餐廳名稱：Dolce & Crepes
地址 ：台北市中山區松江路330巷31號
電話 ：0910-202-340
營業時間：Mon – Fri: 12:00 pm – 9:30 pm
Sat – Sun: 11:00 am – 9:30 pm
用餐時間：2015/05/30、2013/06/14(文末附照片)
推薦菜色：油封鴨腿、可麗餅、菌汁烤氣球
每人平均價位：$300-$500
*** 大量照片無音樂請看：http://wp.me/p21wW-hj (Wordpress網誌)***
說起我發現Dolce & Crepes這間神祕小店的事情倒也奇妙，兩年前要和朋友聚餐，
想找間有特色、食物美味又不會太昂貴的餐廳，在ptt food尋覓多時，從一篇食記上找
到了這間店。雖然裝潢走親民風，舉目就像在自己家客廳裡用餐，但食物確實令人垂涎
三尺，特別是當時鄰座客人熱情分享給我們的口水雞，雖然只吃得一小片，但那酸麻鮮
辣的美味在口中久久不散。不過之後離開了台北，偶然回來都是和朋友三兩小聚，而
Dolce & Crepes的料理比較適合多人分享著吃，便再沒有機會重回舊地。
正好上個月家庭聚餐，我便推薦了這間極有特色的餐廳。Dolce & Crepes隱身住宅
區間，從小巷轉進，若沒有看到招牌，很容易便錯過了。我們這天用餐的時段是晚餐，
華燈初上，餐廳內透著的昏黃燈光，倍顯溫暖。
室內空間不大，擺著五六張桌子，若是用餐人數較多，事先訂位會是較好的選擇。
走進店裡左邊是木桌木椅，右邊則是靠著石質沙發的大桌，我們用餐的時候，店主及朋
友剛好也在那裡吃飯閒談，有種家庭餐廳的溫馨氣氛。
雖然店裡有菜單，但大部分的餐點都在這上面了。有些餐點，如鹹派、海鮮義大利
麵(因料多，一次至少要做三人分才接受預訂)、生蠔等因數量較少，或需提前準備，或
需要預定，像這次我們來時就被告知豬排已經向隅。這次我們點了一份口水雞並註明要
小辣，另外還有一份菌汁烤氣球、與烤氣球乃一絕配的聖火汁飲品、乾煎馬告鴨胸、一
個手工麵包並搭配一份套餐。
生菜沙拉(套餐)
先上來的是套餐裡的生菜沙拉，約略一飯碗大小，生菜新鮮，油醋醬似是紅酒醋調
extra virgin橄欖油，配著粗黑胡椒粒吃有種奇妙的味道。在家裡我也沒少用冷壓初榨
橄欖油配麵包吃，但搭黑胡椒還是第一次。不過這黑胡椒看似灑了很多，卻溫和不嗆，
我們分食沙拉後還剩很多油醋，剛好沾著接下來的手工麵包吃。
手工麵包($忘了)
沒拍到完整的麵包，只有店內哥哥示範如何空手破白包的畫面(也就一顆圓圓XDD)。
麵包是法式棍子麵包的口感，外硬內軟，所以用手弄開會比刀叉來得適合，哥哥特別說
明可以配著等等送上來的鴨胸一起食用。隨麵包還有附上一小碟橄欖油，應該也是
extra virgin，顏色青綠澄澈。 媽媽上周才從法國回來，直言吃夠這種麵包了，於是
剩下的幾塊就讓我配著下一道鴨胸一起吃囉。
乾煎馬告鴨胸($580)
一塊鴨胸約一隻指頭長，厚實厚實的，偏法式作法，醬汁香醇而有鴨子特有的甜味。
鴨肉瘦處肥美不柴，肥處香甜不膩，不過若挑到整塊都是瘦肉，咬起來會略乾一點，還
是找肥瘦兼具的肉較好吃。墊在鴨胸下面的洋蔥軟而入味，夾起一塊，搭配洋蔥與麵包，
沾著醬汁十分順口。不過我並沒有嚐出很多山胡椒「馬告」的味道，不知道是否跟黑胡
