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Cafe Marche咖啡瑪榭
地址：台中市西區五權一街116號（近美術館）
電話：(04)2372-1388（可接受電話預約訂位）
營業時間：Mon-Fri 7：30-22：00、Sat-Sun 7：30-23：00
價位：$99-$360（10%、現金、供素食餐點）
消費日期：2015/6
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【前言】
3個月前就敲定的聚會。
原本要找親子餐廳，結果...連3家都客滿，嘖～恐怖的假日魔王。
【用餐環境】
在台北人氣高居不下的咖啡瑪榭，台中也有分店，
能讓糖小妹兩週內連去2次的魔力在哪，讓我來見識一下！
美術館一帶，令人傷透腦筋是停車位不好找，再往前一點有收費停車場。
迷人之處在於這偌大的庭院，
草皮、兩棵參天大樹、舒適的沙發座椅，戶外環境令人感到舒暢。
如果天氣涼爽一點，很適合坐在外頭聊天。
裝戴上飾品的老樹，多了活潑的味道，紅色圓球，看起來就像一顆顆的紅蘋果。
兩層樓的白色建築，是室內用餐區。
今天用餐人數多，不方便拍照，簡單拍了幾張。
1F的用餐區，有我喜歡的拼貼地磚，牆面上的不規則鏡子擺飾，覺得有幾分熟悉感，
因為上個月才在另外一家餐廳看到，我蠻喜歡這種不對稱、打破規矩的設計。
空間寬敞，不用擔心夾到隔壁桌的菜（這個梗百年用不膩啊！
採光明亮，周圍都有大片窗戶。
2F有三個區塊，走道通路以矮沙發座椅為主。
我們的座位屬於獨立空間，桌子很大，空間舒適，只是覺得有點熱。
第三區因為都坐滿人，我就沒去拍了。
整體裝潢簡單、典雅，選用色彩明亮， 居家的原木、清新的白色，都很合我的調。
【餐點選擇】
MENU是四折頁，餐廳粉絲頁有提供MENU下載，我就不貼了。
早餐、法式鹹派、沙拉、義大利麵、燉飯、手作甜點、飲品（咖啡、茶），
以上均為單點。可升級選擇兩種套餐：
A套餐=主餐+$90=主餐+每日濃湯+指定茶類/美式咖啡，
B套餐=主餐+$180=主餐+松露菌菇湯+飲料任選（藍山、藝妓、黃金曼特寧、氣泡水除外）。
看糖小妹的食記，我原本很期待升級$180的松露菌菇湯，可惜今天是南瓜濃湯，
整個失落，既然沒有松露菌菇，就不想多花錢，選了$90的套餐。
【開動了】
【套餐—蕃茄蔬菜清湯】
紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄，味道適中，不會負擔太重，未達燙口的程度，但還能接受的溫度。
【套餐—麵包】
每人可分得2塊，塗滿大蒜醬再烤得金黃色澤很美麗，外酥內軟，顏色看起來很深，
卻不會太濃郁，表現還不錯。
【松露野菇鹹派】($180)
慕手作甜點之名而來，又不想空腹吃甜食，點個鹹派簡單吃，吃完也7分飽...
不可小看的份量！
端上桌就聞到它的香味，擺盤很簡單，
有佔了盤子一半份量的巴薩米可醋生菜和半顆小蕃茄，沙拉清爽開胃，
可以解些鹹派吃到後來的膩口，配色也好看，兩者搭配相輔相成。
這份鹹派不含肉，單純就是菇類，顏色烤得很漂亮，外層是硬脆的派皮，一切就碎裂，
口感比較乾，覺得不是可以表現優雅的餐點，但無妨，反正在場都是熟人了，哈～
內餡柔軟、濕潤，搭配外皮入口恰到好處，很像在吃鹹蛋塔的感覺，菇放得不少且入味。
【青醬海鮮義大利麵】($270)
淡菜、花枝、蛤蠣、蝦，用料豐富，品質新鮮且味道鮮甜，最特別的是頂端的泡泡，
可不是洗碗精不小心流進去，是採用分子料理的技術，將檸檬打成泡，除了裝飾效果，
也能食用！
醬汁顏色頗深，卻不會油膩，濕度調配的剛好，不會過乾或過水，香氣久久不散，
整體而言是視覺效果與口感兼具的餐點，唯一覺得麵條有點偏軟。
【巴薩米哥鴨胸義大利麵】($200)
人氣商品之一，份量看起來不多，其實也蠻飽的。鴨胸看起來好肥，很豐潤。
【法式鮮蔬燉飯佐第戎芥末雞肉】($290)
以黃芥末奶醬醬燉煮的香濃燉飯，搭洋蔥、菇、甜椒及醃漬過的雞排，看起來十分可口。
＜小知識—Dijon mustard，取自維基百科＞
又稱法式芥末醬，源於1856年在法國Dijon一叫Jean Naigeon的人，
以尚未成熟的酸葡萄汁替代傳統芥末醬所用的酸醋。因地名而稱之。
現正統第戎皆摻以白葡萄酒和博根地酒，而一般則以一種或是兩種酒做為副原料。
【森林野莓焦糖千層派】($240)
很受歡迎的手作甜點，共有七道，我單純是覺得它看起來很華麗而選它，也相當受歡迎，
糖小妹表示在有的甜點很快就會賣完，她連去兩次都沒吃到最想點的，
然後我也沒點她想吃的，哈～
這道甜點不管哪個角度都很美，可以分為三個部分，
香草冰淇淋+焦糖脆片、馬卡龍、千層派。適合嗜甜如命的人。
冰淇淋除了拿來沾焦糖片，也能沾千層派皮，覺得這樣還不夠甜，盤子上還有焦糖醬。
千層派主體酥脆，中間夾層是卡士達醬，上頭舖了莓果、奇異果、柑橘、藍海、紅白醋栗，
費時且費工的用心甜點，另外還有下重本從法國進口的菲莎莉（最右方），
我初見到這種莓果，吃起來很酸，帶點甜味和水份，很特別的水果，
剛開始還以為是不能吃的裝飾品，除了盤子，其它都能食用，很貴氣又實吃的甜點。
【心得感想之我見】
因為糖小妹給了台北店蠻好的評價，所以我抱了很大的期待來，
通常期待太高結局難免會失落，可能分店還是有差，
沒有吃到想吃的菌菇湯覺得有點難過，希望只有今天而已。
訂位時態度和善，用餐環境與氣氛很好，餐點也不錯，可惜現場服務生讓我們感到壓迫，
原本訂位時跟我說可以用餐3小時，心裡想說怎麼那麼好，一般餐廳都90或120分鐘，
不過台北店是沒有限制用餐時間。當天服務生臨時來找我們商量要縮短用餐時間，
從3小時變成2小時倒是無妨，因為以吃飯、聊天來說其實還蠻充裕，
只是不能聊到天昏地暗而已～
後來服務生頻頻至座位查看，我們相互都覺得很尷尬，好像我們佔用位置很久一樣，
雖然知道縮短時間是為了下一組客人做準備，也曉得如果我們早點離開，
他們能有更多時間整理，但我們明明還不到協議好的用餐時間，
反倒有點不受尊重的感覺，
也因為這樣，氣氛變得不太好，我對同行的夥伴感到抱歉，
畢竟餐廳是我找的，覺得有點難堪，然後應該不會再回訪，以上。謝謝招待。