餐廳名稱：桂香-私宅Flower No5 RSVP
地址 : 台北市中山區龍江街
電話 : (02)2518-0528
營業時間：週一至週六12:00~22:30
圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/428352386
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這一餐實在給了毛毛太多太大的驚艷，不論是視覺上還是味覺上，每個細節都讓人非常滿
意，毛毛實在好愛這種慢食的法餐，慢慢品嘗每一道餐點的細節，細細品味食物最單純的
味道，還有視覺上美的饗宴，整餐吃下來非常的滿足，吃得飽，卻完全不會撐，想起牛肉
入口後那閉上眼才能好好感受的美味，就覺得實在很幸福 ! 毛媽說這餐是她吃過最好的
一餐，分享給大家。
「桂香」一直是毛毛的口袋名單，是一家「無菜單季節料理」高檔餐廳，來這邊用餐必須
事先預約，這次被邀請來品嘗，趕緊帶著毛媽一起來這超高檔的極致美食。
店家位於龍江街的小巷子內，最接近的捷運站是南京復興站，不過走到這邊也是有點距離
，如果要搭捷運來的讀者記得預估一下時間。
毛毛是開車去的(毛媽開車啦)，我們在附近剛好有停到停車位，附近停車位很好找也很多
，不過後來回去時才發現車位好找不是沒有原因的，因為收費好貴阿Q___Q。
店家沒有招牌，是一個平房老宅，進去前先按電鈴，就會有服務人員來幫你開門。
進去後感覺別有洞天，非常寬闊的小庭院，如果這是自己家該有多好啊~
室外有很大的長桌，所以多人來這邊聚餐也非常適合，根本就是個貴婦的聚集地XD。
門外擺著大大的酒瓶。
室內的裝潢與擺設非常的富貴典雅，每一個小擺飾都可以讓你的眼睛細細品味，想不到一
個老宅裡面竟然藏著如此的奢華優雅。
完全是個頂級「燈光美氣氛佳」的超高檔餐廳，求婚來這邊真的一點也不為過，吃飯的時
候毛媽突然還說:「要是當年有人在這邊跟我求婚該有多好。」，所以要求婚的讀者趕快
努力讀一下文章XD。
有一整牆的葡萄酒，旁邊的橡木桶上放滿了成堆的木塞，熱衷葡萄酒的三五好友可以相約
來此品酒，看得出店家對於葡萄酒的講究。
*未成年請勿飲酒，喝酒不開車*
桂香4
擺飾的瓷器真的都很細緻又美麗，處處都可以看到點著火的超大蠟燭，氣氛滿分。
最裡面有個簡單用屏風隔起來的長桌，看到還有投影的設備，如果是商務會議、公司聚會
，也很適合在這邊。
宮殿般的裝潢與擺設，真的別於一般餐廳，簡潔絕對不是這裡的代表，琳瑯滿目的高貴擺
飾，光是走在其中，就是一種享受。
很少來這麼高檔的餐廳用餐，本日有榮幸來此，心中實在非常的澎湃。
餐巾摺成了一個紳士的衣領，從使用的餐具到玻璃杯，樣樣摸得出質感，看得出水準。
一個人價位2000～2500元，算人的，菜單不定期更換，目前看每個月的菜單是都會公布在
粉絲團，訂位前可以先上他們的粉絲團看看囉 !
「桂香」堅持使用新鮮食材，調味多半僅用鹽、高湯、天然香料等，不使用過重的調味遮
蓋食物原本的味道。
紅酒，毛媽說是她喝過最好喝的紅酒，非常溫順。（拜託～之前去法國酒莊玩喝的都輸了
嗎XD ）。
毛毛平常沒在喝紅酒，小俗氣的還是覺得熱辣辣的XD
餐前麵包
桌上本來就放著兩款圓圓的奶油醬，原來是沾麵包用的，分別是胡桃甜抹醬和主廚自製鹹
味抹醬，毛毛比較喜歡鹹口味的，鹹的很剛好，不會膩。
麵包還有點餘溫，外酥內軟，口感不錯。
開胃小品 - 茴香酒漬干貝搭龍蝦浮沫
上面看到的都是果乾，有紫地瓜、青蘋果、柑橘，果乾都是店家自己烘焙，不加多餘的糖
和香料，堅持保留食物最原始的味道，也的確很好吃，厚薄適中，而且重點是，從來沒想
過竟能將果乾拿來搭配干貝 ! 非常特別又有創意的料理。
中間是食用花，所以要吃也是可以，只是吃起來刺刺的XD
水果乾吃完後底下是4片干貝，干貝好~嫩~好~新~鮮~，天啊~超好吃，毛毛超愛干貝的，
能吃到這麼讚的干貝整個心花怒放，龍蝦浮沫很特別，品的到龍蝦的鮮味，但卻吃不到龍
蝦的肉體(?)，非常特別又驚艷的味覺饗宴。
甜菜根沙拉佐希臘優格醬
使用多種不同的生菜，有薯蕷、蕪菁、甜菜根、白蘿蔔和各式生菜，每片生菜都可以感受
的是「精挑細選」出來的，都非常新鮮生脆，讚 ! 薯蕷吃起來超像水梨(長長白白那條)
，很甜很脆，好吃。
醬料是紅蘿蔔醬和希臘優格，搭配沙拉非常的清爽，整體的味道很簡單，清爽完全無負擔
，和加入大量沙拉醬的凱薩沙拉完全是天壤之別。
卡卡瓦魚湯
