店名：孫羊正店(北投店)
地址：台北市北投區大業路65巷1弄1號
電話：02-2897-0762
營業時間：中午11:30-14:30，晚間17:30-22:00
消費時間：2015.6
圖文版：http://www.acarpblog.com/2015/06/blogger-0605.html
某天友人說要帶我來吃羊肉爐，還是個人套餐?實在太讓人好奇了，上網查了之後，才知
道「孫羊正店」是間很頂級的涮涮鍋哪，而且根本就不是羊肉爐阿....除了羊肉之外，豬
肉牛肉雞肉海鮮都有耶，吃素的人也不用擔心，有素食鍋喔
開車開了好久才到北投，附近最近的捷運站是奇岩站，走過來大概要十分鐘；開車的話到
承德路七段至大業路65巷進入，往農禪寺方向 (福斯汽車對面巷子)
門口這整片雕刻非常吸睛，據說是老闆派人送去峇里島請雕刻師傅純手工刻完再運回台灣
的，超猛!!
好精細的雕工，這感覺很難維護耶..
餐廳是在隱密的巷弄內，但旁邊有充足的停車格，比在台北市區方便呢
這裡取名叫孫羊正店的由來：如果有看過會動的清明上河圖特展，就可以看到裡面真的有
「孫羊正店」，它是清明上河圖中最具代表性的大酒店，總是人聲鼎沸、高朋滿座，來往
客人絡驛不絕，是城市中最引人注目的焦點，更是富裕宋朝的縮影；呵呵~我還以為是因
為這裡也有賣羊肉的關係呢..嗯~可能也有一點關係吧
古典氛圍濃厚
整間店的裝潢非常典雅有氣質
裡面放了真的毛筆@.@"
菜單也很精緻，這裡的涮涮鍋是套餐的模式，有前菜、醋飲、菜盤、主餐、主食、茶點，
非常豐盛，事實上吃完之後真的非常飽
算是比較中高價位的消費，頂級鮮切羔羊套餐NT.1299+10%
季節海鮮套餐NT.1999+10%
黃金松阪豬肉套餐 NT.999+10%
美國無骨牛小排套餐 NT.999+10%
蔬菜素食套餐 NT.799+10%
除了北投店之外，在松菸也開了一間分店，但聽說老客戶還是比較喜歡北投，感覺氣氛比
較好，環境比較幽靜(其實是小屁孩比較少吧XDD)
座位區是這樣用鏤空拉門隔開的，感覺像小包廂似的
人多的話也有大圓桌
餐間會附青草茶，也有好喝的德國鮮釀啤酒可另外加點喔
前菜看起來就非常有質感了，由左至右分別是紫蘇梅山藥、紅酒漬番茄、南瓜泡菜，順序
也是建議從清淡的開始，由左至右食用
稍後的火鍋沾醬，有蔥花醬油、柑桔醬和適合沾羊肉的豆乳醬
點了一個招牌的鮮切羔羊套餐和無骨牛小排套餐，這兩種的湯底是不一樣的，羔羊鍋用的
是羊大骨高湯，是用羊大骨加多種中藥材熬煮的，還有加了一點麻油提香，所以上面會有
浮著油的樣子，但喝起來一點也不油膩；牛小排鍋就是用金華風味高湯，是用金華火腿和
蔬果熬煮的，還有加白甘蔗，清甜滋味久煮也不膩
鍋子不大，但挺深的
它們家的鍋子很特別，一般人看到都會自作聰明想說~~喔~~鑄鐵鍋嘛，欸~不是喔，這是
貨真價實的陶鍋呢，可以吸附雜質，所以煮肉片甚麼的都不需要撈渣渣喔，一方面也是因
為它們用的肉質相當好的關係啦，話說這個鍋子在剛開始使用之前，還需要一段時間養鍋
呢
菜盤，有高麗菜、玉米筍、地瓜、南瓜、大陸妹、人參葉等等，比較特別的蔬菜是稍微燙
一下就可以吃的人蔘葉，有點像川七會黏黏的口感
還有超級大朵的香菇，據說是來自花蓮深山的段木香菇，這一朵成本就好幾十塊呢
肉盤們~除了牛小排之外，其他兩種都很難擺得漂亮啦，所以有另外加上裝飾，哈哈
羔羊鍋的主餐，分成兩種肉，是帶皮和沒有帶皮的，採用台灣原生羔羊，其天然的飼養方
式傳承過去帝皇食材必須無毒無害的本質，當日新鮮直送口感。
白色部分比較多的就是帶皮的羊肉片
沒有帶皮的羊肉片
主食四選一之蔥拌手作麵線，除了切到細得不像話的蔥花，還有自己爆的油蔥，再加上這
可是金門赫赫有名的馬家麵線來著，這碗真的是相當好吃阿!!
