餐廳名稱：カラシビ味噌拉麵鬼金棒
消費時間：2015/6/3
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35號
營業時間：平日11:30~14:00，17:00~22:00 / 假日11:30~22:00
每人平均價位：300
有無包廂：無
圖文網誌好讀版: http://roa42314.blogspot.tw/2015/06/kikanbotw.html
好久沒吃拉麵啦，為了自己的健康規定自己一個月只能吃一次拉麵真是辛苦。不過念在拉
麵這種高油高鹽的食物真的是健康殺手的情況下，我也不得不勸自己遵守阿QQ 不過6/3是
我生日，本月扣打又還沒用完，不吃一下拉麵說得過去嗎!
由於晚上要去林森北路Happy一下的緣故 (? 所以選擇就侷限在中山站附近的拉麵店家了
不過在那附近的一風堂和屯京拉麵已經吃過不知道多少次了實在有點膩，此時我突然想到
之前在網路上風評不錯的辣麻味噌拉麵鬼金棒。雖然在吃過鷹流辛味噌拉麵，惡鬼
Warugaki之後對這類型的味噌拉麵的印象就是一股豆瓣醬味，不過我對這種特殊風格的店
家真的沒有什麼抵抗力，先吃吃看再說吧!
カラシビ味噌拉麵鬼金棒就位於新光三越南西店二館後面的巷子中。說實在鬼金棒這名子
感覺有點色色怪怪的，為符合形象店門口還放了一隻超大的狼牙棒非常搶眼。正如日本赤
鬼的鮮紅，這邊主打的就是可以自己調整辣度和麻度的赤味噌拉麵，一整碗紅色的湯頭看
起來就有一種令人胃痛的感覺，不過還是很想要嘗試一下XD
這間店說真的蠻小的，有種排隊名店鷹流東京醬油拉麵-蘭丸的既視感，都是只有吧檯區
的座位而已。不過好險這邊座位比較多也比較寬敞，重點是沒有那麼多人在排隊，當天我
們大概排20分鐘左右就吃到了，等了兩組人左右
而這邊主打辣麻風格拉麵，辣和麻可以分開調整，各分為無、少量、普通、增量還有鬼增
量這五種等級，客製化程度非常高，不管很愛吃辣的人或是很不愛吃辣的人都有選擇的機
會。然後要注意的是鬼增量等級要加30元喔
由於是小店，所以和鷹流東京醬油拉麵-蘭丸一樣都有落落長的注意事項，比較特別的是
廚房不能拍照這樣
這邊的特色之一!! 和日本店家一樣的自動點餐機! 在外面排隊的時候如果輪到第一組的
話店員就會指引進來點餐
不過說真的第一次用點餐機還真的不知道怎麼按，整個排序乍看之下有點亂。基本上按鈕
的旁邊都有簡單的標註分類，像是上面三個按鈕是三種正常款的拉麵，有基本款辣麻味噌
、豪華版和每日限量的豚骨拉麵。下面左邊是基本款+配料組合，右邊是配料單點，而最
下面是加飯加麵還有加麻加辣等等，平均價位大概在三百左右
吧檯旁邊的裝飾，這個讓我想到幼稚園美術班時用再生紙做的紙雕，真是懷念阿~
特製辣麻味噌拉麵 (300元)，比起一般版多了0.5份豆芽菜、一塊叉燒還有一顆糖心蛋，
看起來份量十足阿! (我是點少麻少辣)
赤紅的湯頭一入口是席捲而來的強烈花椒香氣，香麻的味道蓋過辣味所以吃起來其實沒有
什麼辣感。紅味增湯頭夠味卻不至於太過於濃烈，在喝到後面的時候熟悉的味噌甜味從花
椒味中慢慢浮現，還帶點生洋蔥的辛與甜，相當有層次且不膩口! 而且不會像是鷹流惡鬼
的湯頭一般變成辣豆瓣醬味，依舊是美好熟悉的味噌風格
配料的方面雖然是1.5份豆芽菜，不過在比例上面算是剛好，不會太多讓人吃一口之後聯
想到巷口的陽春麵。當然味噌拉麵必備的玉米筍也是有的，不過只有一根略嫌小氣。糖心
蛋一向是安全牌，基本上算是蠻好吃的
特別要說的是叉燒的部分，這邊的叉燒肉是使用角煮 (或說豬腩肉)風格的叉燒，基本上
就是日本的東坡肉。雖然肉非常大塊且外表燉的軟嫩吃起來非常過癮，不過中間瘦肉的部
分還是有點略嫌乾柴，而肥肉的部分處理的不是很好，吃起來感覺太肥膩了點，算是小敗
筆
不過綜合來說整體表現還是有在水準之上，配料和湯頭以及拉麵的搭配都算是相當不錯，
除了好吃以外，明明只是點少麻少辣但是吃完之後卻依舊滿頭大汗，真的是很過癮阿!
每日限量的鬼金棒豚骨拉麵 (260元)，基本上配料和辣麻味噌差不多，不過換成豚骨湯頭
。但是旁邊還是會附上一匙味噌讓客人自行添加。由於這碗我只吃了一口所以沒有什麼特
別的印象，只覺得和其他主打豚骨拉麵的店家相比味道不算濃郁有特色，但也有可能是我
味覺被辣麻味噌給麻痺的關係
個人評分
食物: 8.5/10 值得一吃!
CP值: 7/10 台北日式拉麵價格
環境: 7/10 略小的空間且只有吧檯區
服務: 7/10 沒有什麼服務，不收服務費
敢吃辣或是喜歡重口味拉麵的人值得一吃的店家! 不管在湯頭還是配料上都有一定的水準
，如果不敢吃很辣的話點少量也很ok，雖然重口味但是吃完一碗也不會膩口只有過癮!!
話說鬼金棒還有一間分店是專賣沾麵的，下次去試試看吧!
延伸閱讀
豚骨拉麵ラーメン凪 (Nagi)
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