※ [本文轉錄自 LasVegas 看板 #1KqFmttK ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: LasVegas
標題: [飲食] Raku日本餐廳
時間: Wed Feb 4 00:49:53 2015
圖文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/07/las-vegas2014.html
ㄚ妹是日本小飯，所以可以吃日本菜的情況下我們也都會去吃。
基本上因為ㄚ笨姐妹覺得Vegas Strip上固然有很多好吃的，Strip呢！但是我們更想要小小的傳統空間，而不是在豪華大飯店裡面。（覺得不太一樣）
Yelp的功能再次出現！繼第一個晚上沒吃到想要吃的Japanese Buffet之後，我們持續努力不懈的Yelp, 找到了四顆半星的Raku
Raku
http://raku-grill.com/
6點準時進去，竟然說沒有位置，有可能在一個小時後給我們bar檯的位置（都暈了）。我們還問說不然預約半夜一點的（也爆滿了）
這同時已經有客人打電話來預約10天後的位置了！！！（後續吃飽飯後回Strip的路上才聽Taxi司機說，基本上沒有預約是不可能吃得到的！瞬間覺得人生更是美好）
越吃不到就越想要啊！想知道魅力到底在哪裡！既然是一個小時，我們就去旁邊找個按摩店按摩一下殺時間（不可能在外面等著，熱死自己）
大家請一定要預約！！！！！！
基本上裡面所有的工作人員都是日本人！說話，一舉一動都是日系的！很符合ㄚ妹想要的感覺。
這次是坐在Bar檯。
桌上有日本的調味料
由左而右: Raku自制綠茶鹽（使用北海道海鹽所製造），やげん堀七味（日本三大七味粉之一），Koregusu (沖繩調味料），Raku梅子醬油
Bar一共有四個位置。就ㄚ妹小小觀察，這店其實不小，一般table有大約30個位子。另外一邊還有包廂跟等待區。整個很日本居酒屋Raku：【美國・Las Vegas・2014】☆一直迫不及待等上菜☆
我們的位置可以清楚地與兩位日本廚師面對面，看到人家精湛，認真的樣子。
廚師後方可以清楚地看到今天的海鮮有什麼，每天內容都不一樣噢！
後面就是煮熱食的廚房。
大家期待的MENU
http://raku-grill.com/menu.html
以下點的料理都大推Raku：【美國・Las Vegas・2014】☆一直迫不及待等上菜☆
今日小菜（前一晚的日本餐廳也有提供）
裡面有菠菜，蓮藕（很脆），舞菇與日本低鹽醬油所拌至，再撒上新鮮柴魚片。
おやじ豆腐（Oyaji Tofu) $7.50
手工製作的豆腐，綿密到不行。到目前為止在美國吃到同水準的是在NY的一家日本店。
搭配上日本小菜和辣椒。混在一起，豆腐的香，小菜的甜跟香辣椒（一點也不辣）但是很有味道。一口接一口。
刺身サラダ(Sashimi Salad) $14.00
又是一道不點會後悔的沙拉啊！
新鮮的菠菜（一點味道都沒有) 加上兩種新鮮的生魚片，每一片都肥滋滋的，很有油份，搭配上炸過的洋蔥絲！
以及甜辣醬跟酸醋...OMG
なすの直火焼き (Direct-falmed Eggplant) $4.50
用炭火燒烤的茄子！端上來的時候上面的柴魚片還在飄動！食指大動啊！
吃起來有點焦味，應該是黑炭燒烤的關係。沒有額外的調味料，只有茄子的原味！
神戸牛はらみガーリック（Kobe Beef Outside Skirt with Garic) $7.50/per
這也是吃一口就不行的烤肉。神戶牛肉，使用Raku自制烤肉醬，與大蒜片一起烤。
因為使用蒜片的關係，大蒜味不是很重，卻顯示了大蒜片的重要性。與已切好的神戶牛肉一口一塊，肉很有彈性。
烤起來是七分熟。很容易就化掉了。
神戸牛アキレス腱 (Kobe Beef Tendon) $3.50/per
這倒也是神戶牛系列之一，烤牛腱。油份充分到不行。油膩膩的。
每一口咬下去都有油花的綿密～這不能吃多啊！！！（要忌口）
フォアグラうどん（Udon Noodle with Foie Gras Egg Custard Soup) $18.50
這道菜真是神了！
店員推薦食用方法是首先喝口湯汁（裡面有熬煮的豬肉片，和蒸蛋），然後將蒸蛋與滾燙醬汁攪拌
有點像是醬油拉麵的湯頭喔！
一口手工烏龍麵，一口醬汁。烏龍麵超有彈性！完全沒有麵粉味。很香的麥味。
一邊寫這篇blog一邊流口水（應該搭下一班飛機回Vegas了！）（握拳）
吃飽了～準備看show去！