消費時間：2015年5月
地址：新竹市中央市場77號
電話：03-5266912
營業時間：08：00～13：00，每月第四週的週一、週二公休
價位：40元
網誌圖文版：http://tinyurl.com/o8bnyk7
久聞這家潤餅大名很久，卻一直因為桂花這兩字而卻步，今年清明節沒回家，吃不到阿母
親手包的潤餅，只好把這份饞勁留到其他地方發揮。查了查新竹潤餅，不外乎就那幾家，
卻又因為前陣子吊白塊事件起了點風波，看來看去似乎只能吃這家，今天早上就跑來朝聖
了。
週末的中央市場非常地熱鬧，從郵局那端的入口進去，一邊看著目不暇給的攤位，一邊找
尋著這77號的紅燈籠。桂花潤餅離郵局或城隍廟的入口都不算太遠，有點類似處於中間的
位置，稍微留意一下不難找到。
攤位共賣兩種口味：招牌潤餅跟法式沙拉捲，都是40元。據網路消息指出潤餅的皮都是老
闆娘每天早上現做的，而取名桂花則是覺得自家的潤餅就像桂花一樣芬芳。攤位相當小巧
整潔，生意也很好，一去就排隊，前面的阿姨還一口氣就買了一整盒。買完後零錢自己找
，不會有沾染到食材的問題，感覺更好了。
各買一個潤餅後跑去全家坐著吃，順便用新台幣讓義美的低糖豆奶下架，這頓早餐雖然也
要一百元，但整體非常清爽健康。
招牌潤餅包了豆干、豆芽菜、高麗菜、花生粉、香菜等等，攤位上鍋裡煮的是高麗菜，老
闆娘把基本餡料鋪好後就從鍋裡夾起一把高麗菜鋪上，菜被燉煮地軟軟地易入口，搭配上
爽脆的豆芽菜跟略帶點硬度的豆干，不時間還竄出花生粉跟香菜的香氣。雖然裡面沒有肉
，但也不會有一股生菜味，非常清爽可口，很好吃！
沙拉捲有千島、芋泥跟芝麻口味，我們選了芝麻口味。冰涼的法式沙拉捲也是出乎意料地
美味，高麗菜絲、萵苣絲、小黃瓜等等，還有清甜的蘋果塊跟非常細軟的薯泥，搭配上芝
麻醬的香氣已經很迷人，但更讓人驚喜的是裡面還有點芥末，適時地提供些辣味，給予味
蕾甜味外的刺激，這個捲也很棒！
義美的豆漿喝起來比光泉的濃，低糖的豆奶喝完後不會有殘留的黏膩糖味，搭配上潤餅跟
沙拉捲都很速配，真的非常推薦這家的潤餅！