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餐廳名稱：暴走食舖
消費時間：2015年5月
地址：台北市中山區興安街126號1樓
電話：(02)2501-9136
營業時間：週二至週日 17:00 ~ 01:00
每人平均價位：300 ~ 400元
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：N/A
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很多時候不知道要吃什麼的時候就會上網找餐廳或找食記
又或者去像是愛評網的排行榜上 日式料理分類的第一名
但真的是第一名還是有買榜的嫌疑 我們一起往下看
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這是一張愛評網在2015/05/07 15:00的截圖
台北的日式料理超級多 也有新鮮的 也有便宜的
更何況這是一個全台灣都列入評比的排行
那為什麼這家可以坐上第一的寶座呢?
我帶著希望他可以實至名歸的心去嘗試看看
希望不會讓我太失望 更不會愧對全台日式料理排行第一名的殊榮
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從外觀看起來就可以知道座位數是比較少的
所以如果要去是一定要訂位的喔!
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透明玻璃的開放式廚房
可以看到師傅在裡面烤你點的串燒跟料理你點的菜
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依我看過其他部落客寫的食記判斷
菜單還算是滿常替換的
時時有些新的菜會出現在菜單上 但是缺的也非常多
當天我是禮拜三的晚上去吃
餐廳在禮拜三的訂位通常蠻多 畢竟是小週末啊
但是當天竟然沒有豬肉了!!!
所以有關豬肉的串燒都沒有辦法點
我想說的是既然大家都訂位了 就要有所準備才是
更何況肉類串燒不就三種 牛、豬、雞
直接少掉三分之一真的很遺憾 這樣的錯誤很低階
因為豬肉又不是多難叫到的食材
接下來就是食物了
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我本身不吃番茄所以轉述同行朋友的評論
沒有太多番茄的生味然後微甜
好吧 我只好解讀成沒什麼特色了哈哈哈 (對番茄就是有偏見ㄎㄎ)
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這道菜也是小菜之一 魚皮
但看看這小黃瓜的顏色已經接近醃黃瓜了啊!
可能是放太久的關係吧 有種不太新鮮跟賣相不好的感覺
希望店家也多注意一點細節 不然怎麼叫日式料理
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蛋黃冬瓜 也叫做金沙冬瓜
金沙的意思就是炒鹹蛋黃 而炸冬瓜還真的是創意菜
外面的味道很熟悉 但是咬下去的瞬間是一個新的體驗
是還蠻值得一試的一道菜
但是稍嫌不足的就是擺盤了吧
你看看就這幾塊冬瓜然後下面墊片菜葉嗎?
為什麼不加點蔥花下去配色勒 這樣一點都不精緻也一點都不配賣到這個價錢
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這盤甜不辣是當天覺得最物超所值的一道
但是上桌的溫度實在不太像現烤的了
因為我實在也不相信有人會點了甜不辣然後為了幾塊錢而退菜
那如果是這樣也該好好處理 當員工餐也好
不能再拿上桌給其他客人吃吧
品質表現在細節上面 多注意一點不要再偷吃步囉
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燒肉蓋飯(牛) 是可以填飽肚子用的一道菜
但是牛肉應該選的是冷凍肉片
就連蔥都是切好放超過一天的乾蔥
說真的這樣的品質你真的吃起來會很生氣吧
明明只要按步就班的做就可以很好吃的料理
卻要因為廚師的偷懶然後毀了一道菜
吃到這裡我已經無法用日式料理第一名的情緒繼續吃了
雖然我原本就沒有 我只是按照一般常理判斷罷了
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咖哩蝦捲
炸得有點過頭了 裡面的內餡很乾
荸薺放的超級多 所以你吃起來就是一直有脆脆的東西出現
然後軟到爛的肉醬跟小到不行的蝦
好吧 以我假台南人的標準來說就是超級難吃
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雞皮炸的也不夠酥脆
可能是因為在串的時候太緊密了所以在重疊的部分沒辦法均勻受熱
這樣的雞皮絕對不會好吃到哪裡去的
如果怕不夠酥脆我就建議你們直接不串下去炸在起來烤會比較好
廚師真的有試過這樣可以才出菜的嗎
還是其實就默默的按個碼表照表操作
料理是需要靈魂的 記得永遠試過菜再上菜
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牛肉串燒沒有我想像中的乾柴
反而還帶有一點肉汁
明太子也就是鱈魚卵還蠻好吃的
其他就沒什麼太多特色了
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雞肉料理算是最嫩的一種串燒了
因為店家選用的是雞腿部位的肉所以可以帶有彈性又夠嫩
起司口味有點言過其實了 蔥的味道也有賣點
但是一樣的問題出現了就是蔥真的放太久都乾掉了啊
這種小小的細節要把握小心一點才對
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花生醬牛肉吐司
還蠻好吃的牛肉也夠味道
薯條是冷凍薯條 炸的也不好 吃油了
也是可以填飽肚子的一道菜
最後還是回歸到愛評網日式料理分類第一名
看完之後你一定也覺得不值得有這種評分
可能連50名都排不到
所以我也不知道到底怎麼樣才能爬到第一名的
這間餐廳的裝潢、概念甚至地段都不錯
但餐廳的靈魂單純的就是食物而已
要在料理多用點心、多花一點心思才有辦法配得上這樣的概念吧
我不知道店家會不會覺得自己實至名歸
但我想說的是 無論你得到幾顆米其林的星星都沒有用
可以第一次被你騙去吃 但回流客有多少呢
米其林也是每年做評比的 沒有維持就直接撤下星星了
加油吧 希望你們的暴走精神不要那麼脆弱