餐廳名稱：聖記軟骨飯
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/300760778
消費時間：2015年/8月
地址：台南市中西區民生路二段110號
電話：06-2267379
營業時間：11:00 - 21:00
公休：每月第二、第四的週日
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'44.2"N 120°11'46.6"E
停車：普通（路邊停車）
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記得幾年前，軟骨飯突然成為很熱門的餐點，連鎖型的店家也開了不少家。
雖然後來的熱度有點退，但還是大家平日常吃的便當選項之一。
像今天要介紹的聖記軟骨飯，就是在這股熱潮退後依然屹立不搖人氣店家之一。
聖記軟骨飯位於民生路意麵滷味的隔壁，
每次到了正餐時間總是看見很多人在店門口等著外帶
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料理區不大，前面放了滷鍋與煮麵的熱鍋
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內用空間也不大，但總是人滿為患。
像今天中午突然來一行10幾人的客人，搞得還要併桌才能吃飯呢
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菜單的部份分為內用與外帶，大致上的價位相符，只是外帶的小份軟骨飯貴5元。
外帶的菜單上有寫可以外送，但必須滿NT. 200以及10:30以前預定
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軟骨乾麵 NT. 60，份量不小，以麵攤的標準來說，應該是大碗的等級
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麵的部份是用比較扁平的麵條，類似豆菜麵的那種
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軟骨的部份，雖然沒有一些人形容的「入口即化」那麼誇張，
但比起一般吃到的滷軟骨還要軟爛。口味的部份，滷汁的香氣十足，
吃起來沒有過多的調味料
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軟骨飯 NT. 45（小），很簡單的滷筍子與滷軟骨的組合，
底下還鋪了一層豆芽菜
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滷蛋NT. 10、滷豆腐NT. 10、滷貢丸 NT. 5，滷汁的部份一樣很香，
但滷得時間似乎不夠，滷蛋的部份沒有非常入味，算是中規中矩的表現
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麻油豬心湯 NT. 60
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麻油的味道不算濃厚，湯頭適中，豬心的份量不少
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軟骨菜頭湯 NT. 30，這個湯的軟骨與軟骨飯的滷軟骨不太一樣，
吃起來有點類似新化排骨麵的那種口味，口感則是一樣軟爛。
至於菜頭的部份，如果可以再熟透些會更好
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