餐廳名稱：Grillmarket
消費時間：2015年/6月
地址：LÆKJARGATA 2A 101 REYKJAVIK ICELAND
電話：+354 571-7777
文長圖多無音樂好讀版：http://blog.roodo.com/lucida/archives/44570223.html
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本篇來介紹冰島高級餐廳Grillmarket的tasting menu用餐經驗，
Grillmarket由兩位主廚執掌，
一位Hrefna Rósa Sætran擅長使用冰島當地食材料理，
另一位Guðlaugur P. Frímannsson則師承英國和丹麥的米其林餐廳，
並在冰島另一間高級餐廳Fishmarket工作後，來到Grillmarket擔任主廚。
其實這都不是重點（那幹嘛講？）
重點是看過別人的食記後就對這間餐廳產生很高的期待(1)，
那時就默默地將這間餐廳的位置標記在google map中，
後來查資訊看過官網午餐5990kr和晚餐9990kr的價碼，
覺得在北歐的高消費中這算淡薄仔高cp值的餐廳(2)，
雖然在台灣這種價位的餐廳可能只有吃過茹絲葵比得上這價碼，
最後一根稻草就是又考慮到在冰島起碼要度過一個星期自己料理的苦日子(3)，
離開冰島前總該吃頓好料啊之類的理由，於是就試試看訂位，
發現還真的很熱門提早訂才有位置，
是說訂位都訂了當然要做一個守承諾的人(4)，
基於以上四點這間貴桑桑的餐廳食記就出現了。
（哈哈，最後還是覺得有一種要為荷包掬一把淚的感覺。）
一進入餐廳感覺好像來到了一間bar，
潮流的裝潢、昏黃的燈光搭配美式的流行歌曲，是氣氛輕鬆的一間餐廳。
服務生確認預約後就帶位送上菜單來，有英文版的可以好好瞧瞧
雖然早就底定好要挑兩人以上才能點的tasting menu，
不過還是好好的把整本菜單讀了一次。
服務生在點菜時確認我們是否了解tasting menu，
包含菜色一次送上兩種然後是設計給整桌一起分享的餐點、
餐點樣式比較多但是每一項份量會比單點來得少等等。
事後證明雖然每一項菜色給的沒有單點來的多但絕對可以飽到天靈蓋，
大家可別小覷了外國人的食量。
第一道送上來的是菜單上沒有的麵包，搭配的是火山鹽奶油，
這個火山鹽的戲份很重，之後還會一直出場。
麵包有加熱，奶油的鮮奶味非常重，總共送來了四片已經吃掉了一片。
第二道菜是DUCK SALAD，中文稱為「鴨肉沙拉」（這有需要翻譯嗎？），
主要內容物是菠菜、橘子和慢煮鴨肉。
這鴨肉乍吃起來味道有點像肉鬆，鹹味稍重，搭配沙拉則覺得口味有中和到，
但是鴨肉的份量還是挺多的。
第二道菜CRISPY TRADITIONAL DRIED FISH AND SQUID，中文是「酥脆傳統魚乾和魷魚」
（叫這名字還有人想點來吃嗎？），乍看有點像是海鮮天婦羅的一道菜，
先吃魷魚，嗯就是炸的蠻好吃的鹽酥魷魚那種感覺，
接近家鄉的味道讓人忍不住有點思念台灣鹽酥雞，
綠綠的海菜包裹著就是冰島炸魚乾，很有嚼勁的一道菜，接近魷魚乾的口感，
建議假牙佩戴者一定要好好確認自己的牙齒是否能勝任這道菜，
魚乾本身很香，醬汁是有點蜂蜜芥末派系的，適合搭配炸物。
第三道GRILLED PORK RIBS，中文為「烤豬肋排」，
嗯～很正常的一道菜，豬肋排蠻軟嫩入味的，
但是這道菜感覺沒有做出什麼突破
第四道菜是MINKE WHALE STEAK FROM HRAFNREYÐUR KO-100，
這中文應該是叫做「來自哈芬尼瑞魯 KO-100的小鬚鯨牛排」
（是一個來自星星的你的概念嗎？），
HRAFNREYÐUR KO-100是一艘漁船的名字，叫這個名字應該是想表達很新鮮吧，
就像台灣用「現流仔海鮮」取名一樣。
送上來的鯨魚肉外頭炙烤過，裡頭帶著深血紅色反光著，
而第一次吃這個傳說中的鯨魚牛排的感覺是：
1.很像牛排，連那種外熟內生的感覺都像。
2.牛排比較好吃。
3.我還是去吃牛排好了。
接下來上的菜就隸屬GRILLMARKET COURSES的部分了，
這一道菜是FILLET OF ICELANDIC COD，中文可以稱之為「冰島鱈魚菲力」，
配料有番茄、臘腸和洋蔥等，
上頭灑的很像是花生粉跟香菜的東西但相信我那絕對不是花生粉跟香菜。
冰島cod的肉質非常Q彈滑嫩，果然是海洋界的泱泱大國啊魚的素質非常高，
魚肉利用salted的方式處理過，算是重口味的一道料理。
接下來這一道菜是Grilled Lamb，這中文只能要叫「烤羊排」吧，
是非常正常，juicy又軟嫩的羊排，吃到這裡已經覺得自己有點肉類攝取過量，
雖然在冰島的其他日子裡著實也沒吃到什麼肉。
接下來是steak，應該也是屬於肋眼的部位，吃了魚肉、羊肉，現在牛肉也登場了。
旁邊有放火山鹽，這種烤牛肉沾一點鹽真的就是美味啊！
（孰不知已經飽到想要成為一隻翻肚了魚了啊，快告訴我接下來還有什麼～～～～～）
而且考量到可能會有蔬菜攝取不足的問題，旁邊還附了一小杯烤蘑菇和玉米筍，
真是太貼心了。
吃完牛排開始人生跑馬燈轉了一輪只能攤在那兒憶當年，究竟一份餐為何份量那麼多？
截至目前為止已經吃了七道菜了，
從鴨肉、魷魚、豬排、鯨魚、鱈魚、羊排一路吃到牛排。
其實我覺得來這裡吃飯應該要有中場休息時間，趁隙將餐廳的樣子多拍幾張
Grillmarket終於在第八道菜決定來個甜點，
仍然保持一貫的作風，超大份量的甜點大拼盤，
服務生在逐一介紹的時候我覺得已經到了繞口令的境界，
整盤實在是目不暇給，簡直是用水果畫風景畫了
中間的水果就算是拿來點綴用也是無比奢華的用了香瓜、西瓜、鳳梨、莓果啊！
近處有火山巧克力塔、冰淇淋、遠方還有巧克力、烤布蕾。
吃完吃不完的甜點，終於可以呼叫服務生來結帳了，
不知道為何有心中放下一顆大石的感覺，大概是不用再緊張會有什麼東西送上來了吧，
回去也很慎重的飽到隔天而且都不想吃肉了哈哈哈。
最後付了20680kr，其中700kr就是飲料的部分囉，
提供給想在冰島好好吃一頓的朋友參考。
前往用餐敬請在官網訂位以免向隅
http://www.grillmarkadurinn.is/en/order/