※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1KwoXqn4 ]
作者: korskors (enjoy the life!!) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 品嚐究極鮮美的好牛| 神戶‧三田牛飛苑
時間: Mon Feb 23 21:17:38 2015
店 名：三田牛飛苑
地 址：神戶市兵庫区松原通1-1-69
營業時間：週一~週五 12:00~15:00 / 17:00~23:00(last order22:30)
週日&國定假日 17:00~23:00(last order22:30)
日本新年假期店休
用餐日期:2014.09
圖文食記分享 http://ppt.cc/NJPC
決定去神戶吃牛後，就在眾家餐廳中舉棋不定
神戶牛的盛名遠播，好不容易決定後，餐廳訂位卻早就額滿 >.<
最後，我們決定先來吃吃這間比較少人分享過，但似乎頗厲害的 - 三田牛飛苑
雖然它是燒肉吃法，但強調用的牛肉和食材高檔品質，如果你已經嚐過了鐵板燒和壽喜燒
式的神戶牛吃法
那麼最能品嚐到肉質原始鮮味的燒肉式千萬別錯過了!
004.jpg
探訪三田牛飛苑的這天是我第一次到神戶，感覺神戶比起大阪京都空曠非常多
連地鐵到處都有位子可以坐XD
這間餐廳位於兵庫區，不在神戶觀光勝地三ノ宮、元町等熱鬧處，但是有鄰近地鐵站(中
央市場前)可以到
我們從地鐵走出來約10幾分鐘左右
這個站一走出來會有股寒風打上身的颼颼涼意
加上路上周邊很多像是機械工廠、修車場的建築，晚上幾乎不見什麼人影，車子也非常少
路上很空蕩也蠻暗的
要不是身旁有人，我大概不敢一個人走在那吧
三田牛飛苑的建築比起附近的算是燈火通明，遠遠的就可以看見它
DSC_0181.JPG
門口和櫃台有一堆獎章、証書，還沒入座就開始越來越期待了!
007.jpg
IMG_6685.jpg
日本燒肉店幾乎都可室內抽菸，這裡也不例外
入座後發覺附近桌的上班族男性們早已開始抽菸喝酒，大口吃肉了
如果不愛有菸味的用餐環境的話可以考慮訂包廂
008.jpg
IMG_6654.jpg
服務人員看我們是說中文的，請我們稍等一下，拿了中文菜單來
點菜方便很多!
不過menu有點簡陋就是了XD
IMG_6661.jpg
價格讓我們驚了一下，算是很佛心的便宜啊!!
老闆設定價格的宗旨是，好的食物應該是要讓大多數人都能吃得起
(但也可能是燒肉不需主廚特別料理的關係，我猜一樣的三田牛肉送進鐵板燒餐廳，價格
大概會是2倍up)
IMG_6663.jpg
在菜上桌前，先來了解為什麼要吃三田牛呢?
吃神戶牛，一定要嚐過在神戶獲獎數最多的三田區所產的牛，因為不外銷，在台灣有錢有
也吃不到!
除此之外，它優於其他牛種之處在哪?
三田所處的環境非常適合育種好肉牛，除了四周環山、空氣清新外，地下水系富含礦物質
，吸收足夠微量元素的牛兒身體健康，肉質也會跟著鮮美
得天獨厚的環境加上日夜溫差大的氣候特性，使得牛隻的肌肉每天都有熱漲冷縮的循環，
幫助肉質除了鮮嫩以外
還多了一分緊實的口感!
也因為這樣的優勢，這裡的牛兒不和日本其他地區的牛混種，酪農們專注於精選出優秀的
三田牛品種再加以改進!
如果目前為止，你所嚐過的牛都不夠滿足你的味蕾，那麼三田牛的肥美肯定不會讓你忘懷
在這裡我們打算好好吃撐肚子!
009.jpg
點完菜後最先出現的當然是開味小菜囉!
建議要點些蔬菜類和茶，三田牛的肥美是絕對需要這些解膩品來搭配的!
