餐廳名稱：菓湜小料理
消費時間：2015年/4月
地址：花蓮市延平街148巷2號
電話：03 835 9559
*無服務費，無刷卡服務
*中餐套餐400元左右
*晚餐為無菜單料理，1000元起。至少須前一天預約
圖文版食記
http://natasha543.blogspot.tw/2015/04/furutsu.html
春假到花蓮玩了一趟，出發前從網路上查到菓湜小料理（湜 音：ㄕˊ），午餐有握壽司
套餐和丼飯，晚餐則是1000元起跳的無菜單料理，看起來似乎不錯，就大手筆的訂了2個
人的晚餐，每人預算1500元。
吃完之後有點小失落，沒有太大的驚艷感，魚料都很新鮮，但少了會讓人「哇~」鮮甜味
。我們的訂位是8點(連假期間，晚餐訂為分兩個時段。)，第一個送上的握壽司，醋飯有
點乾，不知道是不是放太久的原因? 不過也有幾道不錯的料理，鰹魚和海膽的握壽司味道
很好。而坐在板前，看到在師傅非常用心的處理每道料理，這點我是非常肯定的。也許只
是當天的魚獲，或是個人口味喜好不同吧。有興趣的朋友，可以先從午餐開始嘗試，喜歡
的話再進階到晚餐的無菜單料理囉。
1500元的無菜單料理有:
開胃小菜烤毛豆
南蠻漬的黃尾魚
生魚片分別上了日本白魽、甜蝦、日本真鯛。
南非鮑魚
生魚片-日本青魽魚
烤魚-青魽下巴
滷豆腐和豬肉
握壽司: 干貝、剝皮魚、鰹魚、鮪魚腹、海膽
玉子燒（煎蛋捲）
蝦頭味增湯
甜點
照片連發:請看網誌囉
當天最期待的干貝握壽司，師傅現場處理花蓮產的干貝，但鮮甜味不足，凸顯出醋飯
感覺有點乾。但是海膽握壽司就很讚，海膽入口即化，大海的芬芳，和海苔與醋飯完美結
合。（比起來前幾道實在沒有特別感覺啊。）
看網路上其他的部落客都寫得多棒多好吃，口味這事，真的要吃過才知道喜不喜歡啊。
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娜塔蝦。邊吃邊玩　　旅行／美食／手記
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