※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1LDl4wUk ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記] 南保牛肉湯 歸仁老店，在地滋味
時間: Wed Apr 22 08:54:15 2015
餐廳名稱：南保牛肉湯
消費時間：2015.3
消費時段：5:00
地址：711台灣台南市歸仁區中山路三段262號
電話：06-2393911
營業時間：05:00-賣完為止
休息時間： 週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
參考評價：3/5☆☆☆
完整食記：http://goo.gl/fwUUiQ
歸仁的南保，25年的時間，目前算來應是歸仁現存第一老店
旁邊的樹仔 ( http://goo.gl/RZ2sCK )、紅人牛肉湯也都是不錯的老店
( http://goo.gl/353q4z )
牛肉湯有小的跟大的(100)，在一碗100的當道時代，大概剩下老店願意做小碗的了
配肉屬於平均配法，今天這碗至少吃到4個不同的部位
這樣的好處就是口感落差不大，不會今天吃到很瘦的部位，明天吃到很油的部位
湯頭略顯平淡，只有微微的牛骨味，整體風格跟南區美牛肉湯 ( http://goo.gl/CdtdxD )很像
在這個你不知道湯頭到底放了什麼「湯頭料」的年代，
也許要能每天的牛肉湯，越是簡單，越好
( http://goo.gl/7Oo0wd )
菜單上有些料理沒寫：蔥蛋、燙青菜
魚肚湯是用清水處理，很特別
( http://goo.gl/UJHoYY )
蔥蛋！
菜單上沒寫的蔥蛋，色澤很漂亮，
煎的層次很多，脆嫩兼併
( http://goo.gl/Ekm5Of )
( http://goo.gl/MEE91Y )
肉燥飯就不予評論了，小編這碗的肉或中藥有滷到焦，但反應給店家沒有處理...
應是特例，有機會再來吃，飯本身很軟。
( http://goo.gl/qwScWR )
屠宰業者陳正義
( http://goo.gl/ZK6y22 )
小老闆親切的招呼著客人
( http://goo.gl/a8K0k6 )
提供外帶薑絲包，看來外帶不少
( http://goo.gl/m7zZ2m )
店內生意絡繹不絕
環境光線不是很足，拍照要注意打光XD
( http://goo.gl/IGW3Zs )
牛肚牛肝也能直接做湯或是混搭
( http://goo.gl/rhU8LA )
老闆很和善，兒子目前也在店內幫忙
( http://goo.gl/WhlH9e )
歸仁延綿到仁德牛肉湯戰場一整條路跟永大路戰場其實很像
牛肉湯店家平均水準高，密度又很高
從早到晚都有好牛肉湯可以喝
( http://goo.gl/BNN4f0 )
老店的證明：這招牌從來沒換過，都快看不到字了XD
( http://goo.gl/DsGiKE )
南保在公車站牌旁邊！
公車可以搭8050/紅3/紅10/紅幹線
公車App推薦更新很快的台灣公車通 ( http://goo.gl/P6vbCL )～
// 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 //