圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/02/0424255528.html
消費日期:2015/02
( http://goo.gl/qIlSEm )
大家猜猜看首圖是什麼?因為這一道菜冰箱已經把這家店放進必吃的口袋
名單之列了，先賣個關子，文章裡會介紹到喔~
( http://goo.gl/JdU74N )
位於大雅交流道下的這家潮州 品味牛雜湯開幕至今已經有15年歷史，放
眼望去在這邊幾乎沒有小吃店開在這邊，以不結市的狀況來說，能夠生
存到現在也真的很不簡單。
( http://goo.gl/hRJkw5 )
跟老闆閒聊得知店裡牛料理是師承屏東潮州的牛肉福 ( http://goo.gl/JFpcKB )，上網
查了一下才
發現是家老店，老闆說他們有親戚關係，牛雜湯的配方就是跟牛肉福一
模一樣的喔。
( http://goo.gl/mX3YXV )
品味牛雜湯營業空間有兩個店面，全部坐滿大概可以容納50個人左右一
起用餐，大致上還算明亮寬敞。
( http://goo.gl/h1dqz3 )
除了一般的牛肉料理之外，店裡也有販售這個喝了讓你晚上並磅叫的牛
鞭酒，有需要的朋友請直接跟老闆洽詢。
( http://goo.gl/I50wPF )
沒有錯，這是一家牛肉專賣店，所以沒有吃牛的真的可以不用走進來，
因為除了白飯跟炒青菜之外，應該沒有不吃牛的人能吃的東西。
( http://goo.gl/3KSCNJ )
第一次來資泛，一個人就點個麵配碗湯，再來盤炒菜就差不多了。
( http://goo.gl/I6XsVE )
桌上的豆瓣醬看起來好像也很厲害，嚐了之後覺得不是很辣，略鹹。
( http://goo.gl/H9H0OG )
牛雜湯(小)60元(大)90元
牛雜湯有賣小碗真的對我們這種一個人用餐的人是一大福音。
( http://goo.gl/ZyVpXP )
店裡獨門沾醬也跟屏東牛肉福的沾醬如出一輒，打上薑泥味道相當清爽。
( http://goo.gl/FjIupD )
既然是牛雜，那麼腸、肚以及一些碎肉等沒有一樣缺席。
( http://goo.gl/7uZ6v2 )
牛雜沾上和著薑泥的獨門沾醬，不但好風味也很特別。
( http://goo.gl/Bj5ic5 )
牛雜湯的湯頭一開始喝覺得沒什麼，不過喝了之後一下子發現會有一種
回甘的感覺，不油不膩是最大的特色。
( http://goo.gl/D9LnRP )
炒牛舌130元
雖說炒牛肉類也跟屏東牛肉福的菜色相去不大，但是其中這一盤屏東就
沒有在菜單上看到。
( http://goo.gl/ffvL74 )
切得極薄的牛舌片下鍋加上蔬菜快速爆炒，以一盤130元的價位來說，
這盤炒牛舌真的相當超值。
( http://goo.gl/8QLwSf )
牛舌的熟度剛剛好，不會過硬，吃起來相當嫩Q彈牙，調味部分也滿OK，
我個人覺得相當好吃，下回再來一定必點。
( http://goo.gl/vGOIZ8 )
牛肉乾麵80元
店裡也有販賣一般的紅燒牛肉麵，不過剛好看到有賣牛肉乾麵，反正已
經叫了湯，那就點來參考看看。
( http://goo.gl/PY9N0M )
大量的蔬菜、酸菜、麵條以及汆燙的牛肉組合而成這一碗麵，醬料部分
則有一點沙茶成分，再來就是剛剛拿來沾牛雜的獨門醬汁囉。
( http://goo.gl/0AU3dV )
牛肉為每日新鮮的現宰溫體牛，稍微汆燙之後口感就相當棒。
( http://goo.gl/NafpvE )
麵條口感紮實，算是比較彈牙的口感，我個人覺得醬汁部分味道稍嫌不
足，拌麵一起吃不夠味，大家去記得跟老闆說味道請下重一點，感覺應
該會更可口。
開業十多年來其實冰箱常常經過這家店，但總是因為上下高速公路的關
係粽總是快速閃過。清爽不油膩是我對這家店料理的最深印象，屏東的
湯頭嚐起來也和平常吃台南的原味以及一般的紅燒、清燉不太一樣。
130元的炒牛舌則是這家店征服我最主要的理由，相信也會征服愛吃牛
舌的各位!
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
台中市中清路179-44號
+886-4-24255528
407台中市西屯區中清路二段1495號(大雅交流道下)
營業時間:11:00~21:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/wbxzID )
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