餐廳名稱：南華麵專賣店
消費時間：2015 年/5 月
地址：花蓮市商校街242號
電話：0921633949
推薦菜色：煎麵
圖文好讀版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/197974545
樸實無華的小麵店，藏著令人難忘的特殊料理喔。店內空間還
算寬敞，簡單溫馨裝潢，家常麵店的感覺。進去後，直接到櫃台拿
菜單點菜及可，因為老闆通常在廚房，不一定會出來招呼客人喔。
小菜區是自助式的，一盤30元，有蜜地瓜、竹筍、 土豆、豆干
和泡菜，相當豐富呀。
豬肉煎麵，煎得金黃酥脆的麵條，看起來讓人食指大動！油煎
後的香氣陣陣襲來，加上咬來有勁的口感，豐富的配料和拌醬，風
味十足呀。而且份量很大，吃得好撐呀。煎麵是先將麵條煮熟，再
以熱油煎到麵餅表面呈金黃色，看起來酥脆油亮，好誘人呀。外皮
煎的微焦，麵條口感像餅乾，特別香脆。內層的麵條則像炒麵，軟
嫩香Q有嚼勁，裡外有兩種口感喔。
上頭鋪滿青菜、豬肉、玉米和蘿蔔，非常豐盛，喜歡煎得酥香
的麵條，咬得喀哩聲作響，迸出油香的好滋味。不過份量有點多，
而且吃到最後有點油膩，所以建議點碗湯或是小菜來轉換口感喔。
樸實的紫菜蛋花湯，可以化解吃完麵的油膩感，而且非常大碗呀。