． 餐廳名稱： 山頂餐廳 The Peak Restaurant Cafe ｜陽明山最美味的餐廳
． 消費時間： 2015.3
． 電話： (02) 2862 - 2358
． 地址： 台北市士林區格致路124號
． 平均消費： $600 ~ $1000
． 營業時間： 11:00 ~ 22:00
． 網誌圖文版： http://highca10said.pixnet.net/blog/post/195917007
本來要趕陽明山的最後一波花季，可惜沒搭上，還好現在還有海芋季可以看
當然上陽明山總不能只有看，吃也是非常重要的，問了身邊朋友
就來到這家捧油激推的山頂小館 The Peak！
外觀非常氣派，像是私人豪宅般，還沒進去用餐就充滿期待感。
【 名人簽名牆 】
除了眾多政商名流的簽名外，值得一提的是，餐桌旁邊會有設置像是開放式鳥籠的東西
上面有三個牌子，分別是茶水、盆頭菜、服務，使用方法就是把它掛上去
這點真的好棒！不用一直跟店員對眼對到眼都乾，或是手舉到酸了都還不過來。
【 Menu 】店家官網詳細菜單 http://www.peakcafe.com.tw/?page_id=69
山頂的美食文化｜今日飲食，不僅吃飽，還要吃巧，更要吃懂。
山頂的炒青菜一定要給他點一盤！當天只有我跟朋友兩位，怕吃不完就沒點了
下次去一定必吃！！！因為蔬菜部分均是有機的，餐廳有配合的農場。
菜色非常多樣化，不僅有鍋物，飯食，盆頭菜，還有眾多特色私房料理可供選擇
其中漁人料理系列真的是要靠運氣了，因都是產地直送，所以量非常少！
上海菜作工精細繁瑣，其中又以、煨、燜、糟、煸等手法較為常見
每一道料理都充滿了師傅的精隨與用心，值得在品嘗佳餚外
讓我們更深層的去考究「食」的文化。
【 油燜筍 】 ＄80
以蠔油與醬油燜煮，再以大火收乾醬汁，吃來毫無苦澀味，
反而能吃出筍的清甜，是一道非常下飯的盆頭菜。
（盆頭菜：簡單說，就是開胃小菜。但其刀工與作法一點都不馬虎）
【 XO醬鴨胸 】＄320
什麼！！這是鴨胸？！完全吃不出來是鴨胸的肉質，完全就像是一道牛柳料理
原來主廚是以水果浸泡鴨胸肉讓它產生天然酵素，使其肉質纖維變得更細緻
吃起來完全沒有柴柴的口感。整體調味上非常適中，單吃配飯都很棒
這道完全就是可以給不能吃牛肉的人，品嚐一下牛肉的迷人魅力！
哈哈！好啦～這是鴨胸哦！
【 溫泉銀芽炒雞片 】 ＄240
自從看到新聞報導，有關豆芽菜因泡過什麼化學藥劑，讓它可以白白胖胖又美觀後
小編就鮮少會吃豆芽菜，不過山頂的豆芽菜完全不用擔心，因為他不是化學豆芽菜
是天然的！！從帶點淡淡的灰透色，就知道這個豆芽菜非常ＯＫ
High咖立馬就給他吃下去，話說，雞肉片部分，雖然不清楚為什麼是雞肉搭豆芽菜
反正就是好吃！雞肉片吃來一點都不柴，非常嫩且滑順，這道比較適合單吃。
【 麻油海魚 】 ＄1180
這道料理好威！！！湯頭怎麼可以這麼好喝啦！滑順、香醇、濃郁、鮮美，
麻油的香，魚的鮮甜，帶出海的味道！其中魚的部分選用「燕尾紅條」
油脂包覆著魚肉，讓魚肉吃來非常軟嫩細緻，魚高湯加上麻油及老薑
兩者碰出的味道令人著迷，氣味噴鼻，讓人不多喝個幾碗不行。
【 愜意的用餐環境 】
一邊方桌，一邊是包廂區，有時會依照不同客人需求改變餐廳內部座位擺設。
在這個用餐環境中，讓餐點又更好吃了！
【 總評 】
不僅有好吃的餐點，愜意的用餐環境也非常吸引high咖
另外下午茶部分感覺也非常厲害，山頂 The Peak 是間可以吃到功夫菜也可以
悠閒的渡過下午的餐廳。（已計劃好要帶家人來享用了！）
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