※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1LoWx1EU ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 左營 板前拉麵(鐵皮屋沒冷氣)
時間: Tue Aug 11 23:03:24 2015
部落格圖文版 2015.08
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/61410373
板前拉麵
地址：高雄市左營區自由二路452號 對面(與新中街口，喜多屋蓋飯旁邊)
電話：0938-990704
營業時間：18:00~02:00 每周二公休 FB
「板前拉麵」為日式握壽司板前座之意思，座位數不多，
又因為是鐵皮屋，路邊沒有冷氣的座位，
所以一邊吃拉麵可是會一邊噴汗的狀態，怕熱的同學可要再涼快一點再來吃。
店家採點餐後付款，上頭的布簾與木板都不俗套，
還蠻有自己的個性，帶有日式簡約的感覺。
我已經選擇比較不靠近廚房的位置，依舊感覺到一股熱氣，
下午實在太悶熱，可能要晚一點會比較涼爽！
你可以發現店家開店用「挑戰中」來形容，
畢竟對一個拉麵師傅來說，在炎熱的廚房裡忙著大家的伙食，
可是酷熱的天氣中一大的挑戰！
菜單 ─
拉麵160元起，比我想像的再貴一點，畢竟是半面對馬路。如果沒有特別註記「叉燒」，
拉麵碗中還是會有兩三片叉燒，你可以發現點激辛真的很划算耶！
因為只要加上20元就有很多叉燒(自以為?)
反正我回來整理照片才發現這點XD
此外，有自助式的冰水可以取用，還有60元的啤酒可以加價，
這天騎車前來就先PASS，改天我要挑戰激辛再點！
店家很客氣，除冰水無限供應，還有柚
子蘿蔔可以一直吃，或許這小菜會經常更換吧，對於喜歡吃醃漬物的我可是續了三盤阿！
【喝酒不開車，未成年請勿飲酒】
豚骨叉燒拉麵-味噌 200元
味噌的湯頭是黃色的，本以為會有點濃郁，結果有點水水稀稀的，一點點味噌味道而已。
反而我覺得豚骨的味道很重，還覺得有點黏嘴的那種濃，味噌的味道真的還好，
所以也沒有說很鹹。
這是朋友的叉燒，這晚的叉燒比較多油花，但他說沒有很膩口。
上頭撒了白芝麻，覺得味道不夠日本，
不夠鹹，不夠讓人吃得過癮，就要利用一下桌上的油蔥酥與七味粉等等調味料。
豚骨叉燒拉麵-鹽味 200元
我覺得這比較出色，鹽味應該就是加上鹽凸顯出湯頭的甜美度，這點店家做得很好。
上頭有各式各樣的斑點，喝起來卻意外的清爽。店家每一晚都沒有太多的湯，
對愛喝湯的我來說有點可惜，上頭有木耳跟筍乾都超級好吃又搭味道的，
一口麵一口配菜可真是吃拉麵的大大滿足。
糖心蛋好好吃，只是有點小，又有點容易壓扁。
裏頭的蛋黃真的好香好味，但是就太小枚。
最後大大滿足的就是這一片片的叉燒，
加價加量真的很不賴，每一片都是店家的精心傑作，
瘦肉的部分一撕開咀嚼感受到豬肉的香氣，跟些許的油脂互相配合。
「板前拉麵」跟日本來的連鎖拉麵，最大的差別就是他真的不太鹹，
也有可能我今天吃的口味都是淡雅系的。
希望老闆在開業之後能夠增加濃郁系湯頭，
下次再來試試看其他種口味，再來把食記補齊！