餐廳名稱：水牛城美式碳烤牛排餐廳
消費時間：2015年/5月
地址：台北市中正區杭州南路二段94號
電話：02-23517633
營業時間：週一 - 週三 17:30 到 22:00（中午不營業）
週四 - 週日 11:30 到 15:00 17:30 到 22:00
每人平均價位：約500左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：水牛城制霸大牛排（50oz的頂級溫式熟成沙朗牛排）
圖文好讀>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/425548736
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前陣子看到有朋友分享「水牛城美式碳烤牛排餐廳」50oz牛排的照片，整個就是超吃驚，
雖然我這個人沒有很熱衷於吃到飽或是大份量餐廳，但我很愛拍特別的食物照，所以還挺
想親自跟這50oz的牛排合照，
剛好我弟他學妹之前在這間店打工，他也一直很想來吃吃看，
加上這間店的老闆超級無敵愛狗，寵物友善餐廳是一定要百分百支持的，
但還是要不厭其煩的再三強調，會吠叫的狗不要帶到餐廳，請勿讓狗使用人的餐具，別造
成其他用餐客人的困擾。
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」位於捷運古亭站附近，所以許多學生都非常喜歡來這裡，
路邊有許多汽車停車格，若不想坐捷運來的朋友也可以開車前往，
這間餐廳的外觀還算引人注目，因為很有美式風格，除了以美國國旗為底的招牌外，
餐廳門前走廊上還掛滿了國旗，還有美國隊長世上最堅硬的盾牌嵌在牆中，以及許許多多
復古車牌，
這裡以室內用餐區為主，戶外也有座位，但比較像是候位區。
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」餐廳內的裝潢也是非常美式風格，
牆上貼滿了許許多多的復古海報、黑膠唱片、復古車牌外，
還有美式餐廳絕對不能少的投影機，這裡只要遇到經典運動賽事都會直播，
之後看世足又多了一間美式餐廳可以選擇了！
除此之外，這裡也有提供許多英雄人物的面具可以讓大家帶著拍照，
像我這幾天因為一天健身２～３小時，一直笑稱自己快變綠巨人浩克的身材，
沒想到這裡還真的有浩克面具，讓我忍不住戴起來拍照打卡XDDDD
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」有炭烤原塊牛排、異國風味排餐、主廚手工漢堡、美式手指
食物、早午餐，
我們來這裡就是為了水牛城制霸大牛排，因為它是使用50oz的頂級溫式熟成沙朗牛排，
而這份水牛城制霸大牛排會附三份濃湯、三份麵包、兩樣90元炸物，
其中的麵包可以換成越光米，但需要事先跟老闆說，這樣才有時間為大家準備，
若沒有提早說要將麵包換成越光米的朋友就要碰運氣了，不見得會有米飯可以讓你更換喔
～
因為我們人數比較多，所以又點了一份紐奧良風味豬肋排，
這份豬肋排一樣有包含１份濃湯、１份麵包，
飲品部分是大家可以自行取用，喝到飽，
最令人開心的是這裡不收取服務費，而且也有提供wifi，沒有服務費真的差很多！
沙拉
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的沙拉讓我非常喜歡，因為裡面有我愛的核桃和玉米，
其他的生菜、木樹芽、小黃瓜、紅蘿蔔都非常新鮮有脆度！
我對於這種自助吧餐廳牛排附贈的沙拉原本都沒有多大的興趣，
但我非常喜歡他們的沙拉，可能是因為食材很新鮮，咬起來很鮮甜，
加上有玉米和核桃輔助，整個就是超好吃，大推他們的沙拉。
濃湯
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的濃湯也讓我愛到翻掉了，濃湯就是一定要有大量的火腿和
玉米呀！
這份濃湯裡的餡料很多，而且湯非常濃郁，重點是有熱，超多餐廳提供的濃湯都不夠熱
,
因為用料很多，所以每一口都能品嘗到濃湯以外的食物口感，喝起來不單調。
麵包／越光米
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」所提供的麵包是奶油麵包，雖然裡面的奶油內餡沒有說是爆
