※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1LL_X1iD ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 紅象鐵板燒
時間: Sun May 17 10:08:57 2015
地址：70457臺南市北區東豐路251號
電話：(06)208-8080
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00，周一公休
每人消費：約200元以上
消費時間：2015年5月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/285594148
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紅象所在的位置非常熱鬧，東豐路上大約一半的店家都聚集在這裡。紅象在店外的藍白裝
飾實在是十分顯眼，尤其是跟旁邊大多是暖色系的店家比起來更顯突兀。對原本鐵板燒的
印象停留在大浦鐵板燒一類的，直到踏進店裡之後才改觀。原來藍白的設計是給人地中海
風情的感覺，牆上的裝飾也頗有味道。今天因為一些因素所以沒有上到二樓，不過聽老闆
說二樓要拍照的話更好拍。看網路上別人的食記，似乎二樓分為淺藍及粉紅兩個區塊，十
分夢幻的感覺。
菜單。名片上其實就有完整的菜單，所以就拿來拍了。最便宜的主餐從180元開始，到澳
洲和牛的600元都有。樣式橫跨雞豬牛羊魚蝦貝類，選擇十分豐富。另外若是兩人前往的
話，雙人套餐的價格會比分別單點要優惠一些，也可以換裡面的其中一樣主菜，然後補差
價或是店家退差價。
今天吃的餐點是雙人套餐G餐(540元)，並且將魚肚換成紐西蘭沙朗(+60元)，再將蛋換成
歐姆蛋(1份50元，2份80元)，共680元。在我們決定吃甚麼後，師傅就已經開始動工，快
速地將炒青江菜與高麗菜完成。青菜的份量多並且十分鮮脆，感覺也均衡了一下。
歐姆蛋。一旁擺放的是正在處理的雞腿排和豬肉。成品之後的切面十分吸引人，不僅有蛋
和起司的香軟滑順，並且裡面的花椰菜帶來的鮮脆也讓口感更豐富了一些。
首先完成的綠蔬番茄燒豬。豬肉的肉質入口即化，並且因為蔬菜及番茄點綴的關係增加了
一些酸味和甜味，讓整道菜更好拌飯。
緊接著是墨式香料的雞腿排。外圍的麵衣薄薄的一層，口感十分地酥脆，而且並不會給人
很有負擔的感覺。雞腿肉本身十分地嫩，配上有辛香味和些許刺激的香料，整體屬於比較
重口味的一道菜。
紐西蘭沙朗。左邊是十分誘人的五分熟沙朗牛排，右邊則是一點點的胡椒和鹽的樣子。至
於中間隔開兩者的東西一直想不太到是什麼...不過送進口中好像沒有甚麼非常特別的味
道，倒是酥酥的。主角牛肉本身的口感當然不在話下，五分熟也更多了一些鮮嫩，如果是
七分的話就會更多一點紮實。本來會擔心份量是否會不足，但是證明確實是多慮了，差點
要吃不完。
三主菜一起合照一張。
另外是點餐都會有的湯品。因為順序的關係就放在比較後面寫，但其實一開始就和白飯一
起上了。底部有一些蔬菜，但是湯本身的味道是雞湯，而且滿濃郁的。另外白飯和飲料都
是自助式的，都是吃到飽。白飯的表現軟硬適中，飲料今天是蜜茶和無糖綠茶，都滿淡的
就是了。
總結一下，這次在紅象用餐的印象十分好，無論是前菜或是主菜的表現都十分不錯。另外
店內的冷氣也夠冷，不會讓人產生坐在鐵板區前就一定很熱的錯覺。鐵板燒最大的樂趣就
是看著廚師將一樣一樣的食材化為美味的佳餚並送到面前，這樂趣比直接從廚房端出來還
要多更多，也有更靠近食物的感覺。紅象無論在用餐氣氛、環境或是餐點本身都讓我滿喜
歡的，會再找時間來吃吃看其他更多樣的菜色。