IMG_6667.jpg
012.jpg
好了，準備就緒後，主角們開始紛紛上場了XD
首先登台的是牛舌君
010.jpg
搭配酸甜檸檬汁的牛舌最適合做為第一道入胃的牛料理了!
001.jpg
013.jpg
這裡的上肉速度蠻快的，牛舌在烤網上才霹啪作響沒多久
重頭戲的要角們也紛紛上桌了
016.jpg
瞧瞧三田牛密布著絕美的大理石紋雪花，分佈的好均勻
美的令人屏息啊!
018.jpg
019.jpg
我們迫不及待的趕牛肉上架ing
027.jpg
026.jpg
028.jpg
吃了第一口，讓我雙眼不經撐大了起來!
第一次嚐到入口即融卻不死膩的牛肉口感，肉質非常細緻鮮美啊! 真的是不需咀嚼就會化
開
有的人吃燒肉不愛配白飯，我則不然
沒有搭配白飯的燒肉會讓我很痛苦XD 這裡的白飯強力建議要點
023.jpg
原因是在於我是對肉類忍膩度偏低的人，搭配白飯也很好解膩
再來是老闆對米粒是有講究的，除了米是使用特約農地所生的有機栽種方式以外，
還特別精選兩種上好品質的米做為店內白飯使用
烤點蔬菜搭配著吃，換個口味也不錯!
店家也強調，所使用的蔬菜都是無農藥的有機蔬菜哦
021.jpg
另外一盤也來了，一樣是個美人牛肉來著!
015.jpg
這一道式有稍微經過鹽味處理的，不太需要沾醬就很夠味
002.jpg
020.jpg
其實我們點的分量已經超出2人的食量了! 太過癮過頭的結果，是我開始覺得想吐(老天
!!!)
因為濃郁的油花和肥美的三田牛不斷在我的味蕾擴散、加量，胃早就撐到不行
加上整間餐廳室內也是充滿著燒肉的濃郁的香氣，空氣對此時的我不夠流通
休息了快十分鐘，還是感到極度不舒服
「你先吃，我要去外面透氣，休息一下....」
就這樣，我自己一個人走到外頭，吸吸新鮮空氣
馬路上一片冷清，甚至比剛才更加寂寥了
005.jpg
唯一還算有點生氣的是馬路對面的7-11，因為想走動、消化一下
就這樣，我自己走去7-11亂晃
一到7-11就被轉角偌大的18禁雜誌叢書架震懾住了
怎麼好多這類的書都沒有做封膜，有的頂多用尼龍繩十字綁住而已
就是5歲小孩都能輕易翻到內容的簡陋包裝
雖然日本對於這塊文化比較開放，但一堆這種書出現在平常的超商書架上還是挺驚人的
大概是有喝了點酒的關係，加上有著不羈性格使然，我居然很有膽的站在那自顧自的開始
翻閱了起來
挽著頭髮，一個手上只有一支手機；身穿著澎裙露肩衣服的年輕女生自己來到這微郊區的
超商看18禁書
內心頓時之間覺得這個畫面有趣了起來，
店員一定覺得我是怪人。
稍微透過氣後(當然該超商不宜久留了XD)，慢步回去餐廳
瞧見了他們為顧客升炭火的地方，使用的是紀州備長炭
003.jpg
這種炭火的優點是在於火力很大，火焰卻小，阻燃性也很好
用在燒肉的爐子中是再適合不過了!
旁邊還有他們的套餐簡介招牌
006.jpg
回到座位上後，桌上的三田牛肉已被清空了差不多了
真是佩服對肉類忍膩度很高的人啊! ((簡稱:嗜肉狂! XD
就這樣，我們帶著快撐炸的肚皮，滿足的離開飛苑
來這裡就算為這裡的一餐就直接離開神戶都很值得!
餐廳資訊 : 三田牛飛苑
TEL : 078-681-6529
ADD : 神戶市兵庫区松原通1-1-69
營業時間 : 週一~週五 12:00~15:00 / 17:00~23:00(last order22:30)
週日&國定假日 17:00~23:00(last order22:30)
日本新年假期店休
是否接受信用卡 : 否
My Instagram : lee_blog
http://instagram.com/lee_blog