作者:
earth875 (噗啊juujon~)
2015-05-05 20:36:06餐廳名稱：貓下去西餐快炒小館
消費時間：2015/04
地址：台北市中正區徐州路38號
電話：(02) 2322-2364 但預約不可
營業時間：17:30 ~ 21:00; 禮拜一公休
每人平均價位：400 ~ 1200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/196954578
貓下去是一間很特別的小酒館，早就聽聞過一些朋友喜歡造訪，也有看過一些網上的評價
表示不願再訪的，但對我來說貓下去就是一間很有風格的小酒館，如果他跟你個性很合，
即便消費偏高，卻也會很願意再訪的地方。其中對初訪的朋友來說影響較大的就是訂位這
件事，在六周年剛過的貓下去已經不再提供訂位服務，只接受現場候位，且只接受四人以
下的用餐，這點需要注意一下就是了。
這裡其實沒有什麼套餐，主食類也只有兩三道飯類和麵食，有跟服務生聊過說哪些算是排
餐或主食，但他的回答倒是挺有意思的，「很難說哪些是主食類耶，我們這裡就是賣酒跟
下酒菜這麼簡單。」所以會看到大多數的菜餚都是下酒菜，若要吃得很飽可能選擇就比較
侷限，若是喝點小酒跟朋友分食著才會比較符合期待。
一開始會先上招待的小杯濃湯，每次來都不太一樣，份量不會很多頗為開胃，本身還蠻濃
稠且蔬菜的鮮甜味濃厚，是用料頗實在的好濃湯，讓人對接下來的料理相當期待。
低溫烹調牛肉沙拉本身的熟度無可挑剔，漂亮又勻稱的五分熟，所謂低溫八小時可能是採
用sous vide的手法，所以肉質柔嫩而多汁，稍微滴了一點檸檬汁提鮮，些許的洋蔥醬汁
和下方的臘腸鹹鮮呼應著，配上芝麻葉的微澀清爽，整體來說相當出色，點來做開胃菜非
常值得。
其他像烤中卷就比較清甜一點的路線，香氣是有不過調味沒有想像中的濃，算是標準的下
酒菜，只能說中卷蠻新鮮口感吃得出來，對海鮮有興趣的話可點。鮭魚卵美乃滋蛋沙拉就
比較能想像得出味道，美乃滋偏奶黃了些蠻醇厚的，分食還行不過可以選別的也不差。炸
銀魚不能說不好吃，是熟度很好且甜味也有但炸皮太厚，有點的話趁熱著吃會比較好。
每週燉飯是個人覺得最喜愛的品項，每週都有不同的新花樣，表現都很出色。主要是幾種
高湯底都很能鮮甜且跟米飯搭配得宜，濕軟而不靡爛，再配上搭配的肉料，是讓人抱著期
待也很欣喜地品嚐完的佳餚。由這道燉飯更是能夠看見貓下去對於肉類處理的功夫如此到
位，好比說雞高湯燉飯搭配的低溫烹調豬肉，還有南瓜燉飯搭配的炸豬梅花，都兼具口感
與肉汁的鮮嫩，很值得期待。
鴨肉義大利麵其實味道也很濃郁滑順，麵體也很彈牙不擱口，小豬咖哩飯就像是炒過的飯
料在淋上咖哩高湯醬汁，香氣很足也蠻順口的，不過同樣的價位下個人還是會選擇每週燉
飯更為驚艷。
牛排是個人頗為欣賞的一道品項，低溫烹調四小時的牛排自然熟度均勻且多汁，外皮誘人
的焦糖色香氣更佳，淋上一旁的紅酒牛肉燴汁就相當迷人，而且份量上比想像中的八盎司
要多一些些，分食或獨享都很適合，唯一只有小缺點是有兩三塊還帶點筋，理論上牛排是
要把他剔除掉或剁斷的，但整體上還是瑕不掩瑜相當值得。而特餐的剝皮魚其實在熟度上
的掌握也是很獨到，肉質彈而稍脆，不過相較之下會更喜歡牛排一些。
在造訪過貓下去之後馬上又安排了再訪跟三訪，其實是很喜歡這間店的風格，一個下了班
約了好友去小酌一下聊個天，每次來也能有不同的新花樣，卻又都如此迷人可口，尤其是
肉類的處理更是無話可說，所以一訪再訪，但這幾次經驗也確知某些菜餚可以有更好的選
擇，尤其在消費不低的情形下會對不符期待的感觸更深。
當然網上的評論也有對這間店比較兩極的看法，好比說不能訂位，或是老闆態度很傲慢等
等，自己是這三次都沒有遇到老闆所以無感，但遇到服務人員是感覺不會無禮或傲慢，聽
起來比較慵懶沒什麼精神倒是真的，就是一個來這裡好好喝杯酒吃個下酒菜的小酒館。
不能訂位也不登記的問題也是容易讓人對於等候的公平性產生質疑，不過這幾次都是七點
半到跟朋友邊聊天大約二十分鐘內就能入座，感覺還算有照順序但要現場候位，而不願等
太久的話附近也有不錯的選擇其實，所以說若個性合得來的話就會相當喜歡。若要造訪的
話推薦生牛肉沙拉、每週燉飯和牛排，再搭配喜歡的小酒吧！