[食記] 雲林 虎尾科大旁的阿展米糕

作者: kitty780717 (逼逼逼)   2015-06-02 10:37:18
餐廳名稱:阿展米糕
消費時間:2015年/5月
地址:雲林縣虎尾鎮中正路359號
電話:6326766
營業時間:11:00~20:00 (週二休)
每人平均價位:50元
完整圖文版:http://t121314.pixnet.net/blog/post/199204401
上週與同事到雲林虎尾附近去辦公,阿展米糕店面小不起眼,但他卻從小吃到大
因為緊鄰學區,每到用餐時間店內用餐與外帶人潮更是絡繹不絕
聽說很多虎尾科大畢業的人都還會特地繞回來吃這簡樸的好味道
乾淨整潔有條有理的料理區,我還蠻喜歡這樣餐車方式用大鍋煮麵
通常
招牌上面有菜單,提供外帶的人看喔
不管內用或外帶都記得畫單,他們是按照出單順序出菜的
最有名的米糕、排骨湯絕對不能錯過
阿展米糕二十年來維持這樣銅板價,讓學區的孩子們可以吃得飽足
一個米糕才20元的價格,哪裡找的到阿?吃到飽、吃到吐也不用一百元
貨真價實的口味也吸引了各大媒體爭相採訪威
食尚玩家兩組人馬都有來過耶!
迫不及待看看我們點的餐點囉
米糕 20元
形狀有如布丁形狀般的米糕,分量不算太少,顏色比一般米糕稍白一些
欸,台中人必加辣椒醬吃法! 怎麼加怎麼對味拉
多數米糕的糯米都較濕潤跟軟黏,但阿展的米糕意外有粒粒分明的口感
糯米調味偏淡,因為最上層肉燥上的油膏就很夠味,細細咀嚼還有糯米的米香
一般米糕上的肉燥皆為塊狀肥瘦相間所組合而成,通常滷的鹹香
但特別的是阿展米糕上的肉燥才是最引人入勝
我自己蠻怕滷肉油膩膩肥肉,雖然經過長時間燉煮,肥肉的部分還是讓女生有點卻步
阿展的肉燥採用全瘦絞肉,口味清淡。老闆說他們的秘訣是加入蛋黃與香菇提升香味
排骨湯 40元
來客必點:排骨湯
老闆的排骨每日選用上等溫體豬,經過簡單的醬料醃製,下鍋油炸。
排骨可是一碰就化開!表皮還有胡椒的香氣
湯頭清爽顛覆一般排骨湯給人油膩膩的印象
豆芽排骨湯 45元
加了滿滿的豆芽菜與排骨酥阿!

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