餐廳名稱：Dumpling Generation 面食代
消費時間：2015年/6月
地址：23830 Hwy 99 Ste 115 Edmonds, WA 98026
電話：425-678-0806
營業時間：11:00-21:00 週一店休
每人平均價位：20USD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鹽水鴨
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我挺愛吃麵食的
如果在我面前同時擺碗飯跟麵
我肯定是選麵
所以如果哪裡有手工麵食總會讓我忍不住想要去試一試
面食代最一開始是在阿拉斯加開業
之後才到Edmonds落腳
店內空間不大
但是整理得很乾淨
讓人用餐感覺很舒服
Menu
招待的小菜
很大氣一次擺上三樣小菜招待
讓我想起在台灣的某餐廳
小菜擺上桌一份250
不想吃也不能退
還沒開吃就先損失750
面食代的小菜口味上都不錯
我最喜歡中間的土豆絲
Salted Duck(Half) 鹽水鴨
在這裡吃到的鴨大多是烤鴨
不然就是炸的鴨
鹽水鴨倒是少見 所以就點來試試
鴨肉多汁味美
吃起來當然比烤的還是炸的來得清爽許多
也比較不容易膩味
Braised Beef Noodle Soup 紅燒牛肉麵
從在Vancouver的那家愛店倒了之後
就再也沒找到合我心意的牛肉麵啦
面食代的紅燒牛肉麵 肉給得挺大方
麵也還算Q彈 雖然並不是我喜愛的那種寬版手工麵條
不過湯頭不夠濃厚 口味也非我所愛
依然在我心裡劃上個X
Pork w/ Black Mushroom & Napa Cabbage 豬肉香菇白菜水餃
面食代的餃子種類算是頗多口味
不過挑食的我沒什麼可選擇
水餃其實吃不太出什麼香菇味
但餃子皮很Q彈有勁
肉餡也算口味適中
沾醬沒什麼特別出色
除了煮的水餃 也有蒸餃可以選擇
面食代的服務態度很是親切
這次的用餐亮點沒有落在麵食上有點可惜了
之後要再回訪結果倒是遇上了面時代放暑假
比起許多中國餐廳一年到頭日日營業
我挺支持餐廳應該休個長假
讓廚師員工都有個假期好好放鬆一下
再回到工作崗位上才會更有幹勁
只要食物有口皆碑
不必怕客源會因為放假而跑掉囉