也是主食的青秧米飯，用的是池上米，我超愛吃飯的，上面的油蔥拌了之後也太美味了吧
，直接可以把整碗飯嗑光光
老闆招待之葛瑪蘭豬，雖然因為它不是冷凍的狀態，即使原本擺得票漂亮亮一圈一圈的，
送到桌上的時候還是東倒西歪了XDD，但看起來肉質就非常棒啊!!
這道還沒有出現在菜單上，就是一個新菜搶先嘗的概念，或許之後就會有了吧~~
無骨牛小排，選用 30 個月以內的優質安格斯牛種，飼養過程皆無施打賀爾蒙、抗生素，
以
穀物及最自然方式飼養，肉質穩定性高，油花分佈均勻，呈現大理石紋，無可比擬且濃郁
鮮美的肉質口感。
直接複製官網上的介紹....
因為太美了決定再來一張
肉片厚度夠又大片，牛肉大概涮個7~10秒就好
先吃一口原味，之後再沾蔥花醬油，好甜喔我的媽，這一定要吃三分熟的阿
葛瑪蘭豬一個卷拉開來這麼大一片
煮熟之後才知道是有帶皮的呢，口感QQ的，只有豬肉本身的香甜卻沒有半點腥味，是好豬
~~
沾酸酸甜甜的柑桔醬很搭
再來吃羊肉的部分，首先是沒帶皮的，比較瘦的部位，纖維的線條好明顯，咬起來扎實有
嚼感，果然是來自溪湖的新鮮羔羊，吃起來一點羊羶味也沒有，深深覺得不敢吃羊肉的朋
友一定要來試試看
我比較喜歡帶皮的肉，吃起來比較軟Q，帶點油香但不膩，尤其是沾它們家自製的豆乳醬
真的超好吃
加湯的壺也好美麗
煮了那麼久都不會有雜質，果然是鍋好肉也好
蔬菜跟肉交錯著吃感覺很棒，現在的玉米筍都流行用這樣整根帶殼的，鬚鬚很嫩可以一起
吃不用特別去掉
他們挑選的南瓜很厲害，久煮不散，但吃起來又是軟綿綿的很香甜，超神奇
吃到一半會送上有機梅果醋，酸酸甜甜冰冰涼涼好清爽，這個可以續杯喔
兩顆399元的黃金帝王蜆，這個店內限量供應，並不是隨時想吃都有的喔
超級大!!!比湯匙還要大了，這是四到五年生的蜆，不是蛤喔
煮到殼稍微打開就可以吃了，不用太熟，因為太驚人了所以忍不住一直拍它
跟一碗麵線一樣大!!!好飽滿鮮甜又juicy，而且不會有腥味，這顆吃下去超補的啦~~
最後還有茶點耶，真的太豐盛，好滿足，甜點分別是黑糖麻糬、紅豆明月卷和綠豆糕
牛蒡養生茶，有點微微的甘甜味
綠豆糕好特別，裡面還有包餡耶，因為甜度都蠻高的，配茶剛剛好
孫羊正店還有二樓的座位，這樓梯也太妙，是鏡面的耶
樓梯間掛了滿滿鳥籠的設計，好像在哪兒似曾相識呢..
樓上有高級的大包廂，這感覺像會議廳了吧，天花板還有華麗水晶吊燈
家族聚會或公司聚餐都很適合
這餐吃得超久，大概三個小時吧@.@"，因為帶我來的朋友跟老闆熟識，所以聽老闆講了很
多故事，收穫也不少