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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 乾一鍋（兩吃小火鍋）～開幕優惠
時間: Sat Jun 13 00:05:25 2015
[新竹] 乾一鍋（可以一鍋兩吃的小火鍋）～目前有開幕優惠
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42487775
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消費時間：2015/06
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　　不是進入夏天了嗎？怎麼六月才是新竹市小火鍋的開幕潮？
　　據我所知，最早是馬偕附近的鬼椒一番鍋光復店開幕、
　　　　　　　再來還是光復路靠新莊街的乾一鍋也做開幕優惠、
　　　　　　　然後在南大路應是大呼過癮原址，也有另一家連鎖小火鍋店試賣中。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（熊熊記不起來店名，:p。）
　　鬼椒買二送一的優惠期到6/20，還沒找人去嚐鮮。
　　倒是先來衝乾一鍋。
　　乾一鍋位於光復路一段近新莊街口。
　　其實就長春街與新莊街這短短距離間火鍋店也不少，記得有三媽、麗媽、
台北江才遷移、關東王涮涮鍋（不確定還在嗎？）。
　　這裡交通繁忙，車不好停，店面照也難拍啊！
　　這家乾一鍋是陌生的品牌，看名片另兩家店都在中壢，應該是剛開始拓展的
小火鍋品牌吧！
　　現在小火鍋店品牌這麼多，要闖出名號，一定要有特色。
　　乾一鍋的特色很明確，就是以「乾鍋」為號召。
　　個人乾鍋或者升級為一鍋兩吃，雖然少見，但並非沒有。
　　　　　　　　　　　（2010年就在台中吃過帝豪花雕雞。）
　　百貨美食街的四川料理風味餐，也漸漸有乾鍋出現。
　　乾一鍋雖非個人乾鍋或一鍋兩吃的開創者，但畢竟還是少見，當然要試試。
　　店內的自助吧，算是很基礎的。
　　冰淇淋（櫃子沒印品牌，不過冰桶看得出是小美）、飲料機、醬料。
　　（要喝無糖飲料，飲料機旁另有一桶冷泡茶，出餐口旁則有桶裝水。）
　　比較算不同的，是有三款小點心可供自取。
　　卡哩卡哩、小飛機餅乾、愛心棉花糖，就是等餐時打發時間的小點心。
　　乾一鍋的主鍋無論干鍋還是火鍋，都大概會有兩款主菜選擇。
　　若選干鍋，主食皆附白飯，需考慮的是要不要+39多湯與菜盤做一鍋兩吃。
　　火鍋的話，主食可另選烏龍麵。
　　當然，除了主鍋，還是有單點項目。
　　主食類的飯、王子麵、烏龍麵、寬冬粉、蛋，都是一份10元。
　　其他項目就分Ａ（15）、Ｂ（30，兩份50）、Ｃ（50，兩份90）三區塊。
　　加點項目，火鍋當然救自己煮囉！
　　不過干鍋的話，可要求要先炒到干鍋中，或直接送上。
　　點干鍋，若不知如何吃，可以看店內桌上的小立牌。
　　送上桌的干鍋是師傅有先炒過的，但鍋底還有寬冬粉及豆芽菜，所以開吃前一定
還是得自行翻炒一番喔！
　　這鍋是臭臭金錢肚干鍋（150），裡頭的蔬菜、牛肚、肉、寬粉，翻炒後吃，
雖說蔬菜還是生了些湯汁，但大部分吃來頗乾香迷人。
　　雖說口味上偏鹹了些，但配白飯，還蠻契合的。
　　只是雖說是「臭臭鍋」，但我似乎沒吃到臭豆腐？
　　干鍋吃到剩1/2～1/3時（上圖左上），再加入菜盤，倒入湯汁再次開火囉！
　　（菜盤有火鍋料、金針菇、小白菜、高麗菜、白菜、寬冬粉。）
　　煮滾又是滿滿一鍋，:D。
　　雖說湯頭應該也有鹹，不過比起吃干鍋時，火鍋的湯頭就顯得口味較淡。
　　（若是不加價，自行加開水煮，我想風味應會完全走味吧！）
　　干鍋的選擇多，小火鍋的湯頭口味更多，這是川味麻辣牛肉鍋（150）。
　　雖說是「川味麻辣」，但看到漂浮於湯頭上那白白我喊不出名字的中藥材，
總覺得比較像是「蒙古麻辣」說。
　　川味麻辣牛肉鍋，是湯頭（含一塊豆腐）、菜盤、肉盤，分開端上。
　　火鍋的菜盤當然比干鍋的菜盤更豐富。
　　（還是說因為干鍋本來就炒了些配菜進去呢？）
　　肉盤選牛肉，裡頭還有不少牛肚。
　　牛肉涮熟就吃頗不賴，但牛肚雖一早早放入鍋裡滾，但還是有些不夠軟爛。
　　在干鍋吃到的牛肚口感比較好。
　　烏龍麵與我認知的差距比較大，但所幸煮起來口感還不錯。
　　只可惜吃的時候剛好自助區的蔥花還沒補上，不然加把會更合我胃口。
　　醬料區有提醒干鍋不需沾醬吃。
　　這款川味麻辣，風味雖好，但辣度不重卻鹹，也不用另外沾醬吃啦！
　　因醬料區三種沾醬看來還好，而吃到的鍋口味都偏重，就完全沒試沾醬。
　　也許下次吃到口味淡的鍋，才會想試試吧！
　　目前乾一鍋的開幕優惠：
　　　　6/9～6/14，每日11:00及17:00時段前30名享內用一鍋50元。
　　　　　　　　　　30名後或外帶85折。
　　　　6/15～贈畢，買鍋即贈2好禮（據說是下次抵用的折價券、小菜券。）
　　有想試試干鍋或一鍋兩吃的朋友，可以趁優惠來試試囉！
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新竹市光復路一段382號　03-5779024　乾一鍋