是一個馬賽魚湯的概念，卡卡瓦是希臘一個地名，魚湯的味道非常特別，說不出是甚麼味
道來，喝起來有點不習慣，但實在太特別了，還是把它喝光光XD，濃郁的新鮮魚湯裡面卻
帶著十足的清爽，裡面加入茴香去腥，還有番茄、黑橄欖、酸豆，非常特別的味道。
用叉子和湯匙就可以輕易地將蝦頭和蝦尾分離，當然你要一起吃掉也是OK，蝦子非常新鮮
，肉質結實，完全沒有腥味，不吃蝦子怕過敏的毛毛完全毫無畏懼的吃完整隻蝦XD。
番紅花燉飯搭白酒淡菜
上面的淡菜看起來比我們一般常見的淡菜小，這可不是因為發育不良喔 ! 「桂香」使用
的是「法國淡菜」，味道會較鮮甜，平常我們看到的是「義大利淡菜」，體型較大。毛毛
不太敢吃這種帶殼生物，覺得很噁心阿...但看在它是個法國小鮮肉，就還是吃吃看，發
現「很甜」耶 ! 幾乎沒甚麼腥味，而且淡菜裡面都也被放了一小薄片的cheese，搭在一
起吃，味道超特別。
米粒是使用「義大利米」，並採用傳統義式的燉飯烹調方式，毛毛最愛這種了 ! 很不喜
歡台式燉飯那種軟軟的米飯，入口先是一陣cheese酸味，再化為柔和又濃郁的起司香氣，
味道超特別，外面一般店家從來沒吃過的好味道，實在超好吃的我的天啊 ! 米飯外軟內
結實，好入味好好吃。
好久好久沒吃過這麼這麼讚的燉飯了(拭淚。
牛小排佐焦糖洋蔥醬汁
法式料理最注重的兩樣東西，第一個就是食材，第二個就是擺盤，擺盤就像是一道餐點的
包裝，美麗的包裝，更能吸引人。這擺盤不用說的，怎看都是件藝術品。
看到這牛肉的色澤根本就快嚇傻了，有多久沒看到這讓人癡迷的美麗粉紅色，這麼粉紅的
牛肉，切的時候卻完全看不到血水，實在非常誇張的高水準，後來偷偷問廚師，才知道這
牛肉是「先烤後煎」，很多廚師通常都是先煎再烤，他們家廚師反其道而行，竟能將一塊
牛肉發揮至如此爐火純精的地步 ! 吃下去的時候，只想閉上眼睛好好享受味蕾上的悸動
，濕潤柔軟，牛肉汁與肌纖維的融合，幾乎找不到縫隙可以分解，油花分布的恰到好處，
在油膩的邊緣被拉回美味的天際。
牛肉單吃就非常好吃，如此好品質的牛肉真的不需要太多的調味，旁邊附的是「葡萄酒鹽
」，毛毛還是第一次品嘗到這種鹽，和牛肉非常的match，不會太強烈，卻又溫和的很有
力，原味和沾過鹽的都要試試。
其他的烤蔬菜也不簡單，帶殼玉米筍非常鮮甜，不知不覺兩三口就吃掉了，其他烤蔬菜真
的也很厲害，都烤得恰到好處，完整保留了蔬菜的水分。
杏仁蜂蜜戰斧豬
這可以拿起來打人的「戰斧豬」可是使用來自咱們台灣宜蘭的豬肉呢 ! 肉超厚超大，卻
完完全全不柴，肉質優又鮮嫩，天啊~超好吃，不過毛媽說她吃到接近骨頭的部份時，就
覺得有點乾柴了，原因也有可能是因為冷氣有點強，讓肉涼掉了，就沒有熱熱的時候那麼
juicy吧我們猜的。
上面加了烤過的杏仁片，香氣十足，和豬肉非常match。
旁邊附的是「夏威夷黑岩」，搭配豬肉很美味。
巧克力珠寶盒
最後的甜點太威了 ! 毛毛常常在觀摩別人做的甜點，雖然也常看到這種甜點，但是親眼
看到加上可以親自品嘗，卻又是另一回事，超級興奮 ! 實在是非常美的一件藝術品，上
面的透明細絲是用糖做的(順便和毛媽解說這個的製作方法XD)，上面的黑黑小粒是跳跳糖
，最底下是用巧克力做的小碗，裡面裝著新鮮水果與冰淇淋，冰淇淋上淋了亞麻籽油，盤
上還有少許的燕麥，是不是超特別搭配。
愛慘這種藝術品等級又超多細節的法式甜點。
口感預計底下的巧克力應該有7、80%，吃起來苦甜指數相當高，毛毛超愛 ! 小小一份甜
點，吃完之後完全不會壓迫胃，反而是一種完美的ending。
拿鐵、唐寧茶twinings
毛媽說拿鐵上的奶泡打得極好，很堅實細緻的奶泡，咖啡也很好，不酸不苦。
毛毛選的是無咖啡因口味的草莓芒果twinings，熱茶剛送上桌，立刻就被撲鼻的香氣給吸
引，twinings的茶香聞起來非常的舒適，不加糖就很好喝。
＊＊整體小小評價＊＊
這一餐實在給了毛毛太多太大的驚艷，不論是視覺上還是味覺上，每個細節都讓人非常滿
意，毛毛實在好愛這種慢食的法餐，慢慢品嘗每一道餐點的細節，細細品味食物最單純的
味道，還有視覺上美的饗宴，整餐吃下來非常的滿足，吃得飽，卻完全不會撐，想起牛肉
入口後那閉上眼才能好好感受的美味，就覺得實在很幸福 ! 毛媽說這餐是她吃過最好的
一餐，分享給大家。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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