餐廳名稱：蘭陽老媽媽手工醬油行
消費時間：2015年/4月
地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號(望龍埤附近)
電話：03-9226639、03-9225587
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 15:00?Pm 16:00 ~ Pm 20:00
每人平均價位：300-400
圖文好讀版：http://depixnet.pixnet.net/blog/post/424751687
今天要來介紹的是位於枕山一間桶仔雞─蘭陽老媽媽手工醬油行。其實這間主打的是手工
醬油，一進入店內，便可看到大塊空地上放著一罈罈釀造醬油所使用的罈子。
在店內用餐，還可一邊欣賞風景，令人心曠神怡。
店家賣的東西很簡單，選擇就一種豆腐乳桶仔雞全雞套餐，內含全雞一隻、沙拉、馬鈴薯
泥、百菇雞鍋(平日則為酸菜白肉鍋)，共要價1200元。
蔬菜沙拉：淋上和風醬，蔬菜也很多樣，有苜蓿芽、紅黃甜椒、紫色生菜等等，口味普通
，吃這的目的就是綜合一下身體內的肉菜比例。
馬鈴薯泥：口感綿密，和沙拉搭配吃，能換換口味。
雞油飯(25元)：這是另外加點的，但個人不推薦，因為雞油不夠香，有點失望，反倒是配
菜臘肉表現還比較亮眼。
百菇雞鍋：這道個人非常喜歡，雞湯不走濃郁路線，所以不膩口，但又飄散著菇香，一入
口能喝出雞湯味，清爽順口，湯裡的菇菇多種，湯裡的菇菇量多種類也多，有金針菇、杏
鮑菇、鴻禧菇、香菇等等。是十分健康養生的一鍋湯。而且店家十分大方，湯是可以一直
續加的喔~
豆腐乳桶仔雞(附土司麵包)：雞的個頭兒滿大隻的，雞皮部分吃起來甜甜脆脆，肉倒是沒
有其他調味。雞肚內也沒有塞香料，肉質偏軟，需要沾取店家附的手工黑豆醬油一起食用
。醬油不鹹，豆香頗濃，與外頭兒能吃到的醬油味道真的不大一樣，搭配雞肉不突兀，相
得益彰。所附的土司麵包蒸過，溫熱鬆軟，把肉和韭菜夾在麵包裡搭配一起吃，呈現了另
一種風味，有點類似烤雞三明治。烤雞旁的地瓜鬆軟，但個人略嫌地瓜甜度不足。
總而言之，雞肉軟嫩、皮脆，醬油特別、豆香十足，沾取食用不會過鹹或膩口，雞湯也清
爽好喝，整個套餐吃下來1200元，很超值，與礁溪的火山爆發機相比，價格比較親民。我
們這天四人用餐，平均一人300元，吃得很撐。在好山好景中享受美食，真是人生一大享受
阿~
整體評價：★★★★★★★☆☆☆
環境裝潢：★★★★★★★☆☆☆
服務態度：★★★★★★★☆☆☆
食物美味：★★★★★★☆☆☆☆
地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號(望龍埤附近)
電話：03-9226639、03-9225587
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