※ [本文轉錄自 Nightmarket 看板 #1LWkPzlt ]
作者: JUNU (又來了) 看板: Nightmarket
標題: [食記] 南機場夜市的豆乳雞
時間: Thu Jun 18 23:40:41 2015
身為一個六歲就住在南機場的輕大叔,
如果想吃炸物按照慣例,我會去買蚵嗲（我弟國小同學）的豆腐跟炸絲瓜,
或者買派克雞排（前幾天倒了）.
雖然好吃炸雞是看著我長大的聊天好鄰居,
但是要聊天我們可以每天十一點前後在蚵仔麵線那裡聊就好.
至於豆乳雞,
本來最大的印象是一個媽媽帶著有點斜視的女兒,
每天下午就開始做生意了,做到三更半夜,
一直以來,我都是買了啤酒之後想到才去捧場,
從來沒有認真想過他好吃與否.
但今晚,我覺得我必須特地為他們寫一篇推薦文！
晚上吃了女友媽媽送的鹼粽當晚餐,半小時後還是一陣空虛,
於是踱到豆乳雞去點了一份小的,加上一份四季豆,九層塔與蒜頭都要,不加辣.
我如往常點完之後稍等回來拿,到馬路邊抽根菸看車看人發呆.
回來之後,老闆娘正裝盒,並且問我吃不吃洋蔥.
不挑食的我點點頭,看著便當盒,有點雞婆地多問了一句
「怎麼改用盒子裝不用紙袋呢？成本差很多欸？」
「是啊,幾毛跟幾塊的差別.但是這樣放上去好看很多」
「好吃就好,你這樣少賺很多吧？」
「可是,你覺得好看的話,好吃的東西會更好吃喔.」
我一陣語塞,當我自以為是的覺得他們需要多多捧場和幫助的時候,
其實老闆娘她只是認真專注在商品本身,他的火侯,視覺,各種細節.
老闆娘在雞跟四季豆上面鋪了厚厚一層細切洋蔥,再撒上山葵粉提味,
我回到家,打開便當盒,大大口吃了幾近透明的洋蔥,
可以吃出她泡過冰水而稍解了辛嗆的用心,山葵粉在舌面上微微刺激著,
撥開洋蔥,看到豆乳雞與四季豆裹在出手大方的九層塔與蒜頭裡,
齒間透過甜甜鹹鹹的表皮吃到淺醃的彈牙雞肉,
偶爾我搭配四季豆與洋蔥絲一起入口,
這樣一盒料理,層次與用心豈止八十元的水準？
我在回家之後立馬拍了照,盤算著如果不好吃就刪掉當沒發生過,
但以下是分享給大家看的照片.
http://imgur.com/v6w6JmN
它不只好吃,也在無形之中為我這個住了二十六年腦袋逐漸僵硬的笨蛋上了一課,
這些年看著來來與立中水餃的此消彼長,
看著秀昌異軍突起結果卻為了人潮改成半加熱式自毀長城,
我以為這些小吃就這樣了,
其實就這樣的的傢伙根本是我自己吧.