餐廳名稱：大嗑西式餐館
消費時間：2015/06
地址：台北市中正區濟南路二段18之3號
電話：(02) 2394-8810
營業時間：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00
每人平均價位：400 ~ 800
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/199468533
下了班總難免想跟朋友去吃個下酒菜喝點啤酒，濟南路上的這間大嗑西式餐館就是很不錯
的去處，喝點啤酒放鬆下，下酒菜又頗有品質，很不賴的隱藏小店。這裡只有一個缺點是
交通方式比較麻煩些，車子要停遠一點，捷運站也都距離了十幾分鐘的腳程，就這點麻煩
了些，不過也少了太多人的嘈雜呢。
啤酒多半都是進口的瓶裝啤酒，杯子還有冰過算是蠻細心的，喝酒上來說只能將就點不太
能暢飲，是比較可惜的一點，不過都冰得很透所以也沒發苦，還行就是了。
板燒透抽與白蝦是很討喜的一道下酒菜，透抽本身新鮮度很好，加上熟度掌握得當所以軟
口又有嚼感，配上蒜酥的香氣更盛，跟啤酒搭起來是絕配，只可惜白蝦的部分口感上偏柴
了些，彈牙仍舊彈牙只是肉汁難免跑掉，雖然若全是透抽會單調了點，不過口感上會更一
致地高水準許多，整體來說還是很值得點的。
酥炸雞翅聽起來是很單純的一道菜，不過是這天覺得表現最出色的一品，雞翅取二節翅的
部位，裡頭去骨後再包了蒜味卡士達醬，剛炸起來相當燙口也香氣逼人，主要是熟嫩度相
當漂亮，雞汁充分保留跟奶郁的蒜味醬很搭，要注意的就是真的很燙不小心會燙傷，這道
很推薦要每人點上一隻呀，也是讓人對主廚的功夫更期待的一品呢。
蒜味雞汁細麵味道其實不錯，麵體口感是台灣人較能接受的軟度，且雞肉的甜味有煨進麵
裡，蝦子也比剛剛前菜的要好一些，尤其是蔬菜的各種熟度也掌握得很好，整體來說很不
錯，不過加了高麗菜就期待上來說比較像台式的炒麵，感覺換成更多一些的花椰菜也未嘗
不可呢。紅酒肉醬細麵的味道也不差，蔬菜的搭配上跟溫泉蛋拌在一起會亮眼許多。
鴨胸一開始看見還以為是蘑菇片呢，但入口後熟度跟口感都是很有水準的，尤其是熟嫩中
的鮮甜更是突顯，配上微微酸甜的醬汁變得層次感很豐富，當主菜或共食的菜色都不賴呢
。
大嗑西式餐館是很菜色頗有水準的餐館，實際上更偏向小酒館的類型，個人覺得厲害在於
主廚對於大多數食材的熟度掌握相當精準，不論是透抽、雞翅、鴨胸還是蔬菜也好，都掌
握在最保水汁甜的狀態，食材上再巧妙地搭配一下就相當出色了呢。服務上是很放鬆舒服
的感覺，很注意桌邊的狀況又不會讓人太過拘謹，氣氛算是很不錯，下了班後不妨來試試
吧。