[食記] 台中-東江家風風亭

作者: mumuanego (叫姐姐!)   2015-08-08 17:58:23
餐廳名稱:東江家風風亭
消費時間:2015年/7月
地址:台中市龍井區藝術南街34號
電話:0919-041931、0937-897391
營業時間:12:00~14:30、17:30~20:30(週一公休)
每人平均價位:90元起
可否刷卡:否
有無包廂:無
閃光的愛店 
對我這個高雄人來說很是好奇
還告訴我一定要早到排到第一輪進場
不然就要再等一小時才有可能吃得到
就算第一輪進去也還要等等等
還好我們算早到
是第15、16位
通常大家都很有順序會互相記誰是第幾個不會亂插隊
但這天有個阿公差點就插了一位男學生的隊 =.="
如果沒排到第一輪入座
記得進去櫃台填單交給工作人員
才會安排順序入座喔
提醒大家!!要全員到齊才能安排座位
菜單上寫 麵量頗多 少麵加麵 請備註
湯頭較鹹 要清淡者先告知
不提供共餐
室內空間有限 也得跟人家併桌
進去後第一件事情就是趕快去自取冰無糖麥茶
因為很快就會被搶光光
茶杯也小小的
桌上有調味料和筷子
[醬油拉麵 90]
一點都不醬油的醬油拉麵
完全被排山倒海的豬骨超濃味道蓋過
說好的醬油呢~~~
這還是豚骨吧 XDD
豆芽菜 筍干 海苔片 黃金蛋 叉燒
麵體偏粗 頗有咬勁 是我喜歡的麵體
叉燒肉肥瘦比例OK
但吃起來豬味也是濃厚
喝了一口湯 我就決定放棄喝湯這回事了
終於能了解之前爬文版友說的豬腥味很重是怎麼回事
這是我吃過那麼多拉麵以來
湯裡豬腥味最重的一次
有被打敗的感覺
我的味嗅覺完全無法接受
深怕再喝一口湯會吐的恐懼感
雖然吃得出來有濃稠的膠質無誤
[味噌拉麵 105]
味噌味道夠重才能稍微遮一些豬骨濃重味
海苔片 玉米 叉燒 碎洋蔥 筍干 黃金蛋
味噌湯頭是比較好入口的
喜歡重口味者可以點這一道
[黃金蛋 15]
合我胃口 鹹甜度適宜 中心仍呈膏狀
非常好吃
灑上白芝麻和碎洋蔥
[筍干 25]
又是灑上白芝麻和碎洋蔥 XD
不乾柴 但調味偏甜
[泡菜 30]
頗辣又還有點冷藏味的韓式泡菜
[蒟蒻 30]
是薄片 淋上芥末沙拉醬
想像在吃素花枝薄片就對了
後來請教豬肉商湯裡味道如此重的可能原因:
大骨和肉沒有做川燙去腥處理
熬湯中沒有放蔥薑蒜等香辛料幫忙去腥
壓貨底已經不那麼新鮮的大骨或豬皮
使用未閹割的豬公 腥味較重
畢竟一分錢一分貨
如此平價也就無法要求太多了ˋ(′_‵||)ˊ
很餓、趕時間者不要來此~
離開餐廳之後第一件事情
就是趕快買無糖去冰一沐日滇紅來沖淡口中可怕的濃郁豬豬味!
閃光的愛店
可卻是我的一次店
對於味嗅覺靈敏的我湯頭味道實在太OVER了 〒△〒
還是很懷念日本的一蘭 ( ̄﹁ ̄)
照片  http://tinyurl.com/o6t8y4p
作者: pouchen (不要說盡量‧要做到最好)   2015-08-08 18:05:00
慢 ... ...

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com