餐廳名稱：蘭城晶英 紅樓
消費時間：104年/4月
地址：宜蘭市
有圖有文有真相
http://hcy1211.pixnet.net/blog/post/60475813
蘭城晶英的烤鴨餐盛名已久，無奈一直沒機會來吃
趁著這次好朋友們要來宜蘭玩，火速上網訂位
因為是清明連假去的，店家有告知:
假日只有套餐，當場也不能加點，要先決定好，還要先付訂金
雖然規矩有點多，但我覺得店家這些考量也沒錯，所以還是訂了
這次我們一共有8個人，但只選了6人套餐
(相信我，選6人就夠了，多2000元，也只多一道菜)
人到齊之後，我們立馬以餓死鬼投胎的速度點餐
先來的是涼拌菜
冷盤共有8種品項，可以選其中4種
我們選了醉雞、麻辣牛筋、涼拌海蜇、五味透抽
值得介紹的是麻辣牛筋(但是我把照片拍糊了~)
牛筋確實很軟爛，加上店家以薄片的方式呈現
口感又Q又軟，咬起來不費力，大家可以選這道試試看
至於其他三道…普通，但算及格
接下來是烤鴨的第一吃
香滷鴨小拼
鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香入口即化
雖然以上為官方說明文字，但吃起來也差不多是那樣
算是名符其實的一道菜
第二道是海鮮
新鮮度不錯，但調味非常普通
而且醬汁有點過鹹，壓過了海鮮味
繼續是烤鴨的第二吃
櫻桃鴨握壽司
多汁鴨肉在口中爆漿的美味，別處絕對吃不到的創意吃法，您一定要嚐嚐。
以上依然為官方文字，但‧本‧人‧完‧全‧無‧法‧同‧意
這道菜入口三秒後，我有種深深對不起好友們的感覺
如同照片所示，這道握壽司的結構是鴨皮→起司片→白飯
但口感只有四個字→極其油膩
雖然皮下的脂肪確實有烤化，但‧鴨‧皮‧完‧全‧不‧脆
吃下後，發現湯匙上還積了厚厚的一層油
而且名為握壽司，下面卻是完‧全‧煮‧到‧爛的熱飯?!
至於起司，因為鴨油太膩口了
瞬間味覺全都麻痹了，我完全感覺不到起司的存在
這原本是我最‧最‧最‧最期待的一道菜
而且我也認為這道菜的想法很好，結構也沒有問題
但執行起來完全@%*#&*# (以下省略髒話抱怨三萬字)
在本人怒火中燒+覺得愧對好友時
師傅很是時候的來開始片鴨秀，以轉移我的注意力
同時也開始了我們的第三吃
片皮鴨捲三星蔥餅
在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、
秘製辣味噌，入口充滿蔥香滋味。
兩種的表現都算中規中矩，脆皮炸蔥是真的有脆的口感
辣味噌味道算淡，整體來說有充分表現稻鴨肉和蔥本身
算是有稍稍把我從地獄的邊緣拉回來
接下來是炒青菜們
可選擇兩種口味，我們選了菠菜和水蓮
至於表現如何嘛…我只能說…就是炒青菜囉
還有一道熱菜
避風塘皮蛋
皮蛋切塊炸過後，加入大量蒜酥翻炒
皮蛋Q彈，味道鹹香，口感乾爽不油膩
算是很好吃的一道菜，推薦大家試試~
緊接著是第四吃
生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲(我們選生菜包鴨絲)
生菜片鴨絲以鮮甜的鴨肉絲與清爽蘋果丁拌炒，包上新鮮萵苣，清脆爽口。
不太油，也沒有過量的調味，鴨肉絲算嫩，口感清爽
整體來說，確實如官方文字的敘述，算是有達到標準了
進入烤鴨的第五吃，也是最後一吃
慢火白菜燉鴨湯
熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭。
這道菜評價有點兩極
部分的人覺得有腥味(像我老公，喝第一口後就放棄)
但我個人是很喜歡喝濃湯(例如日式豚骨湯)之類的味道
唯一的缺點是，沒有把熬湯的雜料撈乾淨，看起來不是很美觀
讓我想起多年前某名店的醃篤鮮，味道極佳，但看起來卻像鍋廚餘
甜點是芋香西米露
真材實料的芋頭+微微的奶香
而且完全不甜膩，通過本桌一致好評~
總結
蘭城烤鴨肥美油膩但無腥味，服務人員態度佳，可網路訂位，上菜飛快
如果硬要與其他的烤鴨名店相比
(例如等半年的宋廚、電話打不通的龍都酒樓)
烤鴨本身算有品種上特色，與其他兩家相比，近乎是無腥味
整體菜色表現和選擇度，個人認為略遜其他兩家一籌
倒是服務態度和速度則是完全獲得壓倒性勝利!
以上為本人的不回購+不推薦的傷心報導
大家下次見~