餐廳名稱：原汁排骨大王
消費時間：2015年03月
地址：台北市萬華區貴陽街二段120號
電話：(02)2331-1790
營業時間：09:30-20:00
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30804523
某次非凡大探索介紹的這家，祖師廟旁的原汁排骨湯，老闆堅持用心挑選的豬排骨以及白
蘿蔔，經過長時間熬煮出的肉嫩湯純，字字句句都打動了我好想來一碗排骨湯~結果初次
造訪時沒有看清楚營業時間，一大早去撲了個空這才知道他九點半開始營業。
原汁排骨大王店址位在貴陽街底，距離捷運西門站還有一小段不算短的距離，因為交通不
便這個原因又拖了一段時間。
這天原本打算要吃在西門站附近的豬腳飯沒開，於是祖師廟排骨大王就成為最佳備案，剛
好拐幾個彎來到貴陽街吃排骨湯囉！
原本還以為這是家專賣原汁排骨湯的老店，到了現場才知道點餐方式比較像是自助餐，自
己拿著托盤再依序點選喜歡的菜色、主食以及湯。
餐檯上最醒目的兩種料理-乾煎馬頭魚、蔥薑爆小卷，價目表上寫著"時價"兩字代表她們
不會太便宜，如果擔心荷包大失血最好先問清楚再點。
雖然像是自助餐但是菜色並不算多樣，除了炒苦瓜、青菜、煎蛋、豆皮之外，還有魯蛋、
滷白菜、豆腐滷、滷竹筍等基本配菜
原汁排骨大王的價目表，原汁排骨湯 90元、牛蒡天婦羅 60元、各種小菜 40元、肉燥飯
30元、拌排骨油飯 30元。
拌排骨油飯 30元，看似不起眼的白飯淋上簡單豬油醬汁，在拌勻的同時就可以聞到淡淡
的香氣，簡單卻不簡單的美味，唯一的缺點就是單價略高了些。
瓜仔肉燥飯30元，跟拌排骨油飯相比較之下這碗就平淡了點，調味偏清淡也比較不會感到
油膩，但或許單純點白飯跟配菜會更搭一些。
蔥薑爆小卷 130元，雖然價格也不便宜，但是整尾小卷的份量還不少，帶點薑絲醬油味新
鮮彈牙越嚼越夠味！
乾煎馬頭魚 150元，說是乾煎但看起來比較像是煎炸過的樣子，不過火候控制的好皮酥肉
嫩相當美味，果然不愧是招牌的菜色之一。
牛蒡天婦羅 60元，有點可惜放久了口感偏濕潤了點，如果是剛出爐的應該會更好吃。
原汁排骨湯 90元，排骨跟蘿蔔都燉煮到軟嫩入味，清甜的湯頭溫和順口讓人回味，雖然
價格不便宜但絕對是會讓我想再回訪的理由，難怪這家老店可以靠這一味屹立不搖。
我們兩個人點了一大桌的菜總共是590元，以小吃界來說確實是比較偏貴的價錢，其實也
是點了太多吃得太撐了些，但是只要夠美味也是值得的囉！如果下回再訪應該會節制一些
，原汁排骨湯當然不能少，再點一碗拌排骨油飯加一兩樣配菜就夠滿足了。
祖師廟排骨大王原本的攤子在新店址的斜對面，新店面的用餐環境以小吃店來說算是相當
寬敞舒適的，因為生意很好所以店家對於人數少的客人會採取併桌，雖然多少會有一點點
不便，但是讓用餐的客人少點等待的時間也是必要的措施囉！
從我們進門點菜一直到吃飽離開，老闆舀排骨湯的手幾乎都沒停過，搜尋了一些較早期關
於原汁排骨大王的食記，大概是搬遷到新店址之後價格也跟著調漲，雖然原汁排骨湯整體
上的價格的確貴了點，已經快要脫離平價小吃的範圍，能不能接受就端看消費者對於店家
的評價，至少對我來說這碗排骨湯是值得我再訪的。
祖師廟原汁排骨大王
電話：(02)2331-1790
地址：台北市萬華區貴陽街二段120號
營業時間：09:30-20:00