漿那種，
但麵包皮吃起來非常鬆軟，奶油也不會過鹹，
若有人不愛吃麵包，也可以事先打電話請店家準備越光米，是可以更換的，
越光米拿來搭配牛排也非常下飯，重點是米飯真的超Q且濕度適中，
強力推薦大家一定要換越光米，我和捏捏爸一直頻頻稱讚好久沒吃到這麼好吃的米飯了！
水牛城制霸大牛排（50oz的頂級溫式熟成沙朗牛排）
「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的主打商品莫過於這份水牛城制霸大牛排了，
姊好像從來沒有親眼目睹過50盎司的牛排，未免也太驚人！
而且這裡牛肉的熟成過程是使用目前在美國較普遍主流的方式＂濕式熟成＂，
濕式熟成是指牛肉藉由冷藏運銷的同時，在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作
用，以增添牛肉風味的過程，
一般而言，牛隻屠宰之後，牛肉的嫩度驟減，牛的肌肉逐漸變僵硬，屠宰後的六到八小時
變成完全僵硬，
但是牛肉在熟成的過程中，本身所含的蛋白酵素開始作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌
肉纖維，
這個酵素作用讓牛肉自然軟化並大大提升了牛肉的嫩度，
此時屠體肌肉才又慢慢恢復柔軟，牛肉的嫩度隨著時間開始日增，至屠宰後的第１１天，
牛肉的嫩度達到最佳狀態。
大家可能會以為50oz的牛排端出來就是完整的一大塊，但這裡是一塊塊堆疊而成的50oz，
老闆說若吃到完整一大塊的50oz牛排反而要小心，因為不太可能有這麼一大塊完整無缺的
肉質，
反而很有可能是組合肉喔！
水牛城制霸大牛排是使用沙朗牛排，肉質有厚度，切開後中間帶有些紅色，但沒有血，
原本以為吃起來會有點老，但實際上卻是非常有嚼勁又帶有點油脂多汁的感覺，
嗜口性非常好，非常適合愛吃軟嫩肉質的人，也非常適合怕吃到帶血肉質的朋友，
上方的炒蒜片提升了整體牛排的香氣，強烈推薦大家也可以搭配一旁的洋蔥，超級美味，
若還是覺得味道不夠，老闆更提供超高級的Fleur de Sel, Camargue法國卡馬格鹽之花給
水牛城制霸大牛排搭配使用，
沾一點海鹽真的也非常對味，
老闆也深深了解有些人是無醬不歡，雖然不鼓勵大家沾醬（因為沾點海鹽就很好吃了），
但他還是很貼心的附上塔塔醬和牛排醬給大家，大家可以自己斟酌要不要沾取享用，
原本覺得50oz加上豬肋排一定吃不完，但肉質真的非常好吃讓我們欲罷不能，最後還是幾
乎吃光光喔！
香酥起司脆薯、香檸機柳條
在此一定要強力推薦「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的炸物，
它們的炸物超級無敵好吃呀～主要是因為現炸而且不油，我超怕吃很油的炸物，
薯條帶有很濃的馬鈴薯香，咬起來超級酥脆，
香檸雞柳條裡面的肉質也太多汁鮮嫩了吧！我不過拍個食物照一回頭，機柳條就被我弟嗑
光了～
大家一定要點雞柳條，真的好好吃！
一旁還有起司可以沾著一起吃喔～
甜點
認真覺得「水牛城美式碳烤牛排餐廳」的餐點內容很豐盛，除了湯品、沙拉、飲料外，
竟然還有飯後甜點，而且飯後甜點還是超好吃的起司蛋糕，
這份起司蛋糕吃起來綿密中又帶有些紮實感，起司味不會說過重，但乳香味十足，
拿來當成飯後甜點真的非常適合。
紐奧良風味豬肋排
這份紐澳良風味豬肋排算是一人份的分量，但我覺得還是比外面餐廳賣的排餐份量大很多
，
豬肋排吃起來甜甜的，咬起來一樣有厚度但不會咬不爛，
仔細品嘗會覺得非常有彈性，而且搭配上本身料理時塗上的紐奧良風味醬汁真的非常搭，
一旁也有另外附上牛排醬，但我覺得不要沾比較好吃，
因為這樣才不會蓋掉原先的紐奧良醬汁，豬肋排就是要帶有些甜度才美味，
還有美味現炸的脆薯，酥脆好吃又不會過鹹，
喜歡吃豬肋排的朋友一定也會喜歡這道份量充足的菜色。
雖然之前就有聽我弟說過「水牛城美式碳烤牛排餐廳」很有名氣，
但過了好久才真的一起來挑戰50盎司超大牛排，
因為整個料理的方式及肉質都非常好，雖然份量大，但我們幾乎全部吃光光，
為了當孝順的孩子，我們還是刻意留了兩條豬肋排外帶回家給家人品嘗看看，
喜歡吃牛排和嘗鮮的朋友一定要來這裡用餐，
重點是老闆對寵物真的非常友善，整個環境也好美式風格，
就連附餐都有一定水準，強烈推薦大家來這裡用餐，超棒的！