網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.com/2015/08/Gyuho.html
餐廳名稱：GYUHO 牛寶
消費時間：2015年/8月
地址：台北市中正區新生南路一段52-3號1樓
電話：(02)2321-9299
營業時間：11:30-15:00 17:30-21:00(週日下午公休)
每人平均價位：200-300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：和牛蕈菇堡、和牛培根堡
推薦指數：5/滿分10
官網：https://www.facebook.com/gyuhotaipei
美式漢堡吃過這麼多間 和牛漢堡倒是第一次吃到(Mos的就不提了 哈哈)
這次會吃到這間GYUHO 主要也是衝著團購券+和牛漢堡的關係
店面的位置在忠孝新生五號出口走出來的附近 大約是在54巷的轉角
雖然是兩層樓 但其實感覺比較像是樓中樓 一樓是廚房跟吧台 二樓才是主用餐區
位置不多 大概六桌差不多 平日晚上八點多去吃大概加我們有三桌 感覺用餐時間容易滿
天花板有點低 如果比較高的人可能會有壓迫感XDDDD
這次我們吃的團購套餐組合是和牛堡/和牛蕈菇堡/和牛培根堡 三選二
附兩份薯條跟飲料(飲料瓶裝不可續)
點完餐會先拿到飲料跟號碼牌～只有可樂跟雪碧可以選擇的樣子
稍微等了一下主餐就來了 送餐速度其實還滿快的
首先是和牛培根堡(團購價198)
一開始看到的時候直覺反應是 這漢堡也太小了
體積大概就是麥當勞四盎司牛肉堡的大小 跟一般強調大份量的美式漢堡不太一樣
另外一個讓它看起來很迷你的原因應該是 它沒有生菜 只有番茄跟洋蔥
但是近拍側面可以發現 漢堡肉的部分其實滿厚的耶
感覺在煎的過程中沒有過度的擠壓 是呈現肉餅而非肉片的狀態
附餐的薯條 看起來滿普通的
印象中之前有人來吃是帶皮薯條 但這次我們吃到的就是一般的條狀薯條
再來是和牛蕈菇堡
因為番茄斜斜的 所以整個漢堡送上來呈現一個很流行的歪腰姿勢XD
配菜部分跟培根堡一樣 番茄 洋蔥 起司 番茄醬 另外鋪上了炒過的蘑菇
從側面看 肉餅的部分真的是讓人垂涎欲滴
跟塊小牛排一樣XD
口味上來說 應該是因為使用的是紐西蘭草飼和牛的關係 肉味不像一般美式漢堡那麼濃郁
但是口感上就會比較軟嫩 特別是中間的部分 軟嫩綿密
不過外層的部分感覺有點煎得過熟了 比較可惜 吃起來會有點乾澀
要吃到最裡面才會感覺到口感變得滑順
麵包的部分雖然採用的是一般的白麵包 但是稍微烤過之後表皮邊緣脆脆的口感不錯
比起肉排 培根煎得倒是恰到好處 不會太柴 也不至於咬不斷
蕈菇的部分吃起來感覺味道不太突出 我個人是覺得放番茄醬是大失策 太搶味了
培根本身煙熏味道重 或許還可以 但是像蕈菇這類淡薄細緻的味道就會完全被蓋掉了
薯條的口感吃起來給我的感覺是 很像21世紀的脆薯
因為表皮比較厚的關係 即使放置稍冷也還是好吃 不會像小M的冷掉就超難吃
但是成也表皮敗也表皮 有幾根炸得過熟的薯條就會乾硬到難以下嚥
整份吃完其實有點困難
整體來說 和牛肉堡吃起來的風味雖然沒有一般使用美國牛肉的美式漢堡強烈
分量看起來也沒有辦法跟美式漢堡餐廳匹敵
不過和牛好吃就在於它的肉質細嫩 優點凸顯在口感而非風味
如果下次要求老闆熟度稍微降低 不加番茄醬的話 應該會更好吃也說不定
不過價位上就有點尷尬 198附上薯條跟一杯飲料尚可
但調回原價250-350可能就不太妙了