餐廳名稱：台南市 阿霞飯店
消費時間：2015年/1月
地址：台南市忠義路2段84巷7號
電話：08-2258789
營業時間：每週一公休 11:00-14:00;17:00-21:00
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台南阿霞飯店在當地是相當知名的台式料理，創辦人吳錦霞女士從小就幫忙家中父親在廟
口以台式炒菜攤位的生計，後來扛下整個經營，但並非阿霞親自下廚，而是由她弟弟－吳
壽春負責主廚，至今兩人已將餐廳交由子侄輩經營了，而阿霞和主廚則負責網購事業的發
展。
阿霞飯店的地址位於巷內，由民權路二段的入口皆有招牌標示，還蠻好找的，離我們所住
的富華大飯店，走路約十五分鐘內即可抵達。飯店斜對面是天壇天公廟，來此向天公及眾神明請安，保平安順心啊。
阿霞飯店共有二層樓。走近店內，即可看到阿霞飯店的歷史沿革，可以看到其知名度連日
本媒體都前來報導。我們此次在2樓用餐，空間環境頗為寬敞，感覺還不錯，若餐桌的椅子再精緻些，更會加
分許多。
首發菜色是六品拼盤，想當然爾共有六種菜色，包含野生烏魚子，手工粉腸，自製蟳丸，
軟絲，蝦棗，滷大腸頭。這拼盤的各道菜色味道都很讚，食材新鮮不在話下，特別是蝦棗
和滷大腸頭，那滋味真棒，怎麼棒法只有親身吃過才能懂啊。（根本是不知如何形容的字
窮爛戰術）
這紅蝦每尾都算大隻啊，而且肉質彈嫩甜鮮，很想再點一盤啊，令人意猶未盡。
台南知名的炒鱔魚，在阿霞飯店的料理下又會是如何呢？這鱔魚滑嫩，入口滑溜，肉質彈
牙，調味得宜，讓不是很愛吃鱔魚的我，都多吃了好幾口。
來阿霞必點的大沙母米糕，看圖得知就是有著蟹黃相伴，這米糕的香氣撲鼻，米粒即使帶
有黏性，但粒粒分明，拌著蟹黃一起入口，那滋味也難怪成為阿霞的招牌菜之一啊。
干貝豬肚湯，湯頭相當鮮美，我害怕豬肚有著一股令人不舒服的味道，但這湯頭相當濃郁
好喝，而且干貝和豬肚的份量比例相當，實為一道頗為推薦的湯品。
阿霞飯店的價格其實並不便宜，或許也和我們這次點菜的種類有關，但紮實的食材和美味
，讓我們心甘情願去接受這樣的價位。且飯店服務人員的服務態度相當親切和善，能主動
觀察食客的需求進而協助，雖然台南有很多平價美味的小吃也吸引著我，但下次來台南，
我會再來阿霞，因為它真的值得前來一吃啊。