作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 205巷紙火鍋
時間: Sat Apr 18 21:30:31 2015
餐廳名稱：205巷紙火鍋
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/277877956
消費時間：2015年/4月
地址：台南市東區崇善路205巷5號
電話：06-3369963
營業時間：11:00 - 14:30；17:00 - 21:30
公休：週二
每人平均價位：280
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'48.6"N 120°13'29.8"E
停車：方便（附設停車場六格）
創立：2000
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創立於2000年的205紙火鍋，位於崇善路的205巷內並以此命名，
也是樂活美食團第23次出團的地點。
從店的外觀上看起來像咖啡廳，內部的裝潢也很有閱讀與下午茶的感覺。
記憶中，2000年左右開業的店家都類似這樣的風格，也很受當時的年輕族群的喜愛
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菜單是一本記事簿，前三頁寫著各式菜色：紙火鍋、小火鍋、各類飲料等。
而菜單後面空白的地方可以讓客人留言，每一本都有獨特的紀錄
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點火鍋都有附贈一杯NT. 100的飲料，超過的話就補價差。
飲料可以選擇餐前與餐後出，左邊的是梅桔茶（H）、右邊是甘菊茶（H）
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茉香綠茶+檸檬（I）與文山清茶+奶香（I）
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桌子上有吃紙火鍋時的小提醒，在餐點上桌時服務人員會請大家看一下。
基本上就是注意湯的量，別讓紙火鍋乾燒
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海鮮紙火鍋（泡菜湯底）NT. 300，左上角是紙火鍋本體，
左下是醬料與白飯，右邊則是菜盤
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紙火鍋用的紙比想像中要來軟與薄，
接觸火源的地方有用鐵網撐住來增加紙火鍋的受熱程度
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泡菜湯頭算濃郁，泡菜的份量也不少
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海鮮菜盤主角是蝦子與鯛魚片
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只有紙火鍋才有的加湯小茶壺，記得湯不夠要加一下，以免火鍋乾燒
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站長發現了一個小地方：「每種鍋的醬料都不一樣」。
像這海鮮泡菜鍋的醬料是腐乳醬
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牛肉紙火鍋（味噌湯底）
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用的是台式味噌，湯喝起來偏鹹
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菜盤的部份少了鯛魚片，蝦子也只剩一隻，牛肉片則墊在蔬菜的下方
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牛肉味噌鍋的醬料是醬油+蘿蔔泥
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海鮮拉麵火鍋 NT. 300，原本以為是什麼新種類的火鍋，
結果是白飯成了拉麵啊！是站長自己誤會了....
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拉麵用一個獨立的小碗裝著，上桌時是煮熟的狀態，
可以直接吃，也可以丟到鍋裡煮來吃
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拉麵可以單點，還有專屬醬汁用來沾著吃。
不過要注意，店家有提醒拉麵不要丟到紙火鍋煮，不然很容易會燒乾
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小火鍋吃起來就比較沒顧慮，所以就把全部的食材一次丟進去囉！
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海鮮拉麵鍋的醬料：芝麻醬
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