椒粒融合在一起了。
細看這鴨胸，肥嫩肥嫩的，一回想口水又要流下來了。
菌汁烤氣球($220)
這道是素食。名字很神祕，不過實際上是用杏鮑菇(沒記錯的話)去料理的百頁豆腐，
先將百頁浸泡在菇蕈醬汁中，再於腐皮上塗一層特製醬料，送入烘烤，外皮烤至略酥脆，
腐皮上的小孔也會張開，充分吸收醬料的味道。一口咬下，先是嘗到脆脆的表皮，帶有
花椒的辛麻感，接著是已經十分入味、JUICY JUICY的百頁內裡，好好吃！
聖火汁($280)
我們也點了店員推薦與菌汁烤氣球絕配的聖火汁，其實就是沒有酒精的小麥芽、大
麥芽發酵汁啦！所以不喝酒的人也可以喝喔！口感清清涼涼，充滿穀物的甘甜，不過似
乎跟國內常見的啤酒相比厚重一點，邊喝邊吃可以很好地平衡烤氣球的麻辣口感，與下
一道口水雞也是滿搭的。
Faust是德國的牌子，店裡還有一款啤酒也是Faust的，但剛好我們這次都不喝酒，
就沒點了。
川麻口水雞($680)
終於到了這道我的心頭好……兩年前吃到就念念不忘的口水雞啦！雞是春雞，體型
不大，可以調整辣度，從小辣開始往上約有四五層，最高級好像叫地獄辣吧！不過我們
對辣的抵抗力都不高，選了最基礎的小辣而已。拍完照後店員替我們將春雞切割成數塊，
方便取食。
口水雞似乎是先醃製過，非常入味，帶著白醋圓潤的香氣，醬汁裡除了花椒、洋蔥
應該還有加其他香料，酸酸辣辣外還有一點辛麻口感，越吃越開胃。裏頭還有新鮮洋蔥，
店員特別囑咐我們慢點吃，等洋蔥浸夠了醬汁，那「生」的辣味消除了再嘗試。這道創
意川菜，最基本的「麻辣香」元素一個沒落下，特別是辣度……小辣其實就很辣了。雖
說個人對辣的感受不同，至少對我而言這小辣是外面炒菜中辣的程度。如果是不太能吃
辣的人，可能要邊吃邊大量喝水或喝飲料才能吃完，不過這道實在很開胃啊！如果能有
一碗飯配著吃就更好了。XD
主餐部分到此出畢，接下來是套餐的玉米汁和可麗餅。
1/3杯的玉米汁(套餐)
照片裡的玉米汁只有淺淺一點的原因是我們只有點一份套餐……於是店員就替我們
分成三小杯了哈哈。
這應該算是Dolce & Crepes的特色飲品，至少我在其他餐廳還沒喝到過。玉米汁是
用煮熟玉米製作的，沒有放糖，端上來時還溫熱溫熱，喝下去都是玉米的新鮮甜香，濃
淡適中適宜入口，非常好喝。
黑糖起士可麗餅(套餐，原價$120)
可麗餅有六七種口味可選，超過一定價錢要加價。根據上次經驗我毫不猶豫選擇了
黑糖CHEESE。
Dolce & Crepes的可麗餅較接近法式薄餅，不像日式那樣厚實硬脆，而是輕巧薄皮，
邊緣脆內裡軟。剛烤好的可麗餅飄著奶香味，用手撕著吃，黑糖甜香與半融化的CHEESE
融合在一起，甜而不膩，讓人一口接一口。
平常吃到像師大夜市阿諾可麗餅那種硬硬的日式餅居多，這種薄薄的倒是很少吃到；
看似很大，實際份量卻是輕巧，感覺倒也符合法國人的小口慢品美食精神。口味上來講
我覺得是Dolce & Crepes更為精緻一些。
這頓晚餐平均下來，每人約$400多，以料理的精緻度及口味來講，算是物有所值。
而由於Dolce & Crepes特別的「客廳環境」，在這裡用餐，就像在家裡吃飯一樣輕鬆。
而Dolce & Crepes也有賣咖啡，找一天下午來啜飲咖啡，看看書，吃吃可麗餅，想
必也是不錯的選擇。