶前的做法，就是魚肉上會刷上薄薄的醬汁，
所以師傅還說不用再沾醬油了。
以下照片就依上菜順序排嚕！
第一貫 花枝
第一口的感覺就是"夭壽，飯怎麼那麼酸"，酸味真的是比較種而且鹹一點，
醋飯不是白的，帶點褐色。上面的花枝很新鮮，很甜口感又Q。
第二貫 鰶
第一口的感覺還是夭壽，好酸。魚肉帶點醃漬的鹹味。
第三貫 鮪魚
雖然醋飯還是夭壽酸，可是鮪魚口感超級滑順，
連安蹄對鮪魚一點都沒有fu的人也覺得哇～好吃耶！
第四貫 不知名貝類
有佃煮過甜甜的感覺，味道挺不錯的。
第五貫 不知名魚類
吃了感覺：喔。
第六貫 應該是鯖魚吧
只能說味道不錯
第七貫 蝦
分成兩貫，蝦肉因為新鮮，所以吃起來很Ｑ脆，好吃！
第八貫 不知名魚類
吃起來肉質很軟，味道很好。
第九貫 不知名魚類
也是新鮮，其他沒印象。
第十貫 師傅用英文講好像是蟹肉
肉很甜好吃。
第十一貫 鮭魚卵軍艦無誤！！
這個鮭魚卵醃漬的味道真的很好，不會過鹹，海苔也酥脆，好吃！
第十一貫 海膽
不得不說，除了醋飯要用夭壽酸來形容外，這海膽夭壽好吃！
第十二貫 穴子
甜甜的味道的穴子，魚肉鬆鬆很好吃。
第十三貫 玉子燒
甜甜玉子燒，味道還不錯。
十三貫介紹終了。
有些吃起來真的沒什麼感覺，而且吃完也沒有到很飽，
可能是醋飯味道跟一般吃到的比較不一樣，所以不習慣，
有幾貫真的是很好吃，但是有些就是沒什麼特別，味道一下子就會忘記。
之後沒過多久就又跑到斜對面吃黑糖葛切去了。
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安蹄感想：恩九千日幣 掰！
Address:京都府京都市東山区祇園町南側570-123
Tel:075-5312031