※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1LP7iRgv ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 阿釧伯麵店 ~有肉粽,推辣椒
時間: Tue May 26 21:54:30 2015
[新竹] 阿釧伯麵店 ~客家麵食、肉粽,配辣椒更美味
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消費時間:2015/05
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在寫金城一路的巷仔口風味小吃,就有看到後來有人跟我推薦的這家阿釧伯。
它就夾在超市與好嘉鄉火雞肉飯之間,只有早上到中午才有營業。
若是下午晚上來,就只能望著貼著「客家粄條」的攤頭流口水囉!
店名與價目表,在有古早氣息的拉門上。
拉門分開煮食的攤位與內用空間。
內用空間是類似玄關或說是騎樓空間,在後面那道門後應該是住家了。
內用空間的桌椅與拉門是同樣風格,與這空間感覺有些違和,。
不過用餐人潮根本不在乎,還會自行找人協調喬位置入座。
這裡販售的產品很簡單,主食就客家粄條/麵/米粉(40)、肉粽(25)。
湯就骨仔肉、魚羹、貢丸湯(35)、餛飩湯(40)。
小菜的部分就沒標價了。
價目表上客家麵食有乾湯之分,但沒有種類之分。
不過要把客家粄條變成餛飩粄條(50),也是可以的。
上圖是客家乾米粉與餛飩乾粄條。
前者是甜辣醬與油蔥蓋住了肉片,後者是餛飩蓋住了粄條。
乾米粉或乾粄條都是以油蔥、醬油膏、甜辣醬調味,我沒有很愛。
覺得不如請店家別加甜辣醬,而油蔥與醬油膏減量,自行添加店家桌面的辣椒醬,
會更美味喔!
店家的餛飩不錯吃,不過客家粄條改成餛飩粄條,多了餛飩少了肉片。
嘗過鮮之後,覺得不如直接加價點小菜划算。
客家湯麵的肉片看來就明顯多了,麵條口感偏軟,也許點乾麵會好些。
湯頭算清甜,不過還是來點店家自製辣椒醬會更美味。
阿釧伯的主食除了粄條、米粉、麵,就屬客家肉粽了。
內用時,粽葉是直接剝除放入碗中端上桌。
外帶也是,不過可以請店家不要裝碗,有粽葉就可以外帶再蒸熱食用,
吃來會更清香。
這肉粽的內餡很簡單,就一塊肉、菜圃、蝦米。
本身味道就夠了,吃來也不會太鹹或過於油膩軟爛,有種單純的美味。
食量小的朋友,一碗客家粄條也許就夠了。
若食量大,一碗麵+一顆肉粽,也許配點小菜或加碗湯,只要百元內就解決。
只是可惜,晚餐吃不到啊!
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新竹市金城一路14號 06:00~14:00